- næringsmiddelindustrien Nyheter
- Mat Trender
Yum tour noen? Hvis du planlegger å hoppe over et måltid få din guts sammen og følg oss gjennom en kulinarisk reise uventet kutt (dvs. ekkel mat) som gjorde det på tallerkenen.,
Vi finner den mest stinkende egg og vil lære at en mann er avfall er en annen delikatesse, hvor oppfinnsomme var folk i tider med knapphet på mat, og det å si «du spiser dritt» er veldig nøyaktige.
Casu Marzu (Maggot Ost) – Italia
Bokstavelig oversatt som «maggot ost», Casu marzu er verdens største ost.
Den Sardinske spesialitet er laget av Pecorino ost som intenst blir det naturlig arnested for larver. Toppen av sau ost fjernes som et lokk, slik at fluer legger egg inni., Larvene av ost fluer er å grave rundt og fordøye fett. Prosessen med gjæring er så avansert at det er nært til nedbrytning og ost er å utvikle en myk, flytende struktur.
Det er fortsatt usikkert om den stikkende lukten er årsaken til din gråt eller frykt for tunge-brennende smak med larver hoppe av mens du spiser.,
Selv om dette er et generasjoner gamle kulinariske delikatesse med røtter i familiær historie er det ikke oppfyller de moderne norm av sanitære forhold, og erklært ulovlig.
Balut – Filippinene
Balut er en delvis utviklet kylling eller, som oftest, duck embryo, kokt levende, og spises rett fra skallet.,
Denne Filippinene mest kjente og ikoniske delikatesse er forberedt på en spesiell anledning og religiøse festivaler, men kan også bli funnet på gaten leverandører som det er en mye søkt parabolen av turister.
for Å spise Balut du er ment til å trykke et hull på toppen, slurp væsken interiør med salt og eddik og da, hvis du kan sette av litt duck ansiktet inne, du huker seg bein, fjær og alt som er igjen.
Dette stift parabolen er en favoritt blant de lokale øl-drikkere og er også antatt å ha afrodisiakum krefter. Jubel?,
Hákarl (Dekomponert Hai Kadaver) – Island
Dette er en dekomponeres hai kadaveret som smaker like sterk ost og lukter urin.
Det ble oppfunnet av Vikingene i en tid de hadde til å spare så mye mat som mulig. De utviklet en bevaring teknikk som brukes fortsatt i dag.,
håkjerring er svært giftig for mennesker, så de har å begrave det under steiner og sand som presser vekk de giftige væsker (urinsyre og trimethylamine oksid som er). Kjøttet er venstre til å gjære fra 6 til 12 uker, og da er grave opp og henge til tørk i flere måneder.
Den første møte med hákarl er en full-on assault å neseborene fra en råtten lukt så fet turister som tør å prøve det rådes til å holde pusten og prøver ikke å kneble på smaken av en av de mest harsk ting på planeten jorden.,
Så, hvis du ikke ønsker å gjøre dagen til en lokal markedsfører bare ved å se ditt ansikt å slå surt, ha en matbit.
Jibachi Senbei (Veps Ris Snack) – Japan
har du Lyst på en matbit? Denne nye ris cracker er sagt å skape en buzz på Japan gatene.
En Digger Veps elsker gruppe (ja, det er slike lover grupper) brainstormed med en lokal kjeks maker og bestemte seg for å krydre ting opp og kom med wasp ris snack.,
veps blir kokt i vann, tørket og deretter lagt til cookie-blanding.
Det ferdige cookie burde ha en mild søt salte smaken, mens veps seg selv kunne forveksles med brent rosiner, men med en bitter, syrlig merk. Og vinger. Og bena.
Når du er i behov for protein øke denne cracker har du dekket fordi det inneholder 81% protein sammenlignende til en 20% gjennomsnittlig innsats inneholder., Mens vei til treningsstudio vurdere å ta en pose av veps informasjonskapsler for energi.
Virgin Gutt Egg – Kina
ikke vær redd, det er ikke bokstavelig talt kokte som tittelen tilsier.
Denne etterlengtede Kinesisk våren delikatesse, favorisert av lokalbefolkningen, kombinerer egg med en viktig ingrediens: gutt urin fortrinnsvis i alderen 10 eller yngre.,
Bøtter av gutter urinen samles inn fra grunnskolen toaletter i området, og hele prosessen med matlaging tar en hel dag.
Først, rå egg er gjennomvåt og kokt i golden ingrediens før skjellene er sprukket og venstre for å skimmer for noen flere timer.
Du kan kjøpe dem fra gateselgere men lokalbefolkningen kan få dem på deres hjem også. I henhold til tradisjonen denne uvanlige metoden for matlaging eggene har noen helsemessige fordeler, som: å fremme bedre blodsirkulasjon, forebygge heteslag og blåse nytt liv i en kropp.
Noen føler deg nedfor?,
Warthog Anus – Namibia
Dette fikk Anthony Bourdain til sine grenser, og han er kjent for å spise om alt som han var våget å. Han gjorde spiste det, det er ingen tvil om det, men elegant erklærte at det var den «verste betyr i mitt liv».,
«Verste måltid i mitt liv», Anthony Bourdain
Ikke at du er til detaljert oppskrift, men å lage mat warthog anus du har til å trekke den med den siste foten tarmen festet, klem avføringen ut og deretter kaste den i peisen.
ikke tankene aske og støv, det er en del av prosessen. Dette er en mat du har lyst til å være godt stekt, men faktisk det må være al dente, og blir servert med en gang.
Vil noen pickles med dette?,
Cobra Hjerte – Vietnam
Du har til å være hjerteløs for små åpne en sliter live-slange og en modig hjerte til å prøve dette Vietnamesisk odd mat.
OK, nok med hjertet vitser, men hvorfor på jorden spise et bankende cobra hjertet? Det ser ut til at man vil gjøre noe for å skaffe mer virilitet.
å Være så populær i Vietnam mange restauranter har fanget cobras for kundene å velge fra., Hvis du gjør opp din sinn å omfavne virilitet gå for kortere og tykkere en med tøffe holdning. Hjertet er kuttet av og falt i et shot glass ris vin og slange blod. Bunnen opp, nyte drikke og føle slo hart å komme ned i halsen.
hjertet er kuttet av og falt i et shot glass ris vin og slange blod
Og dette er langt fra å være over. Den gode hadde til hensikt å Vietnamesisk er fortsatt tilbyr skudd for drinker., En er laget av galle og ris vin, og den andre med venom alene. Hvis det er ingen kutt i munnen du er trygg å drikke det som magen vil prosessen giften bare fint og bare dreper deg hvis det er å komme rett inn i blodet. Nå begynner saga når alle deler av cobra blir behandlet og serveres.
Bon appetit!,
Rype Dritt – Grønland
I Grønland hvis du forteller noen han spiser dritt han vil ikke bli fornærmet og ber deg om å bli med ham til middag.
Rype er en vakker hvit bridled spillet bird, som predigested selje og bjørk anlegget var en kilde til mat i noen deler av Grønland når ressurser der svært begrenset.
Nå, dette er ansett som en delikatesse.,
En Rype defecates som 50 ganger i en idrett slik at de er lett å samle. Urumiit, inuittene navn for fuglens avføring, er samlet inn om vinteren når det er tørt, fordi i sommer er det alle klissete og ubehagelig.
Etter høsting dem matlaging følger i harsk olje tetning og biter av sel kjøtt.
I gamle dager kvinnen i husholdningen laget et personlig preg på denne retten ved masticating kjøtt og deretter spyttet tilbake i kasserolle. Noen ganger var blandet med rype kjøtt eller blod.,
Vi bare funnet tilbakemeldinger om lukt og det er sammenlignet med Gorgonzola ost.
Medama (Tunfisk i Øyeeplet) – Japan
du må ikke bli overrasket når du ta en titt på sjømat avdeling i en Japansk supermarked og noen øyne stirrer tilbake på deg.
Det er fordi tunfisk øyeepler er en populær delikatesse som kan tilberedes på ulike måter: stekt, kokt, stekt eller lett dampede.,
Medama var ikke født i en tid av fattigdom når alt blir mat, men i en mer moderne tid som tidlig på 90-tallet da Japan media outspread fordelene av DHA. Med andre ord Omega-3, som tunfisk øynene ser ut til å inneholde en høy konsentrasjon og gjort dem en ettertraktet ingrediens.
Mest utbredt, det er kokt i vann og krydret smak til med soyasaus, sukker, sake eller mirin (ris eddik). Under den gummiaktige shell det er en fet mykt stoff som smaken minner av blekksprut eller blekksprut med en smak av et hardkokt egg.,
Heldigvis trenger vi ikke å stå opp for den daglige bruken av denne maten for å være mer intelligent, kan vi finne mye Omega 3 i mange andre retter, selv linfrø.
jeg stikker med disse lille karer!
– Ormen Pretzels – USA
Du kan ikke kalle deg selv en New Yorker, uten å prøve dette squiggly snack første.
Wormzel er en ny etablering av Gene Rurka, en økologisk-minded eksotisk mat kokk og tidligere formann i Explorers Club. Han oppfant meny for 100-årsjubileet Black Tie Gala, legendarisk for sine uvanlige forretter serveres hver år., For å gjøre det spesielle pretzel han sizzles en dehydrert earthworm fordreid i rasende at bestemt form, og selger dem i New Jersey.
Pidan (Råtne Egg) – Kina
Mer kjent som tallet egg, svart egg eller tusenårige egg er et råttent egg som stinker som svovel.
De er dekket av salt, leire og aske og venstre 100 dager til å «koke» på sin egen. Eggeplomme viser til mørk grønn med en myk, klissete center og eggehvite er en gjennomsiktig gelatin som ligner soya saus.,
Høres spennende ut? Det er sagt at det smaker akkurat som hardkokte egg bare et dusin ganger større ettersom smaken er kompressormatet.
Tenk deg en moden Camembert, stikkende og kremet med en eim av ammoniakk.
– Tallet egg er å være rundt så langt som Ming-dynastiet, men historien om hvordan det ble oppdaget er usikkert. Angivelig en mann funnet noen duck egg nedsenket i slaked lime og til tross for sitt utseende, gjorde han tror det var en god idé å prøve en.,
Vel han gjorde live til å fortelle historien og Kinesisk folk virkelig elsker det. Egg også.
Stekt Tarantella – Kambodsja
Ville du prøve en spesiell snack hvis jeg forteller deg at det er fullpakket med sink folsyre og protein?
Stekt tarantulas er ment å være velsmakende og billig og kan bli funnet på matmarkedet i Kambodsja, spesielt i Skuon.,
Selv om onde og giftige når de er i live, spiselig edderkopper er en sann delikatesse rullet i sukker eller hvitløk og så dypt stekt i olje.
Den populære attraksjon for turister som er et nyere fenomen og leverandører selger opp til 100 for en dag. Edderkopper begynte å bli spist i løpet av de verste politiske regjerer på posten og lagret Kambodsjanere fra sultne.
En krysning mellom kylling og torsk er sagt å være smaken av crunchy tarantella. Det må være på grunn av den sprø bein og utvendig og mushy indre av magen som at ikke alle har., Det er fordi brun pasta inneholder organer, eventuelt egg og ekskrementer.
De som elsker den beskriver det som en delikat kjøtt inni.
Jellied Elg Nese – Canada
Dette Alaska delikatesse kommer fra bestemmes «villmark hustruer» i 1834 som gjorde det meste av det fra hva deres mann brakt tilbake fra jakten.
Ingenting ble kastet bort, og så var tilfelle for elg er lange, oppsvulmede snute., Før matlaging håret er fjernet, og deretter kokt med løk og krydder. Biter av kjøtt, er å la chill i sin egen kraft til en jellied glede og kutte etterpå i tynne skiver.
Det ser ille som det høres ut, men smaken ble beskrevet å være eksploderer med små smaker ant struktur varierer fra chewiness av nesen brusk til ømhet i kinn kjøtt.
Nysgjerrig på å ha et snuse?
Rocky Mountain Østers – Vest-Amerika & Canada
Hvem sier at du ikke kan ha østers i fjellet., Vel, ikke østers per se, Rocky Mountain Østers er faktisk ung okse testiklene, men de kunne ikke holde som navn for en rett til å lure noen.
ikke la dette skremme deg, fordi de sier det er virkelig velsmakende og lignende med vilt. Andre sier det er mer som calamari når stekt, på grunn av deres gummiaktig konsistens.
Denne delikatessen kom fra en tid da den første rancheiere fra vest behov billig mat. De hadde til å eksperimentere med forskjellige kjøttstykker og fant et nytt formål for testiklene av unge okser som ble fjernet for å forebygge aggressiv atferd., For første gang brukte de merkevarebygging kull for å lage mat til dem og oppdaget at det var deilig.
Nå cowboy kaviar kan tilberedes på flere måter, for eksempel marinert, deep-yngel eller serveres med en cocktail saus til å dyppe. Rancheiere fra Canada braise dem i en velsmakende demi-glace og ringe rett Prairie Østers. De er også kjent som Montana tendergroin, bolloks og drysses nøtter.
Selv gamle Romerne følte nøtter for disse nøtter og anså dem for å være aphrodisiacs.,
Black Pudding – Afrika, Amerika, Asia og Europa
Dette blodet saus er mer og mer vanlig og allment verdsatt på samme tid som noen anser ideen opprør. Black Pudding stammer fra STORBRITANNIA og Irland, og den er laget av svinekjøtt blod med svinekjøtt fett eller biff suet blandet med havre eller bygg og perfekt krydret med timian, mynte, merian og krydder.,
I begynnelsen blod fra sau og ku ble også brukt og adelen bare spiste Tilbake Puddling laget fra nise, en akvatiske og marine pattedyr.
I noen deler av England en kokt Black Pudding er fortært som et komplett måltid med brød eller poteter, men i enkelte andre deler, Irland inkludert, en tradisjonell full frokost har stekt eller grillet skiver.
Roman kulinariske bruker biter av denne delikatessen på toppen av iskrem navngi dem etter det, og de ser akkurat ut som sjokolade chip. Det er enda en festival holdt for stamfar til alle pølser.,
Chapulines – Mexico
Skadedyrbekjempelse hevet til et gourmet delikatesse, disse er de gresshopper fra Mexico.
Deilig er hva de sier, og videre en næringsrik snack som er mye sunnere enn noen fetende, kalori-tett og næringsstoff-mangler snacks mye konsumert i dag i første-verden-land.
Beste stedet for å prøve dem er Oaxaca som er kjent for kvalitet og variasjon av denne delikatessen., De er samlet inn bare på visse tider av året, men fordi det er kokt med salt som gir en lang holdbarhet og kan nytes hele året.
å Være en kilde til mat i Mexico for tusenvis av år oppskriften tilpasset gjennom tidene. Sitroner og hvitløk sluttet seg til oppskriften sammen salt og chili etter at de ble importert fra Europa.
Chapulines kan spises på sin egen tørr som en snack eller kan den bli stekt til det punktet av å slå fuktig, men fortsatt sprø og brukes som en ingrediens i tacos og burritos. Eller du kan strø dem på toppen av huevos rancheros.,
En lokal sier er at «hvis du spiser chapulines du vil gå tilbake til Oaxaca.»
Shiokara – Japan
Som peanøtter og øl Japanerne har shiokara for moro skyld.
Bare to ingredienser som kvalifiserer denne tradisjonelle retten den største av alle: sjømat gjæret i sin egen viscera og salt. Det ser ut som en tyktflytende brun pasta og kan være laget av tunfisk, kongekrabbe, laks eller sweetfish.,
Kokker er nå krydder det mer med shichimi pepper, wasabi, mirin og legg revet yuzu for smak og aroma.
Shiokara er mer som en ervervet smak som også ble oppfunnet i en tid da maten var knappe liker det 11. århundre.
hele gjæringsprosessen krever bare 7 til 10 dager, så det var lett å fylle. Først og fremst spises med ris dette var en god kilde til protein, fett og vitamin D i løpet av vintermånedene. I moderne tid finner vi det i puber forbrukes med skyld, foretrukket for sin salt smak som går så godt og gjør at du drikker mer.,
Bat Suppe – Thailand
Vanligvis spiser vi mat som er bra for immunforsvaret vårt, men denne delikatessen kan utfordre det fordi den viktigste ingrediensen – vampyr flaggermus eller frukt bat – bærer mange sykdommer med dødelig potensial.
for Å starte bat lime inn en live-bat må være druknet i kokende vann.
Stykke av kaken, ikke sant?, Enn stek det på lav varme og smak til med urter og krydder. Hvis det skjer for å avgi lukt som minner om urin hvitløk, løk, chili pepper eller øl kan være lagt til for å redusere lukten.
Flaggermus fans kan velge fra ulike oppføring: grillet, grillet, sprøstekte, stuinger og stek. Smaken av bat frukt er lik som kylling.,5ad798″>
Tro det eller ikke, en av mine Palau bilder bare fikk publisert i «Ripley’ s Believe eller Ikke» #batsoup #womenphotographer #ripleysbelieveitornot #palau #travelphotography #yesiateit
Witchetty Grub – Australia
Mandel smak høres bra ut, men sigøyner møll larver ikke så mye., Dette er «meatbush», som først ble spist av Aboriginerne i Australia. Det er smak når det er rått, men når de er så vidt kokt huden potetgull som stekt kylling med eggerøre inne i strukturen. Frilans fotojournalist Peter Menzel sekunder dette og sa:
«Witchetty Grub smaker som mutter-flavored eggerøre og mild mozzarella, innpakket i phyllo deigen kringle., «Peter Menzel
Når du velger din egen witchetty grub ikke glem ikke å spise hodet, og at man som en forsvarsmekanisme de hemmelige en brun væske.
Mer om denne type mat og andre kan bli funnet i Menzel er interessante bøker.
Shirako – Japan
Vi har spart det beste ekkel mat for sist.,
Men før du rush på dette majones som hvit lim inn bør du vite at det faktisk er fisk sæd. Sperm sekker av mann-kode for å være mer nøyaktig. Ignorere navn og kan oppdage at du vil kanskje like rik fishy smak.
Oversatt til «hvite barn» denne delikatessen er blitt servert på toppen av ris, stekt i tempura røren, grillet eller på toppen av vaniljesaus. Men for første gang eater tempura røren er anbefalt, mens mer erfarne liten smakebit kan gå for raw shirako på toppen av sushi.,
Den beste sesongen for å finne det hvis du planlegger å besøke Japan er i vinteren fra desember til februar.
Vi vil gjerne høre hva din topp 20 ekkelt matvarer ser ut som. Legg gjerne igjen en kommentar nedenfor med din favoritt kjære. Hvis vi dro ut noen ekle maten du vet av, vennligst gi oss beskjed.
Adina Serban
Adina har en lidenskap for å leve sunt og trene., Hun har et sertifikat i plante-baserte ernæring fra eCornell og elsker naturen. Hun er også glad i å lese, god kaffe og utforske nye steder.