Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min avsløring.
Disse Stekt Kylling Føtter rival noen dim sum restaurant, stekt i en smakfull stekepanne væske rør deretter stekt i de mest fantastiske umami pakket saus, vil du definitivt vil ha disse på menyen!
Kylling føtter, samtidig som de kan virke litt rart å spise, er bare utrolig., Når brined og stekt, blir de mest delikate morsels av deliciousness
Stekt Kylling Føtter er et svært populært dim sum rett, og er helt fantastisk når stekt på riktig måte. Vi er også ganske store fans av denne kylling føtter suppe, som i utgangspunktet er stekt, men serveres i en deilig, rik buljong.
som Består hovedsakelig av hud og brusk, når du kan komme forbi tanken på å spise kylling føtter, vil du sikkert bli overrasket over hvordan helt fantastiske de er. Plus, det føles godt å vite at vi gjør bruk av alle deler av kylling.,
Nå er denne oppskriften er ikke vanskelig å gjøre, men det er en rekke tiltak som er involvert. Vi rense dem, brine dem, braise dem og deretter gjøre et raskt stek i beste saus noensinne.
Er det Sunt å Spise Kylling Føtter?
De er faktisk ganske bra for deg. De er fullpakket med kollagen som er lett absorberes i kroppen og bidrar til å holde felles sunn og glødende hud. Les mer om de helsemessige fordelene av kylling føtter.
Ingrediensene
Kylling føtter er vanligvis ikke tilgjengelig på din lokale matbutikk., Jeg finner meg på Asiatisk butikk – de nesten alltid har dem. Du kan imidlertid kjøpe kylling føtter online så vel, hvis du ikke kan finne dem andre steder.
shaoxing vin (Kinesisk ris vin) kan byttes ut med en tørr sherry. Imidlertid, jeg liker smaken på shaoxing vin gir. Kjøpe shaoxing vin (affiliate link).
Den fullstendige listen over ingredienser, sammen med koblinger til å kjøpe dem, kan bli funnet i oppskriften kortet nederst i innlegget. Nedenfor er en forklaring på noen av de mindre kjente krydder.
Hva er stjerneanis?,
stjerneanis er et frø pod som kommer fra en Kinesisk eviggrønn busk. Pod er stjerneformede og smaken er att av lakris. Det er veldig sterk, og vi vanligvis bare bruker en liten mengde i retter.
Det er brukt i en rekke Kinesisk matlaging, og kan bli funnet i retter som dette to Ganger Kokt Svinekjøtt eller denne Stekt Andebryst. Kjøpe stjerneanis (affiliate link).
Hva er Black Bean Saus?
Svart bønne saus er en velsmakende saus laget med gjæret svarte bønner, chili, hvitløk, soyasaus og andre krydder., Det har en dyp, utrolig smak og er flott som brukes i retter som to Ganger Kokt Svinekjøtt (ja vi elsker dette rett rundt her!). Kjøp black bean saus (affiliate link).
Hva er Chili Bean Saus?
Chili bean saus er en gjæret chili og bean saus. Det er lett krydret og har en fantastisk smak. Kjøpe chili bean saus (affiliate link).
trinnvise Instruksjoner
Det er et par skritt å ta når du tilbereder kylling føtter for å sikre at de kommer ut mørt og deilig. Først kuttet ut alle klørne og skrubb dem godt i kaldt vann.,
Vi begynner med brining dem for en ekstra boost av smak, så vel som å hjelpe tenderize hud og brusk.
neste trinn er stekepanne prosessen, eller slow cooking i en krydret væske for å bryte ned brusk å gjøre dem smelte-i-munnen anbud.
til Slutt, vi gjør en rask stek å belegge dem i de mest fantastiske saus. Seriøst, den mest fantastiske saus. Ved denne gangen, kylling føtter har vært kokt til en suge-off-the-bone anbud status og sausen er bare glasur på kaken.,
Hvordan å Saltlake Kylling Føtter
Helle kokende vann over aromater og la sitte i 20 minutter. Tilsett sherry og ca 6 isbiter for å kjøle ned saltlake.
ikke legg kylling føtter til saltlake har kjølt – vi prøver ikke å lage dem her…i alle fall ikke ennå.
En avkjølt, la dem sitte i saltlake for minst 2 timer. Vi saltlake dem til å hjelpe tenderize dem og legge til smaken før stekepanne. Jeg anbefaler ikke å hoppe over dette trinnet.
Når de har hatt tilstrekkelig tid til å saltlake, avløp dem.,
Hvordan å Braise Kylling Føtter
Legg ingrediensene for stekepanne væske og kylling føtter til en stor saus pan.
kok opp, reduser varmen, og la det småkoke over middels lav varme i 2 timer.
Avløp, reservere væske for annen bruk. IKKE GLEM Å RESERVERE STEKEPANNE VÆSKE! Dette er ting som gull.
Hvordan Stek Kylling Føtter
Varme matlaging olje i en stekepanne eller en wok (finn ut hvordan sesongen din wok) over middels varme. Legg til kylling føtter og saus ingredienser.,
stek å belegge kylling føtter, matlaging, til sausen har tyknet til ønsket konsistens, ca 10 minutter. Sausen skal jevnt strøk hver kylling foten.
De er gode serveres som en forrett, som dim sum, eller som viktigste måltid!
Er Kylling Føtter Bra for Bein Buljong?
Ja, ja, ja! Brutt ned kollagen fra stekt kylling føtter legge til en ekstra dybde til suppen, mens vin, anis og scallions fra denne oppskriften legge til den intense smaken umami. Finn ut hvordan du lager fra kylling føtter.,h2>
– sørg for å klipp av klør og skylle føttene godt før du starter;
– ikke hopp over den brining som det hjelper gir kylling føtter smak, så vel som tenderizing dem;
– La saltlake kjøles ned til romtemperatur før du legger kyllingen føttene – hvis det er for varm vil den begynne å koke dem;
– Du kan erstatte bred bønnepasta for chili bean saus (det kan hende du har kjøpt bred bønnepasta for oppskrifter som dette Mapo Tofu og har noen venstre over);
– Hvis sausen er for tynn når rør steking, hell i litt cornstarch slurry til ønsket tykkelse er nådd., For å gjøre en cornstarch slurry, bland 1 teskje vann med 1 ss av maisstivelse.
– Erstatning tørr sherry for Shoaxing vin.
vil Du Spise Bein i Kylling Føtter?
Ingen. Alt men bein og negler (som vi allerede trimmet under utarbeidelse) kan spises.
Gjør det til et Måltid
– Servere det med denne Enkle Stekt Ris;
– Som en forrett for disse Salt og Pepper Kylling Lår eller dette to Ganger Kokt Svinekjøtt;
– Sichuan Grønne Bønner eller Rør Stekt Bok Choy.,
Mer Kinesisk Inspirerte Oppskrifter
- Mandarin Kylling
- Roast Duck
- 5 Krydder Stekt Oxtails
- Sichuan Grønne Bønner
- Bla gjennom ALLE Kinesiske Oppskrifter!!
Visste du gjøre dette Stekt Kylling Føtter Oppskrift? La meg en rask kommentar nedenfor og la meg vite hvordan det gikk!,
De Mest Deilig Stekt Kylling Føtter
Saus
- ▢ 2 ss black bean saus
- ▢ 2 ss chili bean saus
- ▢ 2 ts sukker
Instruksjoner
-
Trim neglene av kylling føtter og skrubbe føttene godt under kaldt vann.,
Saltlake:
-
Hell kokende vann over aromater og la sitte i 20 minutter.
-
Legg til sherry og ca 6 isbiter for å kjøle ned saltlake.
-
En avkjølt, la kylling føtter sitte i saltlake for minst 2 timer. Avløp.,
Braise:
-
Legg til i stekepanne flytende ingrediensene og kylling føtter til en stor saus pan.
-
la det Småkoke over middels lav varme i 2 timer.
-
Avløp, reservere væske for annen bruk.
Stek:
-
varm fettet i en stekepanne over middels varme.,
-
Legg til kylling føtter og saus ingredienser.
-
stek til kylling føtter er godt belagt med saus, og sausen har tyknet til ønsket konsistens, ca 10 minutter.,ol>
- Være sikker på å klipp av klør og skylle føttene godt før du starter;
- ikke hoppe over brining som det hjelper gir kylling føtter smak, så vel som tenderizing dem;
- La saltlake kjøles ned til romtemperatur før du legger kyllingen føttene – hvis det er for varm vil den begynne å koke dem;
- Du kan erstatte bred bønnepasta for chili bean saus (det kan hende du har kjøpt bred bønnepasta for oppskrifter som dette Mapo Tofu og har noen venstre over);
- Dersom sausen er for tynn når rør steking, hell i litt cornstarch slurry til ønsket tykkelse er nådd., For å gjøre en cornstarch slurry, bland 1 teskje vann med 1 ss av maisstivelse.
- Erstatning tørr sherry for Shoaxing vin.
Ernæring
