Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min disclosure policy for mer informasjon. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
Daikon er en lang, hvit Japansk reddik, som har en crunchy tekstur og en lys urter og søt smak. Fra pickles til salat og supper til simmered retter, det er mye brukt i Japansk matlaging.,
Daikon (大根, bokstavelig talt «big root») eller Daikon Reddik er en mye brukt rot grønnsak i Japansk matlaging. En type vinter grønnsaker, daikon er preget av sin lange hvite rot og grønne blader på toppen, som ligner en blek chunky gulrot.
root vegetabilsk går under mange navn, inkludert Asiatiske reddik, Kinesisk reddik, hvit reddik, mooli, og så på som det finnes ulike varianter av daikon blir dyrket i forskjellige regioner., Verdsatt for sin helse, ernæring, det er ikke bare nytes av den Japanske, men også en favoritt grønnsaker i Kinesisk, koreansk og andre Southeast Asian cooking. Den Japanske utvalg er kjent som Japansk daikon, og det er sagt at det er mer daikon produsert i Japan enn noen annen grønnsak.
Omtrentlig Vekt av Daikon
Hva Gjør Daikon Smak Liker?
i Forhold til andre reddiker, daikon er mildere i smaken og mindre pepperaktig. Når du servert rå, den er mild og syrlig, med en sprø og saftig konsistens., Når det er kokt, den har en konsentrert søte smaken ligner kokt turnips.
I Japan, vi også spise rå daikon spirer kalt kaiware daikon (カイワレ大根), som har en stikkende og pepperaktig smak som gir et spark til salater.
Helsemessige Fordeler av Daikon
I Japan, kan du ofte finne daikon blir servert som et akkompagnement til dyp-stekt retter eller noen tyngre måltider som det er godt kjent for sin detox kvalitet som stimulerer eliminering av fett og overflødig giftstoffer., Den inneholder også enzymer som bidrar til å forbedre fordøyelsen og forbedre blod sirkulasjon.
Siden det er lave i kalorier, men høy i fiber, daikon gjør en deilig tillegg til våre daglige måltider, spesielt hvis du ønsker å sentralstasjon, en sunn vekt. Det er spesielt satt pris på av eldre Japanske som de helsemessige fordelene av daikon har blitt godt kjent for generasjoner. Det bidrar til å styrke bein, forbedrer immunforsvaret og luftveier helse.
der Hvor å Kjøpe Daikon
I USA, kan du finne daikon blir solgt på Japansk eller Asiatiske dagligvareforretninger., I dag, du kan selv finne daikon tilgjengelig på Hele Matvarer, velger du Walmart og noen velfylt store dagligvarebutikker. Hvis du er heldig, kan du være i stand til å finne virkelig frisk daikon på din lokale bondens marked eller CSA.
Selv om daikon er kjent som en vinter grønnsaker, og sin beste sesong fra November til desember, det er tilgjengelig nesten hele året rundt.
Hvordan å Plukke Daikon
Her er noen tips å plukke de beste daikon i markedet.,
- Hvis mulig, velg en med blader, men pass på at bladene er friskt ute og grønt (ikke slitt, gul og visnet)
- Velg tunge, lubben, og rett daikon.
- Har en vakker skinnende, hvit farge og rund tupp
- Har en fast og glatt hud med færre porene
- Ser frisk og saftig
- Unngå daikon med delt røtter, som innebærer jord var ikke bra
Hvordan for å Lagre Daikon
- for Å forlenge holdbarheten, separat bladene og roten som etterlater absorbere gir fuktighet fra roten.,
- Pakk daikon i plastfolie eller en avis, da lagt i en plastpose, og oppbevar i kjøleskap. Det kan holde godt i 1-2 uker.
- Du kan forvelle den daikon (holde det fast) og ha i fryseren (1 måned)
- Koke bladene eller salt bladene. Oppbevares i kjøleskap (3 dager) og fryser (1 måned).
- Sun-tørr daikon og oppbevar i kjøleskap (6 mnd)
Oppskrifter Med Daikon
Det er så mange måter du kan tilberede og nyte daikon!, I Japansk matlaging, daikon root er ofte syltet og spises som en siderett eller lagt til hovedretter, revet, cubed eller i tynne skiver. Du har mest sannsynlig smakt daikon der det er revet fint og fungerte som et akkompagnement til tempura. Det er forfriskende crunchy når spist fersk og rå, men likevel søt og øm når nytes i supper eller gryteretter.
Også, ikke kaste den grønne blader unna! Ikke bare de som er deilig, men de er fullpakket med massevis av sunne fordeler. Den enkleste måten å bruke daikon greener er å legge dem til din stek pommes frites eller miso suppe.
Klar til å lage mat med daikon?,div id=»cbfcee6913″>
Daikon
Syltet Daikon
- Syltet Daikon
- Namasu (Daikon og Gulrot Salat)
Daikon Salat
- Daikon Salat
- Daikon-og agurksalat
Daikon Suppe
- Sanpeijiru (Laks Suppe)
- Kenchinjiru (Vegetabilske Suppe)
Hvis du er ny til daikon, ville du ønsker å plukke opp fra butikken akkurat nå!, Det kan lett bli en av dine favoritt rotgrønnsaker å nyte.
Japansk Ingrediens Substitusjon: Hvis du ønsker å se etter en erstatter for Japansk krydder og ingredienser, klikk her.
Registrer deg for det gratis Bare En Kokebok nyhetsbrev levert til din innboks! Og bo i kontakt med meg på Facebook, Pinterest, YouTube og Instagram for alle de siste oppdateringene.