Dette innlegget kan inneholde affiliate lenker som ikke vil endre pris, men vil dele noen provisjon.
Glem tacos og feire Cinco de Mayo med noen Charro Bønner (Frijoles Charros) kokt i Umiddelbar Potten og serveres sammen med noen carne asada, grillet Meksikanske street mais, ferske tortillas, og horchata for en deilig og kulturelt autentisk Meksikansk mat-opplevelse hjemme!
For mer deilig bean oppskrifter, sørg for å prøve min Instant Potten Refried Bønner, Instant Potten Svinekjøtt og Bønner, og Beste Bakte Bønner oppskrifter!,
jeg har hatt en stor kjærlighet til Meksikansk mat siden jeg var liten og begynte å be om min mors hjemmelagde strimlet biff chimichangas hvert år for min bursdag middag. Min første jobb var på en Meksikansk restaurant, og jeg lage mat Meksikansk mat oftere enn nesten noen annen mat i huset vårt.
Det er delvis fordi begge våre døtre har en ganske betydelig andel av sine genetiske make-up som er spanske.
jeg har nevnt før at familien ble bygget gjennom adopsjon., For noen år siden vi gjorde dna-testing på alle av oss å finne ut vår genetiske bakgrunner, og resultatene var så fascinerende at jeg ble inspirert til å begynne å utforske noen av de matvarer av kulturer at vi kommer fra som en måte å bygge opp et felles slektshistorie og omfavne vår fortid.
Langs de linjene jeg har gjort grillet kylling shawarma wraps fra Midt-Østen, Dublin coddle (og mange andre oppskrifter) fra Irland, surkål & pølser fra Tyskland, og mange andre Meksikanske retter.,
jeg kan ikke alltid ta det opp, men sjansene er, når jeg forsøker noe og streben etter autentisitet i oppskriften, jeg tenker på en av våre arv i prosessen og bruke mat til å koble oss til vår fortid.
jeg bare elsker hvordan mat kan hjelpe oss til å forstå og utforske verden sånn!
Forresten, jeg anbefaler dna-testing for alle gjennom en tjeneste som ancestry.com eller 23andme.com. Jeg er ikke sponset eller ved hjelp av affiliate lenker til disse områdene, det er bare noe med at jeg er super glad for at vi gjorde, og tror alle vil ha glede av å lære mer om seg selv.,
Så selv om jeg vil påstå at dette er en autentisk Meksikansk charro bønner oppskriften, Jeg erkjenner at jeg er bare en mamma gjør sitt beste for å skape forbindelser og fremme en følelse av identitet for hennes døtre ved å forsøke å lage mat og bruker smaker fra et kjøkken som ikke nødvendigvis er min egen personlige bakgrunn.
Heldigvis, det er mange ressurser både på og i frakoblet modus for å hjelpe meg i min søken etter autentisitet.
Hvorfor Amerikanerne Feire Cinco de Mayo?,
jeg lover å komme til oppskriften men den nerd i meg har spørsmål som trengte svar først! Som hvorfor vi feirer Cinco de Mayo i Usa?
de Fleste Amerikanere tror Cinco de Mayo feirer Meksikanske Independence Day, men det er faktisk den 16. September, ikke 5. Mai!
Cinco de Mayo er faktisk veldig mye en ekte Meksikansk-Amerikanske ferie! Mens du kan lese enda flere detaljer om det her, den virkelige grunnen til Cinco de Mayo-feiringen i Usa går tilbake til den Amerikanske borgerkrigen og en løpende konflikt i 1862 i Mexico med fransk!,
den Mai 5, 1862 i Puebla, Mexico, en kamp som oppstod mellom de tallmessig underlegne Meksikanske hæren og visstnok overlegen franske styrker i en større konflikt som varte i mange år.
Se, Mexico hadde lånt tungt fra Frankrike i tidligere år og Frankrike hadde sendt tropper til Mexico for å gjenvinne det, samtidig som virkelig søker å utvide frankrikes innflytelse og gi dem fotfeste i Mexico for å støtte den Konfødererte Hæren i USA, som Frankrike visste ville bety en svakere, delt U. S. A. og flere muligheter for fransk kontroll.,
Frankrike Hadde vunnet Slaget ved Puebla, ville det ha hatt en sjanse til å hjelpe Konføderasjonen i den Amerikanske borgerkrigen, som de så ut til å vinne.
i Stedet, Mexico ‘ s victory ble et vendepunkt ved å holde av Frankrike, noe som gir Union styrker en sjanse til å gjøre fremskritt som til syvende og sist lagret Usa.
Cinco de Mayo var faktisk først feiret av Latinos i California i 1863, året etter slaget, med parader, folk kledd i borgerkrig uniformer og foredrag om hvordan Slaget ved Puebla passer inn i de større fortelling om avskaffelse av slaveriet.,
Men det ble etter hvert mer av en feiring av Meksikanske identitet og vi fortsetter å feire at det er mye som vi feire St. Patrick ‘ s Day i U. S. A. – med vekt på mat, kultur og tradisjoner i det opprinnelige land, men med veldig lite historisk kunnskap om betydningen av dato.
Hva er Charro Bønner?
Charro bønner, også kjent som frijoles charros eller «cowboy bønner», fikk sitt navn fra den Meksikanske cowboys som spiste dem.,
De er en tradisjonell Meksikansk siderett som synes å ha sin opprinnelse i Nord-Mexico, og er laget av matlaging tørket pinto bønner lang og treg til det er mykt, men ikke mushy, med ingredienser som løk, hvitløk, paprika, tomater, og kjøtt (vanligvis bacon, men noen ganger skinke, pølse og chorizo).
Det er en variasjon på charro bønner kjent som borrachos bønner, som er essensielt den samme oppskriften, bare med Meksikansk øl lagt til charro bønner (borracho betyr «beruset» på spansk).,
Hvordan å Lage trykkokere Charro Bønner
Mens du kan absolutt gjøre dette enkelt charro bønner oppskrift på en treg komfyr eller på stovetop ved å legge til litt ekstra vann og soaking bønner over natten på forhånd, Jeg virkelig ønsket å bruke min Instant Potten for dem, så jeg ikke trengte å planlegge fremover.,
jeg fikk min Instant Potten for et par måneder siden, og har eksperimentert med det her og der, med varierende grad av suksess.
Men dette er den første trykkokere oppskrift som jeg føler meg klar til å dele her på bloggen siden matlaging pinto bønner i trykkokere er så mye raskere enn på stovetop eller treg komfyr og de viste seg å være fantastisk!,
Det er veldig givende å ta en oppskrift som normalt ville ta minst 8-10 timer og ha dem klar fra start til slutt i ca 1 time og 15 minutter total koketid.
for Å gjøre disse charro bønner i trykkokere, begynne med matlaging bacon i bunn av Instant Potten på fres innstillingen.
Når baconet er nesten sprø, legg i løk og hvitløk og stek i et par minutter, til løken begynner å mykne.
Så, det er bare et spørsmål om å legge til alle de øvrige ingrediensene og å trykke på en knapp!, Når Instant Potten pressurizes, bønner bare tar 30 minutter å lage mat, etterfulgt av ca 30-45 minutter for press release på sin egen.
Charro bønner går bra med carne asada, guacamole, Meksikansk ris, grillet Meksikanske street mais, og pico de gallo.,
Mer Meksikanske Oppskrifter vil Du Elske
- Strimlet Biff Chimichangas
- Cheesy Chicken Quesadillas
- Baja Fisk Tacos Oppskrift
- Vegetarisk Swiss Chard, og Pinto Bean Burritos
- Røykfylt Kylling Tinga Tacos
- Grillet Svinekjøtt Tacos al Pastor
- Lett Meksikansk Restaurant-Stil Salsa
- Frisk, Autentiske Pico De Gallo
- Det BESTE Guacamole Oppskrift Noensinne
sørg for at du FØLGER MEG på INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK og TWITTER for mer flott oppskrift tips og ideer!,c, kvernet
Instruksjoner
– >
- I Umiddelbar Potten ved å bruke den fres innstillingen, stek hakket bacon til sprø., Legg løk og hvitløk, og stek til løken er myk. Jeg trenger ikke tømme bacon fett fordi jeg tror det bidrar til smaken av charro bønner, men hvis det er mye av det, kan du tappe mest mulig ut av det før du legger løk, og etterlater bare en liten stek løk i.
- Legg til alle de øvrige ingrediensene til bacon, løk, og hvitløk, og deretter fester lokket og endre innstillingen til høyt trykk (min Instant Potten har en knapp for «bønner/chili» at jeg trykker du på og satt til «Normal») i 30 minutter.,
- Når tiden er ute, la trykkokere til å gjøre en fullstendig naturlig utgivelse før du tar av lokket. Det vil ta ca 30-45 minutter.
Notater
Hvis du gjør i sakte komfyr, følger du samme fremgangsmåte ved matlaging bacon, løk, og hvitløk første i en gryte, tilsett deretter resten av ingrediensene pluss en ekstra kopp vann og kok på lav for 8-10 timer eller høy i 4-5 timer., Det er ikke nødvendig å bløtlegge bønner hvis du bruker sakte komfyr tilnærming, men hvis du ønsker å suge dem over natten forhånd først, de vil stek i 5-7 timer på lav i stedet for 8-10.
Tilpasset fra Fem Hjertet Hjem.
Ernæring Informasjon:
10
– Beløp Pr Porsjon:Kalorier: 260Saturated Fett: 3gCholesterol: 14mgSodium: 806mgCarbohydrates: 29gFiber: 7gSugar: 1gProtein: 13 gram