Vi alle elsker å spise hjemmelaget mat, og vi ønsker at våre barn skal nyte hjemmelaget mat også. Å oppmuntre barna til å spise hjemmelaget mat, ville du ha prøvd nye oppskrifter, men har du noen gang prøve nye metoder for matlaging? Hvis ikke, så må du prøve nå og imponere dine familiemedlemmer, spesielt barna., Hvis du vil søke etter ulike oppskrifter i matlaging bøker eller på nettet, men forstår ikke mye av matlaging terminologi, så vi er her for å hjelpe. Les denne artikkelen for å lære om de grunnleggende matlaging metoder og teknikker som er brukt på kjøkkenet.
15 Forskjellige Metoder for Matlaging Bør Du Vite
Det er virkelig to viktige matlaging metoder som du trenger å vite om; tørr varme metode og fuktig varme-metoden., Den tørre varme matlaging metoder trenger ikke vann og bruk tørr varme til å lage noe, og noen eksempler er dampende, baking, grilling og steking. Under fuktig varme matlaging metoder vi bruker væsker til å lage god mat, og noen eksempler er koking, steking, stewing, grill, og pensle. La oss se på noen av disse metodene videre:
Grilling
Grilling er metoden å tilberede mat over direkte varme. Maten er utsatt til flammene og varmen kommer fra kull under risten. Du kan grill over åpen ild eller i en grill pan., Grill kaminer er brukt, og mat som er grillet vanligvis har forkullet linjer på det.
Dampende
For dampende, maten er plassert i en dampbåt som holdes over varm væske. Steam kokker mat, men vannet eller væsken som brukes for dampende ikke kommer i kontakt med mat selv.
Sviende
Sviende refererer til bruning av maten. Brennemerket mat har en brun og caramelised utseende fra utsiden., Mat kan bli brennemerket når små mengder fett er brukt over høy varme for å gi utenfor en karamellisert utseende, mens innsiden er ikke kokt igjennom. Tørr fisk eller kjøtt er ganske vanlig.
Kokende
Når mat som er kokt i vann når 100° Celsius, det er i det kokende scenen. I denne metoden, maten er helt nedsenket i vann og kokes til det er mykt og ømt.,
Sautéing
for Å fres mat er en av de mest vanlige fremgangsmåten som vi følger under matlaging noe. Maten er tilberedt i svært lite olje eller fett før det blir mørt. Dette er vanligvis gjort i en stekepanne og maten er tilberedt over middels til høy varme.
Krypskyting
for å poach mat, er det behov for å senkes ned i vann som er mellom 71° Celsius og 82° Celsius. Maten er fortsatt i vannet til den er helt kokt.,
Stekende
Stekende krever varmekilde til å komme fra toppen, og det meste ovner er brukt til å steke. Innstillingen kan justeres til å broil slik at toppen av varmekilder er den eneste som kommer på. Imidlertid, mens stekende, man må holde et øye på mat, som det kokker veldig fort.
Steke
Baking betyr rett og slett matlaging mat (vanligvis udekket) i en ovn ved hjelp av tørr varme. Denne metoden for matlaging er brukt til matvarer som brød, kaker, kjeks, muffins, lasagne, etc.,
Steking
Denne metoden er lik baking som det innebærer bruk av en ovn til å lage god mat. For det meste, kjøtt eller grønnsaker er stekt. Maten er tilberedt før det blir vakker gylden brun.
Blanchering
Blanchering og kokende er nesten den samme, men i blanchering, maten er par-tilberedt, så det er neddykket i en isbadet for å stoppe kokeprosessen.
Stewing
Stewing er lik stekepanne. Ingrediensene er første brennemerket deretter kokt i vann.,
Deep-steking
Deep-steking betyr matlaging mat i varm olje eller fett. Maten er tilberedt inntil fargen skifter til golden. Den er sprø på utsiden og innsiden er kokt helt.
Stekepanne
Lik sviende, ingrediensene er brennemerket deretter kokt i vann. Matvarer som er vanligvis stekt er høy i protein som potten steker.,
Grunt-steking
Her oljen bare når til ca halv-tommers opp pannen og maten er tilberedt på den ene siden først, før du blir slått over til den andre siden så kan det være helt kokt.
Grill
Grilling krever mat som kjøtt og briskets å bli kokt for lenge og sakte over en landtunge som er drevet med røyken som produseres fra kull eller tre.
Faq
Her er noen ofte stilte spørsmål:
Som Matlaging Metoden er Best for å Bevare Næringsstoffer?,
Dampkoking er en god måte å holde næringsstoffer. Av dampende maten, de vannløselige vitaminer er også beholdt, som ellers blir borte i den andre matlaging prosesser.
Hvorfor er Baking Sunnere Enn Steking eller Grilling?
Grilling ikke bruker mye fett og er ofte gjort over en åpen flamme på en grill rist eller grill pan. Mat er utsatt for noen ganger brenning og produserer også kreftfremkallende, som er en kreft-forårsaker agent. Steking er gjort i olje eller fett, og hvis temperaturen nå et høyere punkt, kan det også føre til kreftfremkallende stoffer., Siden baking ikke forårsaker kreftfremkallende til å danne og den beholder også mer vannløselige vitaminer, er det anses å være et sunnere alternativ.
Grilling Er en Sunn Metode for Matlaging?
Mens de fleste grillet mat er tenkt å være usunn, grilling kan være en svært god metode for matlaging siden mindre fett er nødvendig for å lage mat, og det meste av det selv drypper ut under kokeprosessen, noe som betyr at maten tilberedes er mye sunnere., Ved hjelp av slankere kutt av kjøtt og mer frukt og grønnsaker gjøre grilling sunnere enn normalt siden det er mindre usunt fett bevares i kjøttet ved slutten av kokeprosessen.
Hvis du har tidligere vært uvitende om alle de forskjellige typer matlaging metoder, vi håper denne artikkelen hjelper deg., Matlaging din egen mat, er en fantastisk opplevelse, og er også den beste måten å sikre god helse siden du vet hva du putter i maten, og vil nå vite den beste og sunneste matlaging teknikk for å beholde så mye av næringsstoffer og vitaminer som mulig.
Les Også:
Enkle Metoder for å Rengjøre Kjøkkenet Synke
Beste Kjøkken Tips Som Vil Gjøre Din Matlaging Enkel og Kort
Kult Kjøkken Gadgets for å Gjøre Matlagingen Enklere