Syltede rødbeter er knyttet til visse helsemessige fordeler.
Kan øke hjerte helse
Syltede rødbeter er naturlig rik på nitrater, som kroppen omdanner til nitrogenoksid. Dette molekylet hjelper blodårene utvider seg, som beskytter mot høyt blodtrykk (8).
Forskning tyder på at bete produkter kan senke blodtrykket med opp til 10 mm Hg. Imidlertid er denne effekten trolig bare varer et par timer, slik at du trenger å spise nitrat rik mat jevnlig for å forlenge denne effekten (15, 16).
Nitrater kan også bevare endotelfunksjon., Den endothelium er en tynn hinne foring på innsiden av blodårene som bidrar til å regulere blodpropp og immunforsvar (8, 17).
Kan forbedre fordøyelsen
I syltede rødbeter gjort gjennom naturlig gjæring, sunne bakterier på roer’ hud bryte ned deres sukker over flere dager.
Gjæret syltede rødbeter er rik på sunne bakterier, såkalte probiotika, som forbedrer fordøyelsen ved å gjøre det lettere for kroppen å bryte ned mat og absorbere sine næringsstoffer (18, 19).,
Probiotika kan også beskytte mot giftstoffer og skadelige bakterier, samt redusere gass, forstoppelse og oppblåsthet. Hva er mer, de kan lindre symptomer på gut lidelser som inflammatorisk tarmsykdom (IBD), ulcerøs kolitt og Crohns sykdom (19).
Kan forbedre fysisk ytelse
nitrogenet i syltede rødbeter kan forbedre atletiske evne ved å øke musklene’ kraft og ytelse (11).
Noen studier tyder på at rødbeter juice øker ytelsen på tidsbestemt utholdenhet eller høy intensitet trening med rundt 3% (11).,
Imidlertid disse effektene synes sterkest i utrente individer og er vanligvis observert med rødbeter juice, ikke syltede rødbeter. Det er uklart hvor mange syltede rødbeter du ville ha å spise til å se den samme effekten.
Kan regulere blodsukkernivået
Syltede rødbeter kan redusere blod sukker nivåer.
de Fleste varianter av syltede rødbeter er laget med eddik, som studier tyder kan redusere blodsukker og insulin nivåer etter et måltid (20, 21).
Eksperter mener at rødbeter’ nitrater og antioksidanter også holde blod-sukker nivåer i sjakk (8).,
I en studie, konsentrert rødbeter juice forårsaket en lavere økning i blodsukker og insulin nivåer enn en lignende sukkerholdig drikke. Likevel, andre studier har ikke klart å finne det samme resultatet (8, 22).
Hva mer, ingen av disse studiene undersøkte den direkte effekten av syltede rødbeter på blodsukker og insulin nivåer. Derfor, mer forskning er nødvendig.
oppsummering
Syltede rødbeter kan forbedre fordøyelsen, fysiske prestasjoner, og hjerte helse, samt lavere blodsukker og insulinnivå.