Foodies’ frykt for at valgene skal være begrenset i fremtiden er ekte. Bare en håndfull av grønnsaker er tilgjengelig med leverandører. Dette er når disse butikkene er rustet til å imøtekomme de fleste og ikke de som har lyst på smaken av Colocasia blader i monsun-eller frisk smak av chakotra (grape frukt) i vintre.
Folk ønsker å spise lokalt dyrket mat, men disse har for det meste forsvunnet fra markedet. I noen tilfeller, selv plantene har forsvunnet på grunn av klimaendringer eller tap av habitat på grunn av industrialiseringen., I andre tilfeller, selgere ikke finner det lønnsomt å få en bestemt mat til markedet bare for et par ganer.
Selv de små pusterom som vill lommer i urbane områder tilbudt på sesongens råvarer — er tapt som slike områder har blitt svelget av concretisation. Som urbanisering øker i India, det vil ikke være lenge før urban food ørkener er skapt i landet, akkurat som de har kommet opp i USA.,
Urban sprawl økt sannsynligheten for at noen nabolaget å bli eller å ha en mat-ørkenen i USA hvor folk hadde liten tilgang til mat, ifølge en studie publisert av forsker Shima Hamidi, direktør for Center for Transport Egenkapital, Beslutninger og Dollar ved University of Texas at Arlington.
Mat ørkener er vanligvis lav inntekt områder hvor et betydelig antall innbyggere bor mer enn en kilometer unna fra et supermarked, big-box supercentre eller andre sunne dagligvare i urbane områder eller mer enn 10 mil unna, i landlige omgivelser.,
forskerne fant at om lag 20 prosent av beboere i Dallas og Tarrant fylkene har levd uten noen tilgang til sunn mat valg.
De gode nyhetene for India er at forskerne fant at mer kompakt nabolag er sannsynlig å støtte et større antall dagligvarebutikker og har sunn mat butikker i umiddelbar nærhet. India er et svært kompakt landet, courtesy befolkningen.
Andre enn denne, India s unike kunne være en frelsende nåde. I motsetning til i USA, der fattige ender opp med å spise den verste mat, Indisk fattige har bedre tilgang til sunn mat, om enn på en pris., Et godt eksempel er veikanten grønnsaksmarked i low-end Govindpuri i Sør-Delhi, der et utvalg av sesongens friske grønnsaker er tilgjengelig. Men, beboerne av posh Greater Kailash, som er bare 4 kilometer unna, har tilgang til det meste for å oppskalere avdelinger butikker hvor bare et begrenset utvalg av grønnsaker er tilgjengelig.
I mange eksklusive områdene i Delhi, oppføring av vegetabilske leverandører er sterkt begrenset. Online butikker som Avhengighet Frisk og Stor Kurv, som har blitt populære alternativer, gir også et begrenset utvalg.,
Prøv å kjøpe en banan blomst i Moderne Bazaar, et supermarked med avdelinger i New Delhi og Gurugram, og du vil innse at innbyggerne i Govindpuri er å spise bedre. Men ting er i endring her også. Vanlige frukt og grønnsaker er billigere og folk har en tendens til å stole på dem mer.
Texas studie forsker peker på langsiktige løsninger, for eksempel å gjøre lokalsamfunn mer gange stand og slik at et mangfold av land bruker å være nyttig i å forbedre tilgang til sunn mat.,
Dette er en ting som Indiske regjeringen også kan tenke på i sine urban planlegging i byer som Delhi er nå praktisk talt ikke er ment for fotgjengere og tilgang til lokale haats (markets) er begrenset som kommunene svinge pisken mot gateselgere.
Disse metodene for å øke tilgangen er viktig hvis vi ønsker å fortsette å konsumere mat som er dyrket lokalt, og de vi så i markeder i oppveksten. Også viktig å øke matfat., Senter for Vitenskap og Miljø-serien Første Mat har presentert mer enn 200 slike planter som har gitt lokalsamfunn med sunn og næringsrik mat i generasjoner.
Kommentarer er moderert og vil bli publisert først etter at nettstedet moderator for godkjenning. Vennligst bruk en ekte e-ID og oppgi navn. Utvalgte kommentarer kan også brukes i «Brev» delen av Ned Til Jorden papiravisen.,
Vi er en stemme til deg, du har vært en støtte for oss. Sammen skal vi bygge journalistikk som er uavhengig, troverdig og uredd. Kan du hjelpe oss med å gjøre en donasjon. Dette vil bety mye for vår evne til å bringe deg nyheter, perspektiver og analyser fra bakken, slik at vi kan gjøre endringer sammen.