Denne historien ble skrevet i samarbeid med Forbes Finner. Forbes Finner dekker produkter og opplevelser som vi tror du vil elske. Utvalgte produkter er uavhengig valgt, og som er koblet til for enkelhets skyld. Hvis du kjøper noe via en link på denne side, Forbes kan få en liten andel av at salg.

Brent Mål: Røkt kjøtt og grønnsaker er deilig. Men du er nødt til å bruke riktig utstyr.,

LightRocket via Getty Images

Når det kommer til grilling, noen foretrekker gass mens andre er trofaste når det gjelder kull. Og så er det bakgård pitmasters som sverger til røykere. For de entusiaster med tid til overs, men som ikke gikk til å tilbringe et lår og rumpe, det er nok rimelig røykere—kull eller kull briquette treg komfyrer og røykere—for $500 eller mindre. Det er en kategori som har en tendens til å være laget av stående ovner som er essensielt sett-det-og-glem-det.,

Som alltid, selvfølgelig, når du tilbereder kjøtt, kan du investere i et godt termometer heller enn å stole på den medfølgende måleinstrumenter, tidtakere eller tommelfingerregler. Men hvis målet ditt er saftig, røykfylt kjøtt og øm grønnsaker, velg ett av disse fem røykere, brann løvtre, prep kjøtt og vente.

Beste av det Beste

Char-Griller Akorn Kamado

Takk Japan for Kamado-stil komfyr.,

Char-Griller

En Kamado er en tradisjonell Japansk tre – eller trekull-drevet lage mat ovn som har vært brukt av Kinesiske og Japanske for over 3000 år, og bundet til å gi en fantastisk smak på maten du lager mat. I dette tilfellet, røyk fra kull eller vedbriketter. Kamados er også verdsatt for sin allsidighet, spesielt deres evne til å nå høye temperaturer og opprettholde varmen i lange perioder, noe som gjør dem ideelle griller, ovner og spesielt røykere. Indian tandoors er et liknende konsept.,

Akorn er en moderne versjon av denne gamle egg-formet kasserolle. Mens en klassisk Kamado er nesten 200 kilo og koster like mye som $1,200, rustfritt stål Akorn veier halvparten, og er bare en fjerdedel av prisen.

Bemerkelsesverdige funksjoner inkluderer en støpejern grill med mer enn 300 kvadrat inches av matlaging plass, så vel som en indirekte matlaging skuff som kan svinge over grilling overflaten. For å røyke, det er justerbare dempere på toppen av lokket og langs bunnen av grillen kroppen til å regulere temperaturen., Du vil også ønsker å legge til ekstra tilbehør som keramiske røyking stein ($39), som fungerer som en varme deflektor og en rist heis ($6.99).

kjøp Nå

Top Tier

Pit Fat Komfyr 18.5 tommers

Hengende Ut: Takket være sin høye vertikale aksen, Pit Fat er spesielt godt egnet for …, hengende matvarer for å røyke,

PIt Fat

Egentlig en 30-gallon metall tromme og omtrent like attraktiv som en Pit Fat er Komfyr er likevel en meget dyktig røyker. Dette oppreist enhet kommer formontert og klar til bruk. Imidlertid, må du sette den demper hull i bunnen av fatet til konto for din høyde. Takket være sin høye vertikale aksen, Pit Fat er spesielt godt egnet til å henge matvarer for å røyke, men det kan også være satt opp grill. Det primære drivstoff kilde bør være trekull briketter.,

størrelsen på trommelen er ikke tilfeldig. Pit Fat eksperimentert med nesten 30 forskjellige størrelser og vent konfigurasjoner før landing på sine siste valg, noe som resulterer i en rask og effektiv utendørs ovn. Pakken inkluderer en grill rist, åtte rustfritt stål kroker, to stål hengende stenger, et kull kurv, en tre kroken fjerne, tre-punkts fat stå og, selvfølgelig, et lokk. Brukere kan det være lurt å kjøpe en liten skorstein forrett, en hengslet risten og en blits pan—i tillegg til et steketermometer.,

kjøp Nå

Hot Stuff

Weber Smokey Mountain 18″ Røyker

Lavt og sakte: Denne Weber kan holde temperaturen så lav som 225 grader i timevis.

Weber

selvfølgelig, man ville forvente å finne en Weber grill et sted på denne listen, og den «kule» røyker ikke skuffe. En annen oppreist komfyr, den Smokey Mountain Cooker 18 tommer er den mellomstore oppføring for Weber Smokey Mountain-serien, mellom 14 og 22-tommers-modeller.,

i Motsetning til de andre røykere på denne listen, Smokey Mountain, er avhengig av en vann pan plassert i midten av komfyren for å kontrollere temperatur—opptrer som en deflektor. To dempere, nederst og på lokket, regulere brann.

Smokey Mountain er spesielt egnet for «low and slow» grill som det kan holde temperaturen så lav som 225 grader i timevis. Snarere enn å henge møter fra kroker inne i en tromme, det Smokey Mountain har to rister for å plassere mat horisontalt., En side panel som gir tilgang til lavere matlaging rist og vann pan, selv om det kanskje ikke alltid sel godt, og gir oss litt varme og røyk for å lufte.

kjøp Nå

Oklahoma Joe Bronco Tromme

Redneck Bravur: Bronco Tromme Røyker har et unikt kontrollsystem for luftstrøm og forseglet lokk som leverer … presis kontroll over røyk og varme.

Oklahoma Joe ‘ s

Oklahoma Joe ‘ s Bronco Trommelen er også en oppreist tromme røyker. I motsetning til de andre, det har litt med bravur, men., De to vogn-eikers felger, side sokkel og håndtak gjør den Bronco vennligere enn Pit-Fat, trommel til samme pris. Det er behov for disse hjulene, skjønt, så det veier inn på en heidundrende 140 kg.

Bronco Trommelen har en luftstrøm control-systemet som har et rør som går langs utsiden av trommelen toppet av en lue i samme høyde som side skuff eller grillen overflaten. Det åpner for å trakt luft ned i bunnen av trommelen. I motsetning Pit Fat er demperen er på bunnen av trommelen, og det er en fuktig eksos skorstein på lokket., Presisjon er også aktivert av lokket er tett forsegling og Kevlar-pakning. Denne pakningen gir et termometer-kabel til å bli kilt inn røyker uten å bryte forseglingen. Alle porselen-plettering stål komponenter inne i trommelen, inkludert rist, en varme diffuser plate, en oversize trekull-kurven, ask pan og avløp cup er flyttbare.

Den kommer også med tre rustfritt stål kjøtt hengere og ni rustfritt stål kjøtt kroker. Til slutt, en forkrommet løfte tool er inkludert for å fjerne kjøtt fra trommelen eller justere trekull-kurven.,

kjøp Nå

Char-Broil er Oklahoma Joe ‘ s Longhorn Offset Røyker

Klassisk Røyk: Dette med stor kapasitet røyker har 751-square-inches av primære matlaging plass.

Oklahoma Joe

Longhorn Offset Røyker har en klassisk, moderne design, som orients en tønne form sidelengs slik at den direkte platetoppen tiltak for en heidundrende 751 kvadrat inches., Brennkammeret er forskjøvet til side i en mindre kammer slik at flammen kan være lett å styre uten bøyd over eller flytte kaminer. Som bringer den totale lengden til nesten fem meter. På over 230 kg. det er en betydelig påvirkning på dekk eller uteplass.

Det er flere praktiske aspekter til Longhorn, fra støpejern hjul og vogn » wrap-around hylle til metall nederste hylle som kjører lengden på fat til forhøyet temperatur måleren på lokket (selv om en innsetting termometer bør fortsatt brukes).

kjøp Nå