10 Essential Indiske Urter og Krydder for Hager

30. April 2019 8:19 am

Av: Jessie Keith

Chili, ingefær, sitrongress, karri blad, og andre tradisjonelle urter og krydder kan dyrkes hjemme. (Citrus kan også dyrkes hjemme.)

American gartnere kan vokse mange Indiske urter og krydder. Jada, den klassiske krydder blanding av India inneholde tropiske ingredienser (kardemomme, stjerneanis, muskat, kanel, etc.,) at de fleste Amerikanske gartnere kan ikke vokse, men det slutter ikke der. En lang liste av utpreget Indian kulinariske urter og krydder vokse bra i de fleste områder av Usa.

Du trenger ikke et drivhus eller vinterhage for at disse viktige Indiske urter (grønne aromater for matlaging) og krydder (kulinariske frø, frukter, røtter, bark, og stammer). Alle er enkle å vokse urteaktige annuals og øm stauder. Her er 10 alternativer å vurdere for årets kjøkken hage.,

Årlige Indiske Urter og Krydder

Indian naan brød er ofte drysset med svart spisskummen.

Svart spisskummen blomst

Svart Spisskummen (Nigella sativa, 6-12 cm): i Motsetning til den vanlige violet-blå hage blomst kjærlighet-i-en-tåke (Nigella damescena), blomstene av svart spisskummen har mye mer skarpe, fremtredende stilker og anthers. Store, oppsvulmede, spiky seed pods er fylt med massevis av svarte frø som har en oniony, pepperaktig smak., Disse er ristet og lagt til noe fra garam masalas til brød og yoghurt lassis. Som med alle nigella, svart spisskummen selv-sår prolifically. Den er rask til å blomstre, setter frø, og dø, slik at anlegget det blant annet urter som ser bra gjennom sommeren. Noen ganger svart spisskummen vil også blomstre og sette frø for en ny høst i høst.

Koriander

Koriander/Koriander (Coriandrum sativum, 18-24 tommer): Den smaksrike blader av koriander legg til en frisk smak til Indiske retter og er brukt i chutneys, kjøtt og grønnsaksretter., Sine hoder av runde frø tørr sommer til høst og er bakken for å gjøre krydder, koriander. Koriander har en kompleks, jordnær smak og brukes som en viktig ingrediens i garam masala krydder-blandinger.

Koriander er en kul-sesongen plante som vokser best i våren eller høsten. Dens frilly hvite blomster satt runde frø hoder som lett selv-så, så ikke vær redd for å strø noen av frøene på bakken etter at det har boltet.

Spisskummen frø

Spisskummen (Cuminum cyminum, 12-15 cm): Både blader og frø fra spisskummen er spiselige., Dette varme-sesongen, tørke-tolerant årlig har fjærkledde, aromatiske blader som kan spises i salater. Dens delikate Queen Anne ‘ s-lace blooms sette frø etterfulgt av hoder av spisskummen frø som må være helt tørre før samling. (Gi plantene minst tre måneder å produsere frø.) Malt spisskummen er en vanlig komponent av garam masala, linse retter, og frøene kan brukes til å smaken brød.,

Bukkehornkløver blader og frø

Bukkehornkløver (Trigonella foenum-graecum, 2-3 meter ) Brukt som en urt og krydder, bukkehornkløver er medlem av ert familie som produserer spiselige blader og frø. Bladene har en nøtteaktig, lønnesirup smak, og er lagt til karriretter, og spirer er lagt til salater. Sine sommer-blomstrende, gul ert som blomster er etterfulgt av lange kapsler fylt med gule frø. Når tørket, de har en lignende, men sterkere smak, og brukes for pickling.,

sennepsfrø (Brassica juncea): En sterk sennep smaker grønne vil gi gule sennepsfrø. Samle våren blader for matlaging og salater, og deretter la dem bolt når sommervarmen treff. Den vakre gylne blomster stige over bladverket og produsere lang frø kapsler fylt med runde, golden sennep frø. Høste frø etter at plantene har tørket naturlig.

Sennep blomster med frø

Rød Chili (Capsicum spp.,) Det hotteste chili i verden stammer fra India, så vokser de som er farlig varm med forsiktighet. Hold dem borte fra små barn og kjæledyr, og bruk hansker når fangst. Ett anlegg vil produsere et vell av paprika for å spise fersk eller tørking. To Indiske sortar å prøve å inkludere ‘Dhanraj’ (2 til 3 meter, 5,000 SHU), som produserer klynger av slanke, stående paprika som slår fra grønn til rød, og ‘Bengal Naga’ (3 til 4 meter, 980,000 SHU), som har søt, rasende chilipepper som er mer omfattende, humpete, og slå fra grønt til oransje-rød.,

Tørking chili

Alle av disse annuals vokse best i full sol, krever moderat fuktighet, og foretrekker fruktbar jord med god drenering. Hvis du har tenkt å dyrke dem i containere, prøv Svart Gull Naturlige & Organisk Potting Blanding. Det er OMRI Oppført for organisk hagearbeid og vil gi gode resultater. De plantet i urtehagen vil få et løft fra Black Gold Garden Jord, som har lagt til gjødsel for sterk vekst.

Noen frø krydder kan være utfordrende å samle inn., Jeg liker å riste eller plukke fra hverandre den tørkede frø hoder i en plastpose. For ytterligere å skille frø fra hveten, bruk en fin sil. (Klikk her for å lære mer om høsting og tørking spiselige frø.)

Anbud Staude Indiske Urter og Krydder

Holy basil

Hellig Basilikum (Ocimum tenuiflorum, 1-2 meter): Det er flere dyrket typer holy basil. De to mest vanlige er de søte, grønne Ram Tulsi, og lilla-leaved Krishna Tulsi, som har en særegen pepperaktig smak., Holy basil blader blir brukt til å lage duftende te, supper, eller desserter. Det er også brukt til medisinske tinkturer.

Holy basil trives i høy varme og sol, men er frost sensitive. Gartnere kan potten opp borekaks fra planter i høst for innendørs voksende. (Klikk her for å lære mer om hvordan å heie urt borekaks for innendørs voksende.)

Fersk ingefær

Ingefær (Zingiber officinale, 2-4 meter): Ingefær er en av de enkleste krydder for å vokse i potter, innendørs eller utendørs., Det er karakteristisk, og flavorful røtter kan høstes bit-for-bit fra potten og brukes friske eller tørket og malt til et pulver. Det er en vanlig ingrediens for smakstilsetning kjøtt, supper, og grønnsaksretter.

I tempererte områder, ingefær kan dyrkes i potter og summered utendørs og foregikk innendørs. Velge en stor pott som kan holde sin store rhizomes og høyden av sin høye, rette blader. Den attraktive plantene blomstrer sesongmessig med stående klynger av rosa røde blomster. (Klikk her for å lære mer om hvordan man kan dyrke ingefær i potter.,)

Gurkemeie

Gurkemeie (Curcuma longa, 3-4 meter): Dette nær slektning av ingefær kan dyrkes i potter akkurat som du ville vokse ingefær, bortsett fra at det krever mer vann. Dens dyp gylden-oransje røtter er lett slaktet. Bare grave og fjerne en del av anlegget, forlater mange til å vokse på nytt for fortsatt harvest. De kan brukes frisk eller tørket for å gi dyp gul gurkemeie pulver, som gir karriretter sin karakteristiske farge., Den skarpe smaken av gurkemeie er minner av bitter appelsin og ingefær, og den friske røtter smak sterkere.

Sitron Gress (Cymbopogon citratus, 3-4 meter): Sitron gress er ofte brukt i Sørøst-Asiatisk mat, men det er også populære i India. Denne høye, aromatiske gress danner et stort, sunn klump i kun en sesong når plantet i en container eller i hagen. Anbud, sitrusmarninert blad baser er lett høstet med beskjæring sakser. (Se videoen nedenfor for å lære hvordan å høste sitron gress på riktig måte.,) Sitron gress kan brukes frisk til smak til suppen og kjøtt eller tørket og malt til et pulver for å legge til karriretter.

En fordel med sitron gress er at det vokser vakkert i fuktig eller våt jord. Potted prøver som krever svært store beholdere og bør være plantet i en fuktighet-holder potting mix, for eksempel Svart Gull Waterhold Cocoblend Potting Blanding, som er godkjent for økologisk hagebruk.

Som med annuals, alle disse stauder vokser godt i full sol, men ingefær og gurkemeie vil tåle delvis sol. Alle vokser godt i sommervarmen.,

En hage fylt med disse Indiske urter og krydder vil gi en duftende, vakker hage som vil se bra ut, og gjør at du kan lage din egen ferske Indiske retter. Mange kan også være slaktet og bevart for vinterbruk. (Klikk her for å lære mer om fangst og lagring av urter.)

Om Jessie Keith

Planter er objektivet Jessie utsikt verden gjennom, fordi de er alle-drevet. («De spiser mat, klær, hus og helbrede oss. De produserer den luften vi puster og til og med gjøre oss lukte ganske.,»Hun er en hage forfatter og fotograf med grader i begge hagebruk og plantebiologi fra Purdue og Michigan State Universitet. Hennes grader ble styrket av praksisplasser på Longwood-Hagene og det Amerikanske Horticultural Society. Hun har siden arbeidet for mange hagebruk institusjoner og bedrifter, og nå klarer kommunikasjon for Solen Gro Hagebruk, morselskapet til det Svarte Gullet. Hennes glede er å dele alle ting grønne og nydelig med sine to døtre.,

Innhold Ansvarsfraskrivelse:

Dette nettstedet kan inneholde innhold (inkludert bilder og artikler), så vel som råd, meninger og uttalelser presentert av tredjeparter. Solen Gro går ikke gjennom disse materialene for nøyaktigheten eller påliteligheten og gir ikke sin tilslutning til råd, meninger eller uttalelser som kan ligge i dem. Solen Gro heller ikke gå gjennom materialet for å finne ut om de krenker opphavsrett eller andre rettigheter., Disse materialene er tilgjengelig kun for informasjonsformål og presenteres «som den er», uten garantier av noe slag, uttrykte eller underforståtte, inkludert, uten begrensning, garantier om salgbarhet, egnethet for et bestemt formål og ikke-krenkelse. Å stole på enhver slik mening, råd, utsagn eller annen informasjon er på din egen risiko. Ikke i noe tilfelle skal Solen Gro Hagebruk Distribusjon, Inc., eller noen av dets tilknyttede selskaper være ansvarlig overfor deg for eventuelle unøyaktigheter, feil, utelatelser, faktisk, brudd og lignende, som følge av din bruk av dette materialet, uavhengig av årsak, eller for eventuelle skader som inntreffer som resultat.