Av Dana Palermo, RD, CNSC, CDE November 14, 2019 / Kunstige Søtningsmidler, Kosthold & Ernæring, Sukker
Hva er «tilsatt sukker»? Hvor kommer de fra? Hva vil det bety? Hvor mye bør vi ha? Disse er alle gode spørsmål. La meg prøve å forklare.
Sukker kan komme i mange former, og de som ikke naturlig finnes i mat er ansett som tilsatt sukker., Dette betyr at det er lagt til under behandling, emballasje, eller utarbeidelse av alle mat-og drikkevarer. Til slutt, tilsatt sukker er bare kommer til å bli funnet i tilberedt mat, ikke uforberedt hele matvarer (som grønnsaker, frukt og melk). Eksempler på matvarer som kan ha tilsatt sukker er brød, bakervarer, kjeks, mat barer, drikkevarer, frokostblandinger, frokostblanding, yoghurt, sauser, salatdressinger, godteri og desserter. Du kan også legge til sukker deg mat eller drikke med honning, agave nektar, eller sirup for å nevne noen.
problemet med tilsatt sukker er enkelt, det er tilsatt sukker., Dette betyr at det legger kalorier, har en høy glykemisk indeks, og har egentlig ikke sant helsemessige fordeler. Tilsatt sukker er korrelert med risikoen for hjerte-og karsykdommer, fedme, høyt blodtrykk, dårlig tannhelse, fatty liver, depresjon, type 2 diabetes, enkelte typer kreft, og selvfølgelig, pigger blodsukker når du allerede lever med diabetes. For de som har til å håndtere hypoglykemi, dette er grunnen til at vi behandler nedturer med enkle sukkerarter, det bringer våre tall opp raskt.
2015-2020 Dietary Guidelines for Americans anbefaler at tilsatt sukker være mindre enn 10% av ditt daglige kaloriinntak., Dette er det samme som, mindre enn 50g eller 12 ts sukker hver dag for en 2000 kalori per dag diett. Selvfølgelig, hvis du er på et lavere eller høyere kaloriinntak, at antallet vil endre. The American Heart Association anbefaler menn til å spise mindre enn 36g (9 tsp) per dag og kvinner å ha mindre enn 24g (6 ts) per dag av tilsatt sukker. I utgangspunktet, jo mindre tilsatt sukker du har i kostholdet ditt, jo bedre.
Så hvor mye tilsatt sukker er ofte spist mat?,d»>
6oz flavored yogurt
Some of you may have noticed the new food label being released., Dette vil skje i etapper, avhengig av bedriftens størrelse i løpet av de neste årene, med alle etikettene for å bli overført etter 2021. Den nye maten label nå har «tilsatt sukker» under total sukker. Total sukker er både naturlig sukker som finnes i mat, pluss tilsatt sukker som er diskutert ovenfor. Den tilsatt sukker vil nå angis separat. Intensjonen for å gjøre dette, var, slik at forbrukerne kan gjøre informerte valg om deres mat-og drikkevarer.
En god måte å bruke mat etiketter er å holde et øye på prosent daglig verdi., Hvis en mat er lav, vil det ha mindre enn 5% av næringsstoffer og hvis maten er høy, vil den ha mer enn 20% av næringsstoffer. Husk alltid å sjekke den delen størrelse, som nærings-inndelingen er bare for en servering. La oss ta en titt på for eksempel mat label inkludert:
Dette mysteriet mat har en servering størrelse på 2/3 cup (som er et målebeger, ikke drikke en kopp eller et krus). En porsjon har 10g er tilsatt sukker eller 20% daglig verdi. Det betyr, at mysteriet mat er høy i tilsatt sukker, så det er 20% daglig verdi., Husk, hvis du spiser mer enn en porsjon, la oss si at du spiste 1 1/3 kopp av dette mysterium mat, som ville bli 2 porsjoner, og derfor, 40% daglig verdi eller 40% av mengden av tilsatt sukker bør du spise i løpet av en dag.
– vi håper at dette hjelper, men sannheten er, det er fortsatt noen flere år før alle matvarer vil ha den nye maten etiketten. I mellomtiden kan du sjekke listen over ingredienser for å forstå hvis en mat har tilsatt sukker.
Mat ingrediens lister er listet opp i synkende rekkefølge etter vekt., Så den første ingrediensen som gjør opp mest i at mat, den andre er den nest mest, den tredje er den tredje mest, og så videre. Du kan sjekke mat ingrediens lister for tilsatt sukker og omfang ut hvor langt opp det er på listen. Tilsatt sukker kommer i mange former og navn. Nedenfor er en cheat sheet (føl deg fri til å printe det ut og ta det med deg til butikken) for ulike navn av tilsatt sukker. Mange tilberedt mat inneholder flere typer av tilsatt sukker så, les den nøye.,98eb5520″>
Table sugar
To avoid confusion, non-nutritive sweeteners and sugar alcohols like saccharin, aspartame, sucralose, stevia, monk fruit sweetener, erythritol, mannitol, and sorbitol are not considered added sugars., Disse erstatter ikke påvirke kroppen på samme måte som tilsatt sukker og er en helt annen diskusjon.
Mat etiketter kan være forvirrende. Men ta med hjem meldingen, tilsatt sukker av noe slag, bør være begrenset for helse, velvære, og glykemisk kontroll. Du kan prøve å legge hele matvarer til dine valg for sødme (som å sette frisk frukt i din havregryn eller vanlig yoghurt). Forhåpentligvis, dette bidrar til å forenkle scoop på tilsatt sukker.