Rå, moden jackfruit har en søt, tropisk aroma og smak som smaker et sted mellom en ananas og mango og er ofte brukt i desserter og søte retter.
Ung, umoden grønn jackfruit, som vanligvis finnes i bokser, har en nøytral smak som når marinert og stekt forvandles til en svært realistisk kjøtt alternativ i retter som tradisjonelt inneholder trakk-svinekjøtt, krabbe, eller tunfisk. You name it, jackfruit kan forvandle seg til det!,
Ikke bare er det super velsmakende, utrolig allsidig, og det er også en utmerket kilde til B-vitaminer og en god kilde til kostfiber. En ekstra bonus for vegetarianere og veganere er at i motsetning til dyr kilder til protein, jackfruit inneholder ikke noe mettet fett eller kolesterol, og er også lys i natrium og lave på kalorier.,
Hvordan å lage mat jackfruit
De av oss i NORGE er usannsynlig å ha for å forberede en frisk jackfruit når piske opp kjøtt-gratis måltider som i disse dager er det stadig mer vanlig å finne bokser eller vakuum pakker av pre-forberedt, umoden jackfruit i butikkene.
Hvis du gjør en velsmakende rett, prøver å finne jackfruit som har vært hermetisk i saltlake snarere enn sirup som frukt vil suge opp sukker fra sirup og gjøre din velsmakende retter for søt.
for det Første, du trenger å skylle frukt godt før du legger inn et glasshåndkle., Pakk jackfruit opp tett, og klem til å fjerne så mye overflødig væske som mulig. Dette vil tillate jackfruit til å ta på seg mer smak når marinert og bidrar til å gi den en enda meatier tekstur.
Når du har klemt den jackfruit, fjern den harde kjerne i sentrum av hver pære. Du kan også finne noen frø igjen i-pærer, så sørg for at du fjerne disse også.
Neste, plasser jackfruit i en stor bolle og makulerer å bruke gafler til å bryte fra hverandre pærer og opprette dine kjøtt-alternativ., For å sikre din jackfruit er fullstappet med smak, marinade det i din favoritt sausen minst 15 minutter.
Vil du vite hvordan å forberede hermetisk jackfruit for å fjerne den bitre smaken, slik at det tar på smaken av din rett? Vegansk kokk Gaz Oakley viser deg hvordan i denne hendige video.