Bare bruke denne Blomkål potetmos oppskriften i stedet for det vanlige potetmos for en enkel, sunn og veldig smakfull low-carb alternativ! Denne oppskriften er ren, keto, paleo, low-carb, gluten-fri, og kan lett endres for vegansk og vegetarisk kosthold.
For LENGST, jeg hadde sett forskjellige bloggere dele sine most blomkål oppskrifter og snakke om hvordan de smakte akkurat som i det virkelige potetmos.
Ærlig, jeg har aldri egentlig trodde på dem.,
jeg mener — vi snakker om potetmos her. Glatt, tunge, herlig kremet potetmos.
Og med most blomkål, i stedet? På ingen måte.
Men jeg fortsatte å se flere og flere mennesker fantasere om dem.
Kan det faktisk være sant?
Vel, mye til min overraskelse, det var sant!
Most blomkål virkelig pent erstatte potetmos.
Er de akkurat det samme?
Nei, de er ikke identiske. Men de er definitivt gode nok som en stand-in. Og de er så velsmakende.,
Hvis du, som meg, har du blitt trette om å prøve moste poteter, blomkål, jeg håper jeg kan bidra til å overbevise deg til å endelig gå for det.
Hvordan Å Lage potetmos Sunn
potetmos vanligvis ikke høyt på «sunn mat» – lister for en rekke årsaker. Vanligvis, de har vært vasket i smør, og ha mye salt, fløte og smør lagt for å gjøre dem kremet og tykk., For å gjøre dem sunnere, jeg gjorde noen enkle sunnere ingrediens erstatninger, som følgende:
- erstattet hvite poteter med blomkål (som gir mer fiber og protein for mindre kalorier)
- redusert mengden av salt i oppskriften
- fjernet noen fløte, rømme, eller kremost
- redusert mengde parmesan ost
- erstattet krem med mandel melk
alle Disse endringene bidra til å gjøre denne mashed potato sunnere alternativ uten å ofre smaken og tekstur., Fordi hele poenget med potetmos er tett, saftig, tykk tekstur!
Hvordan Å Lage Blomkål potetmos Kremet
Okay, okay…vi alle kjenner og elsker kremet potetmos, men kan du gjøre most blomkål kremet, også? Ja, du absolutt kan! Her er noen tips for hvordan å gjøre most blomkål kremet, akkurat som du elsker din potetmos.
- Legg 1-2 ss av vanlig full fett gresk yoghurt. Dette vil bidra til å gjøre dem creamier og også litt tyngre, hvis det er hvordan du foretrekker å tekstur.,
- La blomkål kjøle ned litt etter det er gjort dampende. Ved å gjøre dette, blomkål vil tørke ut litt som det er nedkjølt, noe som gjør det mye enklere å få en god struktur på mos.
- Legg bare et lite organisk halvparten og halvparten (jeg bare bruke dette merket) for en litt creamier tekstur.
for Å lage kremet blomkål potetmos tynnere, kan du bare legge til litt mer usøtet mandel melk og deretter prosessen på nytt for å blande det gjennom.,
Hvordan Å Lage Blomkål potetmos Tykkere
Heldigvis, hvis du virkelig liker ditt blomkål potetmos til å være tykk og næringsrik, det er noen enkle metoder for å få det til å skje, blant annet:
- Legg til i vanlig gresk full-fett yoghurt, som vil legge tekstur, smak, og tykkelse.
- Bruk en hånd potet masher, ikke en food prosessor for mer struktur (en food prosessor vil gjøre det mer glatt)
- Legg til i et par faktiske poteter for å hjelpe tykkere, men beholder de fleste av blomkål mos.
- Legg til litt mer revet parmesan ost for mer forpliktende.,
- Redusere mengden av mandel melk blir brukt.
- La blomkål avkjøles før du blander for å få mer struktur og tykkelse.
Hvordan Å Lage Blomkål potetmos Tynnere
for Å gjøre disse kremet blomkål potetmos tynnere, kan du bare legge til litt mer usøtet mandel melk og deretter prosessen på nytt for å blande det gjennom.
Er Blomkål Bedre (Sunnere) Enn Poteter?
I et nøtteskall, ja, blomkål er mye sunnere enn poteter. MEN det betyr ikke at poteter ikke er sunt., La oss sammenligne de helsemessige fordelene og ernæring fra både blomkål og poteter for å fastslå hva som er sunnere å bruke i potetmos. Sammenlignet med poteter, blomkål er…
- lavere i kalorier (134 kalorier for poteter i forhold til den 28 kalorier for blomkål i en enkelt porsjon);
- lavere på karbohydrater;
- høyere i fiber;
- høyere i antioksidanter;
- en større kilde til mineraler;
- en større kilde til a-vitamin.,
På den annen side, poteter inneholde anstendig beløp av fiber, vitaminer og mineraler (bare annerledes enn de som finnes i blomkål), men de inneholder OGSÅ mer karbohydrater og kalorier, også. Det betyr blomkål vinner på paleo, keto, og lav carb foran, også.
Hvordan Å Lage Blomkål potetmos Vegansk
Den eneste ikke-vegansk ingrediens i denne blomkål potetmos oppskriften er parmesan ost. For å gjøre disse blomkål potetmos veganer, alt du trenger å gjøre er å erstatte parmesan ost med ernæringsmessige gjær eller bare utelate helt.,
vil Du sannsynligvis trenger for å legge til en touch mer havsalt hvis du velger å fjerne det helt, siden parmesan legger noen saltsmaken.
Er Disse Blomkål potetmos Paleo?
Den eneste ikke-vegansk ingrediens i denne blomkål potetmos oppskriften er parmesan ost. For å gjøre disse blomkål potetmos veganer, alt du trenger å gjøre er å erstatte parmesan ost med ernæringsmessige gjær eller bare utelate helt.
Er Disse Blomkål potetmos Keto?,
Heldigvis, blomkål er en veldig keto-vennlig vegetabilsk fordi det er så lave i karbohydrater, særlig når sammenlignet med poteter. Det betyr at denne oppskriften for blomkål potetmos er keto og ville selv ha nytte av en skive av organisk usaltet, gress-matet smør på toppen. Føl deg fri til å legge litt mer parmesan ost i tillegg.
Hva Går med Blomkål potetmos?
Selv om disse blomkål potetmos er velsmakende, de er best når den nytes med andre matvarer., Her er mine favoritt oppskrifter for å betjene med blomkål potetmos:
- Stekt indrefilet av Svin
- Pan-Stekt Biff
- roastbiff
- Stekt Korte Ribbeina
- Stekt Kylling
Mer Low-Carb Oppskrifter Med Blomkål
For mer great low-carb blomkål oppskrifter, sjekk ut:
- Blomkål kroketter
- det er Lagt Blomkål Tots
- Blomkål Pizza Skorpe
- 25-Minutters Blomkål Stekt Ris
- Krydret Blomkål Burgere
– >
Bare bruke denne Blomkål potetmos oppskriften i stedet for det vanlige potetmos for en enkel, sunn og veldig smakfull low-carb alternativ! Denne oppskriften er ren, keto, paleo, low-carb, gluten-fri, og kan lett endres for vegansk og vegetarisk kosthold.,
- 1mediumhead av blomkål,delt inn i florets
- 3cloves hvitløk,skrelt
- 1tbspunsweetened mandel melk(eller melk til valg)
- 1/3cupparmesan ost,revet (utelat om veganer eller bruk ernæringsmessige gjær)
- 1/2tspsea salt
- 1/4tspground svart pepper
-
Varme et stort lager potten (med hurtigruten vedlegg) over høy varme til koking.,
-
Legg blomkål og hvitløk til en dampende kurv og sted over kokende vann. Lokk og damp til blomkål er myke når de stakk med en gaffel, ca 6-8 minutter. (Tips: Hvis du lar blomkål kjøle ned litt etter det er gjort dampende, det vil tørke ut litt, noe som gjør det mye enklere å få en god struktur på mos. Den lar deg også legge til andre smaksrike væske for å balansere ut fuktighet.,)
-
Legg til den dampet blomkål og hvitløk til en foodprocessor (eller, hvis du foretrekker, bland i en stor bolle med en innlevelse blender eller en potet masher). Parmesan, salt og pepper.
-
Puls food processor til alt innhold er for det meste glatt. Du vil ha litt struktur her, men ikke mye. Du kan få behov for å skrape sidene av blender eller for å ytte rundt blomkål å sørge for at det hele blir most. Bruk mandel melk, tbsp. ved tbsp. når det er nødvendig for å bringe blandingen sammen. Prøv å ikke bruke for mye, da dette vil føre til at blandingen for å få soupy., Du ønsker å holde det så tykk som mulig (som moste poteter).
-
serveres varm. Pynt med frisk gressløk eller hva du vil på din potetmos.
Oppskrift Video
Tips: Hvis du lar blomkål kjøle ned litt etter det er gjort dampende, det vil tørke ut litt, noe som gjør det mye enklere å få en god struktur på mos. Den lar deg også legge til andre smaksrike væske for å balansere ut fuktighet.,
for Å lage kremet blomkål potetmos tynnere, kan du bare legge til litt mer usøtet mandel melk og deretter prosessen på nytt for å blande det gjennom.
This post contains affiliate links for products I use regularly and highly recommend.