-
‘Green Grape’, an heirloom tomato. Photo/Illustration: Scott Phillips -
Currant tomatoes pack big flavor in a tiny package. Photo/Illustration: Scott Phillips -
‘Sun Gold’ is delicious and prolific., Photo/Illustration: Janet Jemmott -
-
-
Cherry tomatoes are easy-going fruits, which, if grown right, will yield basket after basket of flavorful harvests., De er mindre utsatt for mange av de problemene som plager større-fruited varianter, og de ofte produserer frukt tidlig.
Min 96 år gamle bestemor, Jinx, når du blir spurt om hemmeligheten bak hennes levetid, råder: «Aldri si ikke kan, prøve alt på en gang, og gjør en ny venn hvert år.»Hun burde legge til økende cherry tomater til henne litany. Andre enn walking hunden eller ta et språkkurs, jeg har funnet ut at den beste måten å øke min krets av venner er å vokse cherry tomater. Når de begynner å modne i slutten av juli, jeg plassere små kurver av disse flerfargede søtsaker rundt på kontoret., Uten å lykkes, folk jeg aldri har møtt før tilnærming meg å si hvor mye de likte en bestemt utvalg, og jeg inviterer dem til å besøke hagen min for mer.
Wild cherry tomater er bestemødre av de fleste tomat varianter som vi har i dag. Innfødt til Sør-American Andesfjellene, de reiste nordover gjennom Sentral-Amerika til Mexico, hvor de ble domestisert og dyrket før ankomst av Columbus. I det 16. århundre, spanske conquistadorene kom tilbake fra Mexico med frø av små-fruited tomater, så vel som de større, uregelmessig fliker sortar.,
Ifølge Andrew F. Smith, forfatter av Tomat i Amerika, har mange Europeiske varianter ble avledet fra krysser mellom disse forskjellige former. En nærstående art, små-fruited rips tomat (Lycopersicon pimpinellifolium) er innfødt til den vestlige kystområdene i Peru og Ecuador, hvor det vokser som en viltvoksende ugress.
på Grunn av sin motstand mot sykdommer som fusarium og bakteriell vil, så vel som sin vane av å produsere frukt i lang takstoler, den rips tomat har vært crossbred med andre tomater, produsere mange moderne cherry tomat varianter.,
Valgte varianter for din region
På et marked hagen jeg jobbet for i Tyskland, ville vi dryss et par gull tomater i hver boks med Søt 100s, bare for å markere sitt glødende rød farge. Tenk deg hva du kan gjøre med dagens utvalg av cherry tomat farger og former.
Hvis du aldri har vokst ut av ditt ønske om å spille med mat, og hvis tanken på å lage mosaikk med flerfargede cherry tomater appellerer til deg, så kan du velge gul, orange, rosa eller grønne, runde, ovale, pære-formet, eller spisse varianter., Siden det er så mange, jeg vil konsentrere meg om mine favoritter, deres smak, og deres egnethet for ulike klima—en avgjørende faktor i områder med vanskelige oppvekstvilkår.
 |
|
| ‘solgull» er søt, fruktig, produktive, og en sterk produsent, selv i svært varme soner., | |
‘Søn Gull’, en oransje hybrid, har tiltrukket seg en kult på grunn av sin utbrudd av varme, søt smak, minner av tropisk frukt. De fleste som har prøvd disse frukter i hagen min siste året kunne ikke slutte å spise dem, og bestemte seg for å dyrke sine egne denne sesongen. ‘Solgull» har fått gode anmeldelser fra hele landet, inkludert stater som varmt som i Alabama. Forventer frukt tidlig og ofte.
«Sweet 100 Pluss» er en ny all-around godt valg hvis du liker cherry tomater søt., Ekstremt kraftig (så du er nødt til å satse vines), produktiv, og sprekk-resistente, det er allment tilgjengelig, og er en pålitelig standard hybrid, uansett hvor du bor.
Hvis, i stedet for sødme, men du foretrekker en mer allsidig tomat-ey smak, vokse «Camp Glede’. Denne varianten, en favoritt av organisk hagearbeid pioneer Alan Chadwick, er de mest livskraftige i hagen min. Frøene av «Camp Glede», som er en åpen-pollinated utvalg, er nydelig bevart på en gård med samme navn, i nærheten av California ‘ s sentrale kysten, der nettene er avkjølt av havet tåke. «Camp Glede» er også et utmerket valg for tørking.,
«Golden Nugget» er en annen utmerket valg der nettene er kjølige. Utviklet i Oregon, denne varianten har velsmakende gul frukt som ikke krever natt temperaturer over 55°F, som gjør de fleste varianter. ‘Gold Nugget’ modner rask og er motstandsdyktig mot sprekkdannelse. Bestemt vane, og derfor kompakt, er det godt egnet til å vokse i containere.
en Annen gruppe av tilhengere i hagen min tilber ‘Rose Kvarts’. Dens rosenrød-rosa, ekstremt saftig, oval-formet frukt henger i rikelig, grapelike klynger. Dens eneste feil er dens følsomhet for sprekker i perioder med vekslende vått og tørt vær., Mulching og selv vanning kan sikre deg et rikelig harvest.
‘Green Grape’ arvestykke tomater er faktisk en grønn og en gul når moden (du kan si fordi de blir mykere og slip lett stammen).Legg dem på din crudité en tallerken for å fullføre mosaikk av farger, eller bruke dem til å gjøre lyse grønn salsa og ketchup.,
 |
 |
||
| ‘Grønn Drue» er et arvestykke med en lys smaken som er søtere enn sine grønn hud innebærer. | Lille rips tomater vokser i takstoler av gull og rødt, med svært lite arbeid på en del av gartner. | ||
Barn (og de voksne) kan ikke help falling in love med bedårende pære-formet tomater., «Røde Pære’ er metta, og er et godt valg for tørking; «Yellow Pear’ smaker lettere og mer eterisk, med lemony overtoner.
Små rips tomater kommer i rødt, rosa og gul. Deres frukt har en tendens til å være tvilsomme, men har en særegen søt og syrlig smak. Seed savers bør være oppmerksom på at på grunn av formen på blomstene, rips tomater er mer sannsynlig til å kryss-pollinerer med andre varianter, så frøene som er lagret fra nærliggende tomater kan ikke gå i oppfyllelse. Hvis du planlegger å lagre frø, setter plantene minst 50 meter fra andre varianter.,
en Annen type cherry tomat som har blitt mer utbredt i de siste årene er oval-formet. En slik variasjon er «Santa F1′, en hybrid fra Kina. Du finner lignende oval tomater selges på markeder som drue tomater.
Gi kirsebær full sol og jevnlig vanning
Voksende cherry tomater er enklere enn vokser mange store fruited tomater, først og fremst fordi kirsebær produsere så mange blomster at det er en god sjanse for at noen vil sette frukt, selv i mindre enn ideelle forhold., For sunne planter og produktive avkastning, gi dem det de liker best: full sol (åtte timer per dag), fruktbar jord, og til og med fuktighet. Hvis du kjøper barnehage-dyrket planter, finne stockiest de du kan, uten blomster eller frukt. Hvis bare hengslete planter er tilgjengelige, begrave dem sidelengs flere inches dypere enn de var i potter. Anlegget vil komme til værs, og mer røtter vil utvikle langs gravlagt stammer.
Start cherry tomat frø innendørs på en varm overflate seks til åtte uker før den siste forventet frost dato i ditt område., Hvis det aldri fryser i sonen din, starte dem seks til åtte uker før natten temperaturer er konsekvent på 50-tallet. Bruk en fin frø-starter blanding, og så frø 1⁄4 i. dyp og 2 inches hverandre. Vann slik at jorda er fuktig, men ikke våt, og holde jord temperatur på mellom 70 og 90°C. En frø-starter underlag som gir konsekvent undervarme vil gi varme frøene trenger for å spire.
Hvis du dekke leiligheter med plast, gjør at luften sirkulerer i. Hvis du ser fuktighet danner under plast, ta den av for å hindre råte. Riktig luftsirkulasjon er kritisk.,
Når du ser de første tegn til liv—vanligvis i løpet av en uke eller to—gir sterkt lys. De fleste gartnere ikke har en hel dag med intense sollyset strømmer inn gjennom vinduene deres, spesielt tidlig på våren, så jeg vil advare mot å sette spirer i vinduskarmen. Posisjon a vokse lys 2 til 4 inches bort fra frøplanter for opp til 18 timer i døgnet. Dette skal hindre at planter fra å komme leggy.,
 Hvis du lar din frøplanter blir litt for leggy, her er hvordan å avhjelpe situasjonen: Bruk en blyant til å løsne og løft ut røttene og anlegg. Fjerne den laveste blader, og plante frøplante dypt i potten. Fast jord og vann godt. Foto: Jodie Delohery., |
 |
|
Når alle plantene er opp, høye temperaturer er ikke lenger nødvendig eller ønskelig, og 60° 70°F dager og 55°F nights er ideelt. Når andre sett av blader vises, er det på tide å flytte. Løsne røttene med en blyant og transplantasjon frøplanter i 4-tommers potter eller dyp leiligheter. Når natten temperaturer er i 50-og all fare for frost er over, gradvis akklimatisere plantene dine til å være ute.,
Når de er klar til å leve utenfor, utarbeide en hage seng ved å legge til masse godt råtnet husdyrgjødsel og en kilde til fosfor og kalsium (for eksempel bone meal). Angi frøplanter 2 til 3 meter fra hverandre i rike, godt drenert jord, og vannet dem i tillegg.
Som vanlige tomater, kirsebær trenger en jevn tilførsel av vann. På samme tid, cherry tomater ofte være produktive i veldig varmt vær som fører til at den blomstrer av større-fruited varianter for å slippe av. Hvor mye du trenger til vann avhenger ikke bare på mengden av nedbør du får, men også på hvilken type jord., Hvis du har rask drenering av jord, du trenger for å holde et tett øye på planter og vann ofte hvis været er blitt tørr. Godt forberedt leire vil holde vann for noen tid. Før vanning, sjekk jord for tørr. Hvis bladverket ser slitt, har du ventet for lenge til vann.
Når plantene er etablert og om en fot høy, legge ned mulch. Jeg vente helt til plantene er denne størrelsen fordi da er de bedre i stand til å tåle skade av snegler eller andre insekter som du kan finne under mulch. Enten halm eller kompost gjør en god mulch.,
Ubestemmelige, eller vining, cherry tomat varianter trenger sterk støtter. Det er mange mulige metoder. Jeg liker å beskjære vinrankene til to grener og vind dem opp strenger støttes av en treramme, for ryddig utseende, god luft sirkulasjon, og enkel tilgang til frukt. Caging krever minst arbeid, imidlertid, og gir ofte en enda større kapasitet. Bruk sterk bur laget av betong forsterkende wire og innsats dem fast i bakken; du vil bli glad for senere. De spinkel invertert konisk bur selges på hagesentre bøye seg og falle over under vekten av modne planter.,
Bekjempe sykdommer og sprekker
Hvis tomat blad sykdommer er et problem i et område, velg et utvalg beskrevet som resistent og sprek. Rotere din avlinger, siden mange sykdommer overleve i flere år i jorda. Prøv ikke å plante tomater der andre medlemmer av nightshade familien, for eksempel paprika, poteter, og aubergine, har vært dyrket nylig.
Vanning jord snarere enn bladene, og bioklipp bakken med et materiale som halm vil holde vannet fra sprut på de nedre bladene og stilkene. Dette kan bidra til å hindre at sykdommer sprer seg., Noen gartnere selv fjerne den nedre bladene av tomat planter når de er vel etablert for å hindre dem fra å plukke opp sykdommer fra bakken. Rød plast mulch er sagt å holde nematode bestander ned. Det er, imidlertid, sykdommer som det ikke er noen resistente varianter.
jeg plante urter som koriander og dill i nærheten mine tomater og la dem gå til blomst. De tiltrekker seg fordelaktige insekter som holder skadedyr som hornworms under kontroll.
Cherry tomater er mindre utsatt for mange av de kosmetiske problemer—blossom-end rot, catfacing, og sunscald—som plager større-fruited typer., Visse varianter er mer utsatt for å knekke enn andre, inkludert de fleste rips tomater, noe som ofte gjør det bedre på varme, tørre somre. Jeg har aldri hatt problemer med «Camp Glede’, ‘Sweet Millioner’, eller ‘Gold Nugget’.
Cherry tomater er perfekt container planter
Alle cherry tomater kan dyrkes i containere. Bruk en 5-gallon potten med dreneringshull i bunnen; jeg bruker plast snarere enn terrakotta fordi terrakotta tørker ut så fort som du vil bli en slave til vanning. Fyll pottene med en plante blanding som drenerer godt., Begynner og stivne av planter som anvist ovenfor, og plante en tomat per potten i en solrik beliggenhet beskyttet mot sterk vind.
 |
|
| rosenkvarts’ er høyt på listen over perfekt tomater. Det er en feil er å sprekke, noe som kan forebygges med jevn vanning og gressklipping. Foto: Janne Jemmott. | |
Vann og næringsstoffer leach raskt ut av beholderen planter., Mate annenhver uke, og hold jorden jevnt fuktig, men ikke la pottene sitte i en skål full av vann. En god gjødsel til bruk på beholderen tomater bør ha mer fosfor enn nitrogen. For mye nitrogen kan resultere i store blader, og noen frukter. Med mindre du er en voksende veldig dverg utvalg, yte en innsats, eller bur for å støtte den viltvoksende vines.
Ved innhøsting tid, løs, modne cherrytomater overløp i mine hender, men planter ofte produsere så mye frukt som det er vanskelig å holde opp med å plukke., Nå er det på tide å begynne å forlate kurver med frukt på strategiske steder, eller for å rekruttere barn til å plukke. Det er utrolig hvor mange barn som ikke vil berøre større varianter vil ivrig nå for kirsebær.
På markedet hagen jeg jobbet for i Tyskland, alle jobbet så raskt at jeg måtte trene meg selv til å plukke cherry tomater uten å spise dem til å holde opp farten. Med erter, og som jeg fortsatt har absolutt ingen selvkontroll, som jeg heldigvis fikk rask nok til å være i stand til å snack og plukke på samme tid.
La oss spise!,
Selv spiser cherry tomater hele, direkte av vintreet, er den vanligste måten å nyte dem, jeg liker å reservere et tilbud til min bror, John, som er vår familie er mest kunstneriske kokk og har gode ideer for bruk av cherry tomater. På høyden av sesongen, når du har en overflod av cherry tomater (noe jeg er sikker på at du vil oppnå), prøv en av disse oppskriftene som John har laget: Herbed Geitost Tartlet med Rips Tomater og Cherry Tomat Sundae (ja, med iskrem!). De er fantastiske for familie hendelser eller partier med din nye-funnet, cherry tomat-elskende venner.,>
PO Box C5030
Warminster, PA 18974
800-457-9703
Nichols Hage Barnehagen
1190 Gamle Salem Road NE
Albany, ELLER 97321-4580
800-422-3985
Renee ‘ s Garden Frø
6116 Highway 9
Felton, CA 95018
888-880-7228
Tomat Dyrkere Tilførsel
PO Box 60015
i Fort Myers, FL 33906
239-768-1119
av Alice Krinsky
August 1999
fra utgave #22