lectin-fri diett er en av mange populære dietter trending nylig. Naturligvis, denne dietten anbefaler å unngå lectins, en naturlig forekommende gruppe av karbohydrat-bindende proteiner som finnes i nesten alle matvarer. Vanligvis, når vi tenker på protein, spesielt protein som skjer i naturen, vi tror sunt. Så hvorfor skulle vi ønsker å fjerne disse fra våre dietter? Ifølge grunnleggeren av kostholdet, California kardiolog Steven Gundry, M. D., en diett som inneholder lectins fører til betennelse og vektøkning., Men, igjen, lectin er funnet i mange god-for-du frukt, grønnsaker og hele korn. Her diskuterer vi hvem, om noen, bør vurdere å gå på en lectin-fri diett. For å hjelpe oss å forstå mer om det, Aaptiv slått til toppen registrert kostholdseksperter å sette posten rett.
Hva er lectin?
Lectin er et karbohydrat-bindende protein som finnes i et mylder av vegetabilsk og animalsk mat. Disse inkluderer belgfrukter, korn, melk, egg og grønnsaker, for eksempel tomater, aubergine, paprika og poteter., Selv om naturlig forekommende, Miriam Amselem, helhetlig ernæringsfysiolog, trener og yoga instruktør, forklarer at lectin binder seg til cellene i tarmen veggen. I store mengder, lectin kan skade tarmen veggen. Dette hindrer gut fra å absorbere næringsstoffer og forårsaker irritasjon, som kan resultere i oppkast og diaré. Men hun og mange andre ernæring eksperter er enige om at det er gode næringsstoffer i de fleste av disse sunne matvarer som oppveie de dårlige. Dette inkluderer bønner og korn som er kilder til fiber og bidra til å regulere blodsukkeret.
Hva er lectin-fri diett?,
lectin-fri diett kaller for fjerning av high-lectin matvarer fra kostholdet. Dette omfatter korn, quinoa, belgfrukter, nightshade grønnsaker, meieriprodukter, ut-av-sesongen frukt, og konvensjonelt hevet kjøtt og fjørfe. Mat som får grønt lys har grønne blader, nøtter, frø, hirse, beite hevet kjøtt og vilt fanget fisk. Målet om en lectin-fri diett er å kaste pounds og redusere betennelse. Faktisk, Dr. Gundry selv hevder å ha mistet 70 pund på planen.,
en Annen måte å redusere betennelse og fremme vekttap med regelmessig mosjon rutine, og Aaptiv kan hjelpe.
Det er bevis for å sikkerhetskopiere fordeler, inkludert en 2006 undersøkelse som er knyttet forbruk av en lectin-fri diett til positive virkninger på de med hjerte-og karsykdommer og metabolsk syndrom. Likevel, mange eksperter er venstre unenthused.
kontroversen over lectin-fri diett
Ifølge Scott Schreiber, R. D., kiropraktisk lege og rehabilitering og klinisk ernæringsfysiolog, en lectin-fri diett kan faktisk føre til mer skade enn godt., Du kan finne mange vitaminer og mineraler i matvarer som inneholder lectin. «Det er en teori om at lectins finnes i planter for å hindre dyr i å spise dem. Lectins kan forårsake urolig mage, noe som fører til at dyr å ikke spise for at anlegget igjen,» forklarer han. «Oversatt til mennesker, for det fører til en inflammatorisk respons. kan føre til andre forhold, for eksempel vekttap og IBS, og sykdommer som cøliaki, diabetes, og revmatoid artritt.»Den nederste linjen, påpeker han, er at det er ikke mye forskning som viser lectin er dårlig., «Kosthold er basert på teori, i motsetning til faktum.»
Christen Cupples Cooper, Ed.D., R. D. N., assisterende professor og grunnlegger og direktør for the Nutrition and Dietetics Program ved Høgskolen i helseprofesjonene ved Pace University, er enig. Hun legger til at det er ingenting i den vitenskapelige litteraturen på mennesker som skulle tilsi at lectin er en skurk. Faktisk, hun mener lectin-fri bevegelse er bare et klassisk eksempel på en hvordan disse trendene begynne i første omgang. En resultat-drevet håndfull individer fremme et kosthold og kosttilskudd med ingen bevis for å sikkerhetskopiere dem., «Som en registrert kostholdsekspert med trening på mat kjemi, jeg har observert leger (som mottar ingen ernæring instruksjon i medical school) som prøver å popularisere usannheter,» sier hun. «Når du kommer over en diett som ser ut til å kutte ut common-sense sunn mat, kjøre den andre veien og spare penger.»
Koke mat med høyt lectin.
Den beste tingen å gjøre hvis du vurderer å prøve å redusere lectin inntak, er å lage noen høy-lectin matvarer du spiser. Dette forringer de fleste av lectins i mat, i henhold til Becky Kerkenbush, M. S., R. D., Media Representant for den Wisconsin Academy of Nutrition and Dietetics. For eksempel, kokende belgfrukter i vann eliminerer nesten alle lectin aktivitet. Andre måter å degradere lectins inkluderer soaking eller spirende korn og frø, samt gjæring.
For de med alvorlige gastrointestinale problemer, redusere kosttilskudd lectin faktisk kan være nyttig for å redusere diaré og øke næringsopptak, legger Erin Palinski-Wade, R. D., forfatter av 2-Dagers Diabetes Diett. Hvis du lider av betennelse, hun anbefaler å konsultere en ernæringsfysiolog som spesialiserer seg i fordøyelseskanal problemer., De kan føre tilsyn med kostholdet ditt for å sikre at du fortsatt få næringsstoffer som er nødvendig.