viktig forskjell: Den hvite søtpotet er mindre søt og starchier i smak enn den oransje søtpotet.
sweet poteter er tuberous røtter av blomstrende søt potet anlegg. Bladene og blomstene av anlegget er også spiselig, men ikke så populær som den røtter. Den søte poteter er store, stivelsesholdige, og søt smak i smaken.,
I Nord-Amerika, oransje søtpoteter er kjent som «yams». Imidlertid, dette er en mislabeling, som søtpotet er ikke i slekt å yam, og er bare distantly knyttet til den gjennomsnittlige potet. Yams er innfødt til Afrika og Asia, og er sjelden spist på andre kontinenter.
sweet potato er lange og spisse i formen og har en glatt hud. Søtpoteter kommer i en rekke former og størrelser. Kjøt av søtpoteter kan variere fra beige gjennom hvite, røde, rosa, fiolett, gul, oransje og lilla. Huden varierer mellom gul, oransje, rød, brun, lilla og beige.,
Den mest brukte søtpoteter er den hvite søtpotet og oransje søtpotet. Den hvite søte poteter har en tendens til å være mindre søt enn den oransje seg. De er også mindre fuktig og starchier enn de med oransje kjøtt.
Sweet poteter er også svært næringsrik. De har en tendens til å inneholde mange stivelse, og er svært rik på komplekse karbohydrater. De inneholder også kostfiber, beta-karoten, vitamin C, vitamin B6, mangan og kalium., I forhold til den hvite søte poteter, oransje søte poteter inneholder mer beta-karoten.
sweet poteter er også svært gunstig for personer med diabetes, til tross for at de er søte i naturen. Studier har vist at søtpoteter bidra til å stabilisere blodsukkeret og bidrar til å senke insulinresistens.