fryseren er ikke bare et sted for å lagre chili og Chunky Monkey. Tenk på det mer som arktisk utvidelse av din anretning: et sted for å lagre stifter―og enda noen spesialitet elementer―som vil gjøre din matlaging mer effektiv og fornøyelig.
Bær: Spre bærene (eller noen andre små, squishable element, for eksempel hors d ‘ oeuvres, kjøttboller, slippe cookies, og leftover kokt ravioli og tortellini) ut på en stekeplate og fryse til solid, og deretter overføre dem til en resealable pose. Denne metoden vil hindre dem fra clumping sammen.,
Smaken kuber: Bruk ice kube skuffer til å fryse leftover buljong, orange juice eller melk. Fryse deler av pesto, tomat lim inn, kaffe, te eller vin (for å lage mat, ikke drikke). En gang solid, kuber kan overføres til en resealable fryser pose for oppbevaring.
Gryteretter: ikke hold ildfast form som gissel i fryseren mens du venter med å bruke innholdet. I stedet, linje en gryte med folie, montere rå mat i det, wrap, fryse til solid, løft ut folie og innholdet. Overføre blokk til en fryser posen inntil du er klar til å tine og lage mat.,
Egg: Du kan fryse egg, så lenge de ut av skallet og slått. Stash eggeplommene og hvite hver for seg i resealable plastposer. (Hvis du frysing bare eggeplommene, slå hver med ca en teskje sukker først å holde dem friske.) Tine under rennende varmt vann eller i kjøleskap over natten.
Leftover pannekaker og vafler: La dem avkjøles, atskilt med voks papir for å hindre stikker, deretter fryse i resealable plastposer. For å oppvarmer, ikke tine―bare legg dem i brødrister.,
Kaker: for Å bevare frostet kake (en hel kake eller et stykke), legg den i fryseren avdekket til glasuren er faste (om lag to timer, avhengig av glasuren), så pakk i plast, så folie. For å tine opp, pakk i folie og plast, så omforme folie slik at det skaper et telt over kaken. Tine i kjøleskapet over natten. La kaken komme til romtemperatur før servering.
Nøtter: De inneholder oljer som kan slå harsk hvis du oppbevarer dem i en anretning.
Faste oster: Rist oster som Parmesan, Romano, og alderen provolone, og oppbevar i en resealable pose.,
Frukt: Frys cubed melon, fersken, mango, vannmelon, og bananer som er i fare for å bli overmodne, og bruke dem til å lage smoothies eller frozen margaritas.