Glukose er et enkelt karbohydrat med molekylær formel C6H12O6. Det danner en del av monosakkarider. Det er i hovedsak produsert av planter og alger under prosessen av fotosyntesen. Den er søt på smak.
atomer eller molekyler i struktur av glukose kan ordnes på ulike måter i henhold til Fischer Projeksjon, Stol Konformasjon og Haworth Projeksjon. Den mest hensiktsmessige måten å strukturere glukose Stol Konformasjon., De store isomerene, nemlig alfa-glukose-og beta-glukose er et resultat av dette konformasjon.
Alfa-og beta-glukose er enkle sukkerarter. Begge har samme molekylær formel med fire -OH-grupper, med den romlige ordning. Både alfa-og beta-glukose er optisk aktive på grunn av tilstedeværelsen av chiral karbon atomer. Men de skiller seg i den tredimensjonale strukturen.,
Alpha Beta vs Glukose
forskjellen mellom Alfa-og Beta-Glukose er at i alfa-glukose, den -OH-gruppen på den første karbon er til stede på samme side som den CH2OH-gruppen, har en kompleks struktur, men er mindre stabil. Beta-glukose, den -OH-gruppen på den første karbonatom er plassert på motsatt side av CH2OH gruppe, det er relativt mer stabile, og derfor er det vanskelig å ta ut molekyler fra det.,
Sammenligning Mellom Alfa-og Beta-Glukose
| – Parameteren til Sammenligning | Alfa-Glukose | Beta-Glukose |
| Hva den refererer til? | Alfa-glukose er en isomeren av glukose som har -OH-gruppen til stede på den første karbonatom er på samme side som den CH2OH-molekylet gruppe., | Beta glukose er også en isomeren av D-glukose der -OH gruppe plassert på den første karbonatom er plassert på motsatt side av CH2OH-gruppen. |
| Krystallisering eiendel | Alfa-glukose har den egenskapen å krystallisere som alfa-glycopyranose i vandig løsning av det. | Beta glukose har evnen til å crystalize enten som beta glycopyranose eller som beta glycopyranose hydrat fra sin vandig løsning., |
| Stabilitet og smeltepunkt | Alfa-glukose har en kompakt struktur, men dets molekyler som kan være atskilt fra det, derfor er det relativt mindre stabil. Smeltepunktet for det er 146 grad Celsius. | Beta glukose er mer stabil, og derfor molekyler kan ikke bli tatt er det enkelt. Smeltepunktet av beta-glukose er 150 grader Celsius. |
| Bonding og Inter konvertering | Den glycosidic eller 1-4 bånd mellom to alfa-glukose molekyler som resulterer i dannelsen av disaccharides som er betegnet som Maltase., Alfa-glukose kan enkelt konverteres til beta glukose. | Den glycosidic bånd mellom to beta glukose fører til dannelse av cellobiose. Beta-glukose er enkelt konverteres til alfa-glukose. |
| egenskaper | spesifikk rotasjon av alfa-D-glukose er 112.2 grader. Stivelse er en polymer av alfa-glukose som kan brytes ned lett av enzymer. | beta glukose har en spesifikk rotasjon av 18.7 grader. Cellulose er et polymer av beta-glukose og kan ikke bli brutt ned av enzymer., |
Hva er Alfa-Glukose?
Alfa-glukose er en isomeren av D-glukose der -OH-gruppen til stede på den første karbonatom er på samme side av CH2OH-gruppen. Som per stol konformasjon, alfa-glukose har en syklisk struktur med fire -OH-grupper knyttet til carbon-kjeden.
Den strukturelle syklus er dannet av en oksygen-broen, noe som betyr at de to karbon-atomer av terminaler av karbon-kjeden er koblet sammen gjennom et oksygen bond., Ringen struktur av alfa-glukose er en tre-dimensjonal struktur og for å unngå forvirring, er det kjent som glucopyranose.
alfa-glukose er relativt mindre stabil. Smeltepunktet av alfa-glukose er 146 grader Celsius og en spesifikk rotasjon av det er 112.2 grader. Alfa-glukose kan lett bli transformert inn i beta-glukose.
glycosidic bond av to glukose molekyler som resulterer i dannelsen av en disaccharide kalt Maltase. Polymer av alfa-glukose er kjent som stivelse som lett kan bli brutt ned av enzymer.,
Hva er Beta Glukose?
Beta glukose er en isomeren av D-glukose der -OH-gruppen til stede på den første karbonatom er på motsatt side av CH2OH-gruppen. Det har -OH-gruppen er festet til de viktigste karbon-kjeden. Syklisk struktur av beta-glukose er den samme som på alfa-glukose.
Beta glukose er mer stabile. Smeltepunktet av beta-glukose er 150 grader Celsius og en spesifikk rotasjon av det er 18.7 grader. Beta glukose kan også lett bli forvandlet til alfa-glukose.,
glycosidic bond av to beta glukose molekyler som resulterer i dannelsen av cellobiose. Polymer av beta-glukose er kjent som cellulose som kan ikke være lett brytes ned av enzymer.
Viktigste Forskjellene Mellom Alfa-og Beta-Glukose
– >
- Alfa-og beta-glukose er den isomerene av D-glukose.
- I alfa-glukose, den -OH-gruppen til stede på den første karbonatom i molekylet er på samme side som den CH2OH-konsernet, mens i beta, glukose, den -OH gruppe av første carbon er på motsatt side av CH2OH-gruppen.,
- Alfa-glukose crystallizes i alfa glycopyranose i vandig løsning mens beta glukose krystallisere enten i beta glycopyranose eller beta glycopyranose hydrat i vandig løsning.
- Alfa-glukose har en kompleks struktur, men er mindre stabil og Hereford molekyler kan lett bli tatt bort fra det, på den annen side, beta-glukose er mer stabil, og derfor er det ikke lett å bryte det.
- smeltepunktet av alfa-glukose er 146 grad Celsius, mens den smeltepunkt av beta-glukose er 150 grader Celsius.,
- spesifikk rotasjon i alfa-glukose er 112.2 grader mens i beta glukose det er 18.7 grader.
- Alfa-og beta-glukose er interconvertible til en annen.
- Stivelse er en polymer av alfa-glukose og cellulose er en polymer av beta-glukose.
Konklusjon
Glukose er en viktig del av den menneskelige kroppen. Det er den mest rik kilde av energi i mennesker, så vel som andre levende organismer. Den er lagret som en polymer for metabolisme, i planter er det som er lagret som stivelse og amylopectin og som glykogen i dyr., Det spiller en viktig rolle i å opprettholde menneskelige organer. Når det er tilstede i blodet, det er kjent som blodsukker og det er alltid anbefalt å opprettholde en sunn blodsukkeret i kroppen.