Andhra Stil Peanut Chutney er en deilig siderett med idli, dosa, og uttapam. Det er også kalt palli chutney i Andhra og du kan gjøre det med kokos også. Her er hvordan å gjøre det.
jeg tror at en velsmakende siderett kan lett gjøre noen enkle måltid interessant. Er du ikke enig?,
Hverdager, når arbeidet er bare roterer rundt hodet mitt, jeg vanligvis gjør bare én sabzi eller dal for lunsj, fordi der har vi tid til å gjøre det stort måltid. Høyre?
Men jeg må også sørge for å ha noe på siden som Chutney, Raita eller til og med en salat, slik at våre enkle måltid er mer fylling og er ikke veldig kjedelig.
Derfor, du vil alltid finne noen chutneys som sitter i mitt kjøleskap. Ikke bare for måltider, men disse chutney oppskrifter også komme godt til frokost.,
Og i dag vil jeg dele Andhra Stil Peanut Chutney oppskrifter for deg som jeg tjener med min Sør-Indisk mat, bra frokost retter som Dosa, Idli, Uttapam, etc.
Chutneys er et typisk akkompagnement til hver Indisk måltid, bare gjøre en rask chutney å gi hele måltidet en nydelig smaksrik spice kick.,
Noen av de andre Chutney Oppskrifter, som jeg elsker å gjøre for å tjene med min hverdag er – Løk Tomat Chutney, Amrood Ki Chutney, Maharashtrian Kokos Hvitløk Chutney, Søt Tomat Chutney, og en deilig Bombay Chutney.
Hva er Peanut Chutney?
Det er en enkel og velsmakende chutney laget med peanøtter og serveres populært sammen med Sør-Indisk frokost retter.
Blant alle de andre Indiske chutneys, dette groundnut chutney er ganske unik, gitt at det er ingen tilsetning av kokos.,
Dette Andhra Stil Chutney har også løk, som gir den en god smak.
Sammen med løk, de andre ingrediensene som er brukt for å gi det mer smak er – løk, hvitløk, tørr, rød chili og ingefær.
Senere en tempering helles som forbedrer smaken av denne chutney enda mer.
Du kan velge å legge til hele peanøtter eller peanøtter med huden ut, peanøtter lagt uten å fjerne huden legger mye mer fiber chutney, det også gir det en sterkere smak.,
Behandle
for Å lage denne deilige groundnut chutney, første vegetabilsk olje varmes opp i en gryte, som peanøtter er lagt til og stekt til lett brunet.
Så det er tatt av varmen og overført til en plate.
Neste tørr rød chili, hakket hvitløk, ingefær og løk er lagt til, og stekt i pannen i noen minutter og overført til tallerken med stekt peanøtter.,
Når avkjølt, stekt peanøtter og andre ingredienser er satt inn i en jeksel, og blandet med tamarind og salt.
Noen vann er lagt til blandingen til å lage en deilig glatt chutney.
Den chutney er herdet med en blanding av sennep frø, spisskummen frø, kontor ga dal, karri blader og kasino i varm olje.
til Slutt, tempering helles over chutney blanding og serveres.,
Lagring Forslag
Dette chutney forblir også for en lengre tid som det ikke har noen kokos lagt til det; derfor er det en stor tiffin alternativ som vanlig kokos chutney har en tendens til å bli bortskjemt lett.
Du kan oppbevare den i en lufttett beholder for ca en uke i kjøleskap.
Hvis du legger til coconut til den, det vil si god for 2 dager i kjøleskap.,
Variasjoner
for Å gjøre en veldig enkel versjon av peanut chutney, tilsett 1 kopp ristede peanøtter, 2 tbsp cottage cheese, salt og pepper i en blender og kjør til en glatt.
Gi det en herding av sennep frø, kasino og tørr, rød chili.
Du kan legge tomat og fersk koriander til dette chutney som godt.
Peanut Chutney med Kokos
Du kan lage en variant av denne chutney ved å legge til ½ kopp revet fersk kokos til det også. Peanut Kokos Chutney smaker deilig med idli og dosa også.,
Serverer Forslag
Du kan tjene dette yummy chutney til frokost sammen med Dosa, Masala Dosa, Idli, Uttapam eller Paniyaram.
Du kan selv betjene den på siden med dine Sør-Indisk måltid av Sambar, Ris og Thoran.
– Utstyr som er Nødvendig
for Å gjøre dette chutney, trenger du en god kvern til å male chutney.
jeg bruker dette food prosessor i mitt kjøkken for alle sliping formål, og det har vært arbeidet stor siden de siste årene.,
Hvis du bor i USA, kan du prøve dette fra Cuisinart.
liker Du kanskje også
Tørr Hvitløk Chutney
Koriander Mint Chutney
Kadala Curry
Trinn for Trinn Oppskrift
Varme vegetabilsk olje i en panne.
Legg til peanøtter og stek til litt brunet.
Fjern dem i en plate.,
Legg til rød chili, ingefær, hvitløk og løk i pannen og stek i 3-4 minutter.
Legg dem på plate med peanøtter.
La peanøtter og andre ingredienser kule. Overføre dem i en kvern sammen med tamarind og salt.,
Add some water and grind to make a smooth chutney.
For tempering, heat oil in a pan.
Once the oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and hing and let them crackle for a few seconds.
Add urad dal and fry until browned.,
Add curry leaves.
Pour the tempering over the chutney and mix well. Serve the chutney with dosa, idli or rice dal.
Peanut Chutney Oppskrift
▢ lemon size Tamarind
For tempring
- ▢ 2 tbsp Vegetable Oil
- ▢ 1 tsp Musrad Seeds
- ▢ ½ tsp Cumin Seeds
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 10-12 Curry Leaves
Instructions
-
Heat vegetable oil in a pan.,
-
Legg til peanøtter og stek til litt brunet.
-
Fjern dem i en plate.
-
Legg til rød chili, ingefær, hvitløk og løk i pannen og stek i 3-4 minutter.
-
Legg dem på plate med peanøtter.
-
La peanøtter og andre ingredienser kule.,
-
Overfør dem i en kvern sammen med tamarind og salt.
-
Legg til litt vann og male for å lage en jevn chutney.
-
For herding, varm olje i en panne.
-
Når oljen er varm, tilsett sennep frø, spisskummen frø og kasino og la dem spraker i et par sekunder.,
-
Legg til kontor ga dal og stek til brunet.
-
Legg til karri blader.
-
Hell tempering over chutney og bland godt.
-
Tjene chutney med dosa, idli eller ris og dal.,
Notater
Du kan legge tomat og fersk koriander til dette chutney som godt.
Du kan også legge til revet fersk kokos i denne chutney.,