Det er godt kjent at å spise for mye sukker kan øke risikoen for fedme, type-2 diabetes, og andre helsemessige forhold. Men ikke erstatte sukker i mat og drikke med kunstige søtningsstoffer gjør dem ikke noe bedre for deg?
Sjansene er du lurer på, «Er Splenda dårlig for deg?»
Det er ingen hemmelighet at sukker, spesielt tilsatt sukker, det er rikelig med i vår matforsyning., Denne sannheten er det som driver mange mennesker til å se etter alternativer, for eksempel calorie-free kunstige søtningsmidler. Disse inkluderer populære sukker erstatter som aspartam (som ofte finnes i diett brus), saccharin, sucralose, og acesulfame kalium (a-K).
De mest vanlige er sucralose, også kjent som Splenda (til tross for å være en misvisende benevnelse, — mer om dette senere). Selv om kunstige søtstoffer høres ut som den perfekte måten å få kaken og spise den også, de er kontroversielle av flere grunner.
Før å bli kvitt tabell sukker og begynne å kjøpe bulk Splenda, les videre., I denne artikkelen vil vi utforske hva sucralose er, hvordan det brukes i næringsmiddelindustrien, og mulige helseeffekter det kan føre til.
Hva Er Sucralose?
Sucralose er en sukker-fri, ikke-nutritive kunstig søtningsmiddel, betyr det inneholder ingen kalorier eller næringsstoffer. Det er allment kjent under merkenavnet Splenda, men det er viktig å merke seg at Splenda er merkenavnet for en sukker erstatning produkt som inneholder sucralose og små mengder av filler (druesukker og maltodextrin).,
med andre ord: Sucralose i seg selv er ikke Splenda, men Splenda inneholder sucralose.
Sucralose er laget av behandling av vanlig sukker, som går deretter gjennom kjemiske reaksjoner til å erstatte hydrogen-oksygen grupper i sukker molekyler med kloratomer. Derfor, sucralose er egentlig «klorerte sukker.»
Denne endringen i den kjemiske strukturen gir sucralose en intens sødme mens du gjør det calorie-free (siden kroppen ikke kan gjøre det om til energi som sukker).,
Sucralose ble oppdaget i 1976 av en ung forsker ved en Britisk college som misheard instruksjonene for å teste sucralose sammensatte og heller smakte på det og ble overrasket av sin sødme.
Tiår senere, i 1992, den Amerikanske merkevaren Splenda lansert sin ikoniske gule-pakket lav-kalori søtningsmiddel med sammensatte, og resten er historie.
Splenda ble en umiddelbar hit i husholdninger i alle deler av Usa, som har solgt mer enn 100 milliarder pakker siden sin debut.
Men Splenda er bra for deg? Det virker nesten for godt til å være sant, gjør det ikke?, Alle sødme av sukker med ingen av skyld?
Før vi dykke inn i det, la oss finne ut hvordan sucralose har raskt og ubemerka infiltrert produktene vi spiser.
Hvordan Er Sucralose Brukt?
Kunstige søtningsmidler er tilsetningsstoffer eller sukker erstatter brukes i baking, matlaging, og som en condiment i mange matvarer og drikkevarer, spesielt lav-kalori-og sukker-frie produkter.,
De er lagt til visse matvarer og drikkevarer produksjon av scenen så, når vi kjøper dem, produktetiketten kan si at det er null kalorier eller null-sukker..
Så, hvis du prøver å holde seg til en keto kosthold eller en sunn livsstil ved å bytte til sucralose som et middel til å redusere det daglige inntaket av sukker, tro om igjen.
Selv om sucralose har ingen kalorier eller sukker, noen kunstige søtningsmiddel merker kan inneholde en liten mengde av begge deler. Splenda, for eksempel, inneholder 3.36 kalorier per gram (fra sukker), selv om mange anser dette beløpet trivielt.,
Splenda Er bra For Deg?
Mens kunstige søtningsmidler høres flott ut, sucralose kan ha bivirkninger som må vurderes.
Insulin problemene og svekker gut bakterier balanse ser ut til å være to av de største bekymringene kostholdseksperter og andre helse-eksperter har uttrykt om sucralose.
Og mens de store selskapene bak null-kalori søtstoffer hevder at disse alternativene kan hjelpe i vekttap, det er ikke nok vitenskapelig og pålitelig forskning tilbake til disse påstandene.,
Ironisk nok, sucralose, kan skade de menneskene som trenger en sukker erstatning mer enn noen andre: diabetikere.
Det Kan Spike Ditt blodsukker og Insulin Nivåer
Nyere forskning publisert i Diabetes Care Journal viste at overvektige personer så en 14% større økning i blod sukker nivåer og en 20% større økning i insulin nivåer etter konsumere sucralose i forbindelse med glukose (i forhold til forbruk av vann med glukose).,
Det er verdt å merke seg at fagene som er involvert i denne studien ikke regelmessig bruk av kunstige søtningsmidler, noe som kan ha påvirket resultatene. Men, det er mulig du kan være en større risiko for blodsukker og insulin problemer hvis kroppen din ikke er vant til vanlig sucralose forbruk.
Selv om resultatene av den aktuelle forskningen kan være noe mangelfull for personer med sunn kroppsvekt, det har også vært studier på pasienter med en vanlig body mass index (BMI).,
Sammenfallende med studien ovenfor, forskning publisert i Science News Journal viser kunstige søtningsmidler kan påvirke blodsukkeret mer enn om du var til å spise sukkerholdig brus og desserter. Så du kan se hvordan dette kan være et problem for dem som sliter med insulin problemer.
Mens det er fortsatt ingen publiserte studier om sammenhengen mellom kunstige søtningsmidler og diabetes, kliniske studier foretatt ved University of Adelaide tyder på at høye doser av ikke-nutritive søtningsmidler kan legge til risikoen for å utvikle type-2 diabetes.,
Gjør Sucralose Skade på Magefølelsen Din Helse?
forskning og gjennomgang publisert i Cellen Journal gjør det klart at magefølelsen microbiome regulerer vår totale helse og velvære. Dette gjør de først og fremst ved å hjelpe fordøyelsen fungerer og gir våre immunforsvaret et løft, og hjelper kroppen bekjempe patogener.
med andre ord, den immunsystem kapasitet avhenger i stor grad på et sunt gut microbiome. Dessverre, når du bruker kunstige søtningsmidler som Splenda, du kan gjøre skade på microbiome i tarmkanalen.,
I et dyr studie publisert i Journal of Toksikologi og Helse, Miljø, forskerne fant at rotter som forbrukes Splenda hadde opptil 80% færre gunstig anaerob bakterier til stede i sine guts.
rotter som forbrukes søtningsmiddel hadde også lavere beløp av bifidobakterier og syre bakterier (både gunstige bakterier), med liten endring antall av skadelige bakterier til stede. Etter at studien ble avsluttet, bakterier kom ikke tilbake til normal, og forble på usunn nivåer i stedet.,
Det Kan Øke Risikoen for å Utvikle Kreft
Kunstige søtningsmidler som Splenda ha farlige kjemiske reaksjoner når det blir varmet opp og blandet med ting som glyserol (finnes i fett), som kan øke risikoen for kreft.
Ifølge en studie funnet i Vitenskapelige Rapporter Journal, oppvarming alene skaper chloropropanols—en klasse av forbindelser som er kjent for å være skadelig for din langsiktige helse og påvirke reproduktive system.,
for Å fortsette baking og unngå å sette deg selv i fare for slike skadelige sykdommer, kan du bruke naturlige søtningsmidler som stevia — mer om dette senere.
Ellers, være spesielt oppmerksomme på din baking temperaturer. Hold deg til temperaturer under 350°F hvis en kunstig søtningsmiddel må brukes.
Splenda vs. Stevia: Sammenligning av Søtstoffer
Nå som du er mer bevisst på mulige bivirkninger som sucralose kan ha på din velvære, er det på tide å lære om et naturlig alternativ.,
Stevia er også en sukker erstatning, men det er laget av bladene på Stevia rebaudiana anlegg, noe som gjør det til et naturlig alternativ til både sukker og kunstige søtningsstoffer.
La oss sette dem ved siden av hverandre og anerkjenner forskjellene.
Kalorier
Sucralose er ansett som en ikke-kalori søtningsmiddel, men Splenda inneholder fortsatt et lite antall kalorier og karbohydrater. Imidlertid, fordi disse beløpene møter U.S. Food and Drug Administration (FDA) standarder for ikke-kalori mat, de kan markedsføres som slike.,
i Motsetning til sucralose, stevia kommer fra en naturlig kilde, som er kalorifritt og mindre raffinert enn kunstig valg.
Smaken
Fordi sucralose er laget av sukker, det smaker veldig mye som sukker, men er mye søtere. Imidlertid, naturlig utvunnede stevia søtningsmiddel er fortsatt omtrent 300 ganger søtere enn vanlig sukker, og bare som flavorful.
Noen mennesker merker en unik ettersmak med stevia, men dette skillet er vanligvis ubetydelig, og tar ikke lang tid å venne seg til — som er tilfellet med de fleste andre sunnere alternativer.,
Sucralose er bedre brukt som en condiment, drysset over maten, eller rørt inn din drikker for en søt løft. Imidlertid, på grunn av de skadelige kjemiske reaksjoner når det blir varmet opp til bestemte temperaturer, naturlige søtningsmidler som stevia er smartere valg.
faktisk, stevia kan være oppvarmet til høyere temperaturer i matlaging og baking.
Helsemessige Fordeler og Negative Effekter
Ved første øyekast, både sucralose og stevia kan bli ansett som sunt sukker alternativer rett og slett fordi de ikke er sukker., Men når du begynner å gå dypere inn i virkeligheten av sukker erstatter, du begynner å merke de er ikke alle klipp av samme ulla.
Banebrytende forskning publisert i Yale Journal of Biologi og Medisin funnet en sammenheng mellom inntak av kunstige søtstoffer og høyere sukker cravings og sukker avhengigheter.
med andre ord, hvis du opt for produkter som Splenda, kroppen kan begynne craving «the real deal», og kontroller at du nå etter elementer som inneholder vanlig sukker, muligens hindre din helse mål, og som fører til vektøkning.,
Stevia, på den annen side, ikke bare unngår farer som kommer med tidkrevende sucralose, men kan også ha helsemessige fordeler.
En studie i Appetitt Journal viste at deltakerne som drakk stevia ikke bare hadde lavere nivåer av insulin og glukose, men også følte seg bedre etter å ha spist.
Mens sucralose er kjent for å forårsake problemer med blodsukker og insulin nivåer, stevia er en trygg og naturlig søtningsmiddel for personer med diabetes, personer med gut problemer, og mennesker med andre helsemessige bekymringer.,
En mengde forskning publisert en artikkel i Studier av Ethno-Medisin Journal på stevia effekt på fettstoffene, og viser stevia evne til å redusere dårlig kolesterol og triglyserider og øker det gode kolesterolet.
I tillegg, stevia som søtningsmiddel gjennomgikk testing av European Food Safety Authority, og var fast bestemt som et naturlig alternativ som ikke utgjør noen risiko for toksisitet når forbrukes.
Så, Splenda Er bra For Deg? Takeaway
Sucralose ikke kommer til å drepe deg, men regelmessig bruk av det kan føre til om helse problemer.,
Selv om det er alltid godt å velge de sunnere alternativene for din favoritt mat, er det viktig å vite hva de sunne alternativene.
Splenda er markedsført som en sunn, null-kalori søtningsmiddel. Likevel, det inneholder et lite antall kalorier, og det har også egenskaper som kan være skadelig for helsen din.
Den gode nyheten er at søtningsmidler er ikke en nødvendighet, og ikke en nødvendig mat i næringspyramiden. Faktisk, mat pyramiden illustrerer sparsom bruk av disse søte stoffer. Sukker og søtningsmidler både bør både være lite brukt.,
Og hvis din søt tann er virkelig ber deg for litt kjærlighet, det er best å bruke stevia. Og hvis du trenger litt inspirasjon, sjekk ut disse deilige og low-carb snacks ideer for å hjelpe deg med å holde deg på sporet med din helse mål.
S
Forfatter