En saftige, sprø stekt kylling med grønnsaker er en oppskrift i ethvert hjem, lage mat, kan—og bør—det er lett å mestre.

Steke Kylling Oppskrift

Hvorfor skulle en liten gammel fugl virke så skremmende for meg? Kanskje fordi den lille clucker har inspirert flere mislykkede oppskrift forsøk for meg enn noen annen oppskrift jeg har prøvd å mestre.

Er jeg alene her?

Steke kylling er ment å være lett. Det er ikke som du trenger ny teknologi eller nye fancy schmancy ingredienser., Det er en av de grunnleggende og kokker har vært steking fugler, liker, for alltid.

Så hva var problemet mitt?

jeg har forsøkt ulike steke kylling oppskrifter, de fleste som har slått ut en fugl som var kokt med juice som var langt fra å kjøre tydelig, og som på den neste go ‘runde resulterte i matlaging for lang for en tørr, elastisk kjøtt som ingen i familien likte.

Min steke kylling forsøk var faktisk å bli en familie vits at jeg fant ingen humor i.

Men etter matlaging mye av hele kyllinger, jeg funnet ut hemmeligheten, og det er grunnen til at jeg deler dem nå.,

5 Tips for Saftig Stek Kylling

jeg har oppdaget noen tips på veien som skaper en saftig, mørt og flott krydret kylling som er bra nok til å tjene for søndag måltid eller enkelt nok for en rask weeknight middag.

Her er en rask kjøre ned som er beskrevet nedenfor:

  • Hva er den beste steke kylling temperatur for matlaging? Mitt svar: 425°F.
  • vil du lage hel kylling dekket eller udekket? Mitt svar: Avdekket —med mindre det er begynner å bli brun for mye, så teltet med folie.,
  • Hvor lang tid vil det ta å steke kylling? Mitt svar: 5 kg. kylling vil ta mellom 1 1/4 1 1/2 timer pluss hvile tid.
  • Hvordan kan du fortelle når en stek kyllingen er ferdig? Mitt svar: Se tips #5 nedenfor.

1. Sesong sjenerøst. De fleste dagligvare-rotisseri kyllinger smake godt, fordi den grunnleggende kylling kjøtt har blitt pumpet med salt eller andre brining-enheter. Jeg er ikke en stor fan av Arnold Schwarzenegger «Pumpe Opp» – metoden, men jeg tror i sjenerøst krydder fuglen inne og ute med en solid dose av kosher salt og sprukket sort pepper.,

Hvis bordsalt er alt du har på hånden, kan du bruke litt mindre siden behandlet salt har mer jod og vil resultere i en litt bitter eller metallisk smak.

tror ikke at du må begrense deg til krydder grunnleggende., Tenker på å prøve urter og krydder for å skape smaksrike varianter for å gi din clucker en unik smak, som for eksempel:

  • hakket frisk eller tørket oregano, timian, rosmarin, persille, og estragon
  • røkt paprika
  • trøffel salt
  • koriander
  • garam masala
  • spisskummen

se mer: 25 Lysere Opp, Sunn Kylling Middag Oppskrifter

2. Legg til fett og komme under det er hud. For å få en sprø hud på steke kylling som er saftig på innsiden, slather fuglen med en smør blanding eller olivenolje., Begge fungerer like godt, og vil slå din fugl i en bronzed Brasilianske bombe fra strendene i Rio de Janeiro, med en crackin’ sprø skorpe.

Prøv noen av disse blandet butters for maksimal smak.

Forsiktig arbeide fingrene mellom hud og kjøtt av brystene og ben, som skiller de to fra hverandre og arbeide i et annet lag av smak med ekstra smør eller olje.

se mer: 20 Kylling Middag Ideer Du Kan Gjøre På Arket Pan

3. Spille med grønnsaker. Grønnsaker spiller en todelt rolle i dette steke kylling oppskrift.,

Først, ting kylling med aromatiske grønnsaker og friske urter for å levere en herlig smak innenfra, som gjennomsyrer alle saftige biter av kyllingkjøtt.

Noen av mine favoritt grønnsaker og urter til bruk er:

  • sitron
  • løk
  • hvitløk
  • selleri
  • gulrøtter
  • neper
  • urter som frisk rosmarin, estragon, persille, timian

Så, opprette en naturlig steking overflaten på bunnen av langpanne., Spredt grønnsaker holder ikke bare huden på undersiden av fugl fra fast i pannen, men formidler smaken hele fuglen. De skaper også en fantastisk base for pan stekefettet. Bruk et utvalg av sesongens grønnsaker å gir smak til ulike smaker hele året.

rett og Slett kvartal eller hakk grønnsaker i store biter, og det er ingen grunn til å selv dra skinnet av.

Legg til 1 kopp vann, kylling buljong, eller vin til bunnen av pannen om du ønsker.,

se mer: 30 Middager til å Gjøre Når Det Ikke Tid til å Lage mat i September

4. Den beste ovnstemperatur å steke kylling. Vi er steking våre kylling, ikke steke den. Det er derfor en høy temperatur vil sikre en sprø hud som er saftig på innsiden.

Steke kylling på 425°F og baste noen ganger mens matlaging.

TIPS: Trekk kylling fra kjøleskapet 30 minutter før matlagingen til å ta slappe av og sikre en mer jevn tilberedning tid.

5. Hvordan til fortelle når kyllingen er ferdig., Plan på 15-18 minutter steketid per kilo, og legg deretter til 15 minutter pluss hvile tid. For en 5-kilos kylling, jeg har tenkt på 75-90 minutter for en stekt kylling gjøres. Det er tre måter som jeg bruker til å fortelle om en kylling er gjort, og jeg gjør hver av dem hver gang jeg steke kylling:

  1. Bruk en chat-les termometeret er satt inn mellom bryst og lår kjøtt, unngå bein. Dette er min favoritt termometer. Temperaturen på kylling bør lese mellom 155° 160° F., La 10-15 minutter hviletid når du har trukket kylling fra ovnen slik at juice seal inn i kjøttet der kylling vil fortsette å lage mat så det hviler, for å bringe temperaturen opp til anbefalte 165°F interne temperaturen.
  2. Sjekk for å se juicer er å kjøre tydelig, ingen striper av blod eller farge. Jeg kan gjerne fortelle når jeg trekke meg termometer fra kjøtt og saft kjøre ut.
  3. Wiggle kylling ben. Hvis den er løs og smidig, kylling er sannsynlig gjort. Som du koker flere kyllinger, vil du bli bedre på å bruke denne metoden ved å trykke.,icken Middager til å Ta I Mars

    Hva som skal serveres Med Stekt Kylling for å Lage et Måltid

    • Det Beste Kremet potetmos
    • Himmelske Begravelse Poteter Oppskrift
    • Rosmarin Hvitløk Smør Knuste Poteter
    • Cheesy Scalloped Poteter
    • Most Blomkål Med Parmesan og Gressløk
    • Stekt Asparges med Brunet Smør
    • Søte Gulrøtter med Estragon
    • Grønne Bønner og Shiitake Sopp
    • Vinter Grønn Salat med Appelsin Honning Sennep Vinaigrette

    Hvis du gjør dette oppskrift, vennligst gi meg beskjed!, Bokmerke denne oppskriften og legg igjen en kommentar under, eller ta et bilde og tagg meg på Instagram med #foodiecrusheats.

    – >

    4.48 fra 38 stemmer

    skriv Ut

    5 Tips for Saftig Stek Kylling

    Har tenkt på å legge til en ekstra 10 minutter tid for kylling for å hvile etter at det er blitt tilberedt. Dette hjelper til med å forsegle i juice for et anbud bite hver gang.,

    Porsjoner 4
    Kalorier 140 kcal

    Ingredienser

    • 1 5 poundwhole chickenat romtemperatur
    • Kosher-salt og nykvernet pepper
    • 2carrotscut i 2-tommers lengder
    • 1yellow, rød, eller haug av Meksikanske onionsquartered
    • 1head av garliccut i halvparten
    • 2lemonsquartered
    • 4tablespoonsunsalted buttersoftened
    • 1bunch av fersk timian sprigs

    Instruksjoner

    1. Forvarm ovnen til 425° og posisjonen av et brett i nedre tredjedel av ovnen.,

    2. Fjern giblets og halsen og klapp den tørr kylling inne og ute. Sjenerøst sesongen innsiden av hulrommet med salt og pepper. Forsiktig arbeide fingrene under huden og gni halvparten av smør blandingen på kylling brystene og resten over utsiden av kylling. Smak til med mer salt og pepper.

    3. Ting kylling med ½ leder av hvitløk, 1/2 av løk, et par gulrøtter, 1/2 sitron og timian sprigs. Truss bena med matlaging hyssing og putt vingene under fuglen.,

    4. Ordne de resterende grønnsakene på bunnen av langpanne og sett kylling bryst-side-opp på toppen av grønnsaker i langpanne.

    5. Steke kylling i 45 minutter. Pensle med pan juice og rotere kylling i ovnen. Lage mat for en annen 30-45 minutter, eller når en chat-les termometeret inn i den indre lår registrerer 155° 160° og juice kjører bakover.

    6. Overfør fuglen til et skjærebrett og telt med folie. Fjern grønnsaker fra langpanne og tjene eller forkaste., Anrett kylling varme, eller oppbevares i kjøleskap i opp til 3 dager.

    Oppskrift Notater

    Hvis du ønsker mer stekefettet, tilsett 1 kopp vann, kylling buljong, eller vin til bunnen av pannen før du steke kylling.,

    Ernæring Fakta
    5 Tips for Saftig Stekt butterdeig
    Mengde Per Porsjon
    Kalorier 140Calories fra Fett 99
    % Daglig Verdi*
    Fett 11g17%
    Mettet Fett 7g44%
    Kolesterol 30mg10%
    Sodium 24mg1%
    Kalium 212mg6%
    Karbohydrater 10g3%
    Fiber 2g8%
    Sukker 3g3%
    Protein 1g2%
    Vitamin A 5445IU109%
    Vitamin C 32.,4mg39%
    Kalsium 34mg3%
    Strykejern 0.5mg3%
    * Prosent Daglig Verdiene er basert på en 2000 kalori diett.

    Steke Kylling Måltid Prep Ideer

    Steke en kylling i begynnelsen av uken, og slå den inn mer mat hele uken lang.,

    • Det Beste Hjemmelaget Chicken Noodle Suppe
    • Avokado Krem og Kylling Suiza Enchiladas Oppskrift
    • Stekt Tomat, Avokado og Geitost Spinat Salat med Kylling
    • Kylling og Mango Rainbow Veggie Wraps
    • Cheesy Kylling og Brokkoli Hele Hvete Pasta
    • Kinesisk Kylling Salat med Sesamfrø Dressing
    • Avokado og gresk Yoghurt Kylling Salat

    Hva er din favoritt kylling middag eller triks for å få middag på rask? Fortell oss i kommentarfeltet nedenfor.

    kreve mer liv i balanse, mindre stress og bedre helse?, Sjekk ut min Næring Planner, daily planner å bidra til å skape enkelhet og under-planlegge livet ditt.

    sender Vi en god e-post. Abonner på FoodieCrush og har hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for våre abonnenter levert rett til din e-post-boksen.

    Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush inspirasjon.

    Som alltid, takk for at du leser og støtte selskaper jeg samarbeider med, som gjør det mulig for meg å skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det er affiliate lenker i dette innlegget som jeg får en liten provisjon., Alle meninger er alltid min egen.

    Sharing is caring!

    1013shares
    • Int
    • Tweet
    • Pin

    «Hva skal jeg lage til middag?»

    Hvis dette er et spørsmål du spør ofte ta vårt korte quiz og vi vil dele en anbefalt favoritt oppskrift med dere.