Cattail er en utbredt våtmarksområde plante med en ekstraordinær antall mat-og non-food bruker. For denne grunn, det ofte har blitt kalt «Naturens Supermarked».
Spiselig Bruker
Cattail er en innfødt mat med spiselige røtter, skyter, umodne blomst hoder, pollen og frø! Wow!
Cattail røttene er svært produktive, og kan produsere mer spiselig stivelse (mel) enn poteter, yams, ris eller taro., Røttene er ofte tørket og malt til mel, men kan også være skrelt og kokt som en rot grønnsak – selv om smaken er ganske kjedelig og fibrøs. Den inneholder 80% stivelse og 6-8% protein – en høy energi mat.
Cattail er unge skudd er en hyggelig våren grønnsak. De kan bli plukket og spist rå eller kokt som asparges, med en smak som ligner Agurker. Umodne blomst hoder er plukket grønn og spist rå eller kokt en smakt minner om søt mais. Pollen kan rokkes fra blomsten i kvantitet og gi en glutenfri supplement til mel til baking., Til slutt, frøene er små, men har en nøtteaktig smak og er god rå eller ristet.
Cattails var en svært viktig del av indiansk kultur for mat, medisin og håndverk bruker.
Dekorative Kvaliteter
Grønn hele året, og Cattail gir et frodig og vill se til enhver våtmarksområde hage. Cattail blomster, med sine brent rød-brun farge, gir en unik visuell skjerm som sitter på toppen av sin lange grønne stilker. Den tykke stå på elegant buede etterlater foreta en effektiv underlag eller visuell barriere eller grensen i noen våte hage beliggenhet., Cattail ser flott ut sammen med Panicled Bulrush, Nordvest Territoriet Starr, og Indiske Potet.
Miljø og Kultur
Cattail ‘ s wild hjem er i myrer og våte enger, sammen med andre native siv, starr, og våtmark planter. Det gir dekning og mat for en utrolig variasjon av dyr, fisk og insekter. I et vått sted, det er svært lite vedlikehold og selvhjulpne, og gjør en god jord stabilisator langs streambanks.,
å Produsere mer stivelse per dekar enn poteter eller ris, og som ikke krever noen årlige jordbearbeiding (som en flerårig plante), Cattail er unikt posisjonert til å gjøre store bidrag til bærekraftig hagearbeid og landbruk. Hva er mer, Cattail har et utrolig utvalg av andre bruksområder, fra brannen starter til basketry materiale til papir fiber og mer. I tillegg har en rekke medisinsk bruk…hva kan ikke Cattail gjøre?!
Harvest, Omsorg og Forberedelse
Tillat Cattail å spre seg og formere seg aktivt før høsting., Cattail er mange spiselige deler som hver har en litt annen forberedelse.
I høst og vinter, Cattail røtter kan høstes ved å grave rundt bunnen av anlegget. De kan bli kuttet fra hovedanlegget uten å drepe anlegget. Deretter kan de være tørket og malt til mel for bakt god, eller skrelt og nybakte som en potet. Slo røtter i vann kan også gi en stivelsesrik slam som kan brukes som en stor bindemiddel for glutenfri kjeks eller brød.
I løpet av våren, unge skudd kan bli skrelt og i biter rå, eller hakket og lagt til andre grønnsaker i en stirfry., Bare ett eller to skudd bør være høstet per plante for å holde den sunn og sterk.
I sen vår/tidlig sommer, umodne grønne blomsten hoder stige ut av sentrum av rosett. De kan bli kuttet fra anlegget, og spises rå eller kokt, og serveres alene som asparges eller lagt til noen vegetabilske parabol – søt og crunchy. Hvis blomsten er modne nok, pollen kan høstes på samme tid ved å riste blomst hodet inn i en veske eller er i en bøtte. Pollen er høy i protein og kan legges til alle bakt god., Til slutt, hvis du venter lenge nok, nøtteaktig-flavored frøene kan spises rå eller ristet, og gjør en fin topping til salater eller serveres bakken med salt som gomasio.
Hold øye for fremtiden oppskrifter med denne alt-stjerners native spiselig plante. Nyt!
- Native Område: Vestlige Stater og utover!,
- USDA soner: 3-10
- Enkel Vare: Svært Lett, hvis fortsatt vått
- Hjort Motstand: Svært Høy
- Lys Krav: Full Sol
- Jord Type: Alle
- Vann som Trengs: Våt for Vannlevende
- Pollinering: Self-Fruktbare
- Lager Alder: 2 år fra frø
- Størrelse på Forfall: opptil 8 meter
- System Avstand: 2 føtter
- Bloom Tid: Sen Våren
- Harvest Tid: Hele året