Rocky road behandler | iStock.com/jabiru

de Fleste Amerikanere knytte steinete veien med iskrem, hvor det vanligvis dukker opp som sjokolade iskrem med nøtter (ofte mandler) og marshmallows. Snakk om dekadent! Rocky road er en av de throwback smaker vi elsker alle, uansett hvor lenge den har eksistert. Eller kanskje vi elsker det fordi det har vært rundt for så lenge. Uansett, rocky road er en av Amerikas favoritt iskrem smaker.,

Som Mental Floss rapporter, er det noen motstridende historier rundt historien om rocky road iskrem. En historie innebærer William Dreyer, som åpnet en iskrem butikk og slo seg sammen med Joseph Edy å starte en is og godteri selskapet. Han skal ha brukt hans kone er å sy saks til å klippe opp marshmallows og valnøtter, så la dem til sjokolade iskrem. Til slutt, de erstattet den med mandler og valnøtter kalt smaken «Rocky Road», en referanse til 1929 stock market crash effekt på den Amerikanske økonomien.,

en Annen historie innebærer en iskrem butikk som heter Fentons Osteprodusent, grunnlagt av Eldridge Seth Fenton. Den splitter krav Eldridge Seth ‘ s barnebarn, Melvin Fenton, opprettet rocky road. Og andre kilder hevder George Farren, en candy maker som jobbet på Fentons, oppfunnet smaken.

uansett Hvilken historie du tror, rocky road er en ikonisk smak med hengivne fans på tvers av generasjoner. Men is er ikke den eneste måten å tjene dette elskede smak til familien. Oppskrifter fremover tilbyr en rekke muligheter for å nyte den klassiske smak., Enten du foretrekker godteri eller iskrem, vi har noe for deg.

Mini Rocky Road Cookies

vil Du elske disse chocolaty cookies | iStock.com

Disse mini rocky road cookies fra To Erter og Deres Pod er den perfekte vri på en klassisk smak. De er seige, chocolaty, og crunchy takk til mandler. Vi elsker at oppskriften anbefaler å bruke Mallow Bits, noe som er som små marshmallows du får i en varm sjokolade blanding., Og det er definitivt ikke vondt at oppskriften merk at de blir enda bedre med en scoop av samme iskrem mellom to informasjonskapslene for den ultimate behandle.,

Ingredienser:

  • 2 ½ kopper all-purpose mel
  • 1 ts natron
  • ¼ ts salt
  • ¾ kopp nederlandsk behandlet kakao
  • 1 kopp usaltet smør, ved romtemperatur
  • 1 kopp granulert sukker
  • 1 kopp lys brunt sukker
  • 2 store egg
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 kopp mini chocolate chips
  • 1 kopp Mallow-Bits eller andre mini marshmallows
  • 1 kopp hakkede mandler

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linje en stekeplate med pergament papir eller med en Silpat baking mat.,

Visp sammen mel, bakepulver, salt og kakao i en medium bolle, fløte, smør og sukker sammen med en elektrisk mikser til en jevn. Legg til i eggene, ett av gangen. Tilsett vaniljeekstrakt og bland til blandet.

Gradvis tilsett mel blandingen i sukker blandingen og bland dem til mel forsvinner. Neste, rør inn sjokolade chips, Mallow Biter, og de hakkede mandler. Slipp cookie deigen på forberedt på stekeplate med avrundede teskje. Kontroller at informasjonskapsler er fordelt omtrent en tomme fra hverandre.,

Bake cookies i 8 minutter, eller til de er satt opp rundt kantene. Du vil ha dem til å fortsatt være myk i midten, så ikke overbake dem. Ta dem ut av ovnen, og la dem sitte på stekeplate for to minutter. Deretter flytte dem til en avkjøling brettet og la dem avkjøles helt.

Peanut Smør Rocky Road Brownies

Deilig brownies | iStock.com

For mange mennesker, og sa: «nøtter» og «sjokolade» i samme setning betyr automatisk peanut smør., Så, du kan ikke gå galt med Betty Crocker er rocky road brownies med peanøttsmør. Denne oppskriften krever en boks med kake mix, som er en praktisk snarvei. Selv om de angir sin egen merkevare, kan du bruke hvilken kake mix er din nåværende favoritt. Dette er definitivt en dessert at peanut smør fiendene i familien vil elske.,

Ingredienser:

  • 1 (21-unse) – boksen kake mix
  • Vann, vegetabilsk olje, og egg som anvist på kake mix-boksen
  • 1 (7-gram) jar marshmallow crème
  • ½ kopp kremet peanøttsmør
  • 1 spiseskje melk
  • 30 mini peanut butter cups, pakket og hakket
  • ½ kopp hakket saltede peanøtter
  • ¼ kopp semisweet chocolate chips
  • ½ ts vegetabilsk olje

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, eller 325 grader dersom du bruker en mørk eller nonstick pan., Fett bare bunnen av en 13-av-9-tommers panne med forkorting eller matlaging spray.

Lage brownies, og følge instruksjonene på boksen for å få kake-som brownies i en 13-av-9-tommers pan. Kule dem fullstendig, eller for omtrent en time.

I en medium bolle, slå marshmallow crème, peanut smør og melk med en elektrisk mikser på middels hastighet til en jevn og kremet. Spre blandingen over den avkjølte brownies. Deretter dryss med godteri og peanøtter.,

I en liten microwaveable bolle, mikrobølgeovn sjokolade chips og vegetabilsk olje avdekket på høy, for 30 til 60 sekunder, røring gang, helt smeltet. Drypp over brownies. Avkjøl i 15 minutter, eller til sjokoladen er satt. For tradisjonelle brownies, kuttet i seks rader med fire rader. Eller, du kan klippe dem i bite-sized torg og tjene dem i dekorativt papir.

Rocky Road Brownies

Rocky road brownies | iStock.,com/bhofack2

en Annen deilig vri på rocky road er denne brownie oppskrift fra Smak og Fortelle. Oppskrift forfatter Deborah skriver disse brownies kommer rett fra barndommen, da de var en av hennes mors spesialiteter. Hvis du ønsker å føle seg som et barn igjen, vi vil argumentere for, er det ingenting bedre enn en stor kake oppskrift, spesielt hvis denne oppskriften inneholder marshmallows, nøtter og en sjokolade frosting som blir utøst over alt.,wnies

  • ½ kopp smør
  • 3 gram usøtet sjokolade
  • 4 egg
  • ¼ ts salt
  • 2 kopper sukker
  • 1 ts vanilje
  • 1 kopp mel
  • 1 kopp hakkede pekannøtter (valgfritt)

Frosting

  • 6 ss usøtet kakaopulver
  • 2 ss vegetabilsk fett
  • ½ kopp smør
  • 6 ss fordampet melk
  • 1 ts vanilje
  • 3 ½ kopper melis
  • ½ kopp nøtter, grovt hakket
  • 1 kopp mini marshmallows

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit., Smør en 13-av-9-tommers ildfast form med smør på nonstick matlaging spray.

Varme smøret i en liten kjele til smeltet, tilsett sjokolade og fortsette å varme til sjokoladen har smeltet og blandingen er jevn.

I en egen bolle, slå egg før de slår lys og skummende. Så, tilsett salt, sukker og vanilje. Rør i sjokolade blandingen. Deretter forsiktig brett i mel og pekannøtter, være forsiktig for ikke å overmix. Hell i den klargjorte ildfast form, overføring til ovnen, og stek til set, ca 25 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles.,

I en kjele over medium varme, smelte sammen kakao, forkorte og smør under omrøring ofte. Legg fordampet melk og vanilje. Hell sjokolade blandingen over melis i en stor bolle og bland dem til å kombinere. Rør inn nøtter.

Dryss marshmallows over toppen av den avkjølte brownies, så raskt hell den varme sjokolade frosting over toppen. Glasuren vil tykne som den kjøler, så du bør la den avkjøle helt før du skjærer den brownies.,

Rocky Road Godteri

Rocky road torg | iStock.com/Matt_Gibson

Hvis du foretrekker å holde ting klassisk, Food52 ‘ s Alice Medrich skriver, kan du enkelt lage rocky road godteri selv, selv om du ikke vet hvordan å temperament sjokolade (eller ikke ønsker å bry seg med den krevende prosessen). Pluss, hun løfter denne versjonen av candy vil være langt bedre enn hva du kan kjøpe i butikken. Det høres ut som en vinn-vinn for oss, om du er fôring gjester, eller bare vil ha en søt snacks som du kan dele med familie.,

Ingredienser:

  • 8 gram vanlig store marshmallows, bekkasin i kvartalene
  • 2 litt rause kopper valnøtt halvdeler
  • 2 pund mørk, melk, eller hvit sjokolade (ikke chips) smeltet og avkjølt til 90 grader Fahrenheit eller herdet

Veibeskrivelse: Line en stekeplate med pergament papir. Bruk en stor gummi eller silikon slikkepott til å kaste marshmallows og valnøtter i sjokolade. Slå blandingen over og over, og skrap sjokolade fra bunnen og sidene av bollen, inntil alle brikkene er belagt med sjokolade., Så, skrap blandingen på bakeplate å danne hva Medrich beskriver som «en lang og humpete logg form ca 3 ½ til 4 inches bred og 20 til 22 tommer lang.»

Hvis sjokoladen var herdet, setter stekeplate på et kjølig sted eller i front av en vifte i minst 30 minutter å sette sjokolade. Hvis sjokoladen var ikke herdet, sett kjelen i kjøleskapet til sjokoladen er satt.

Når sjokoladen er helt stille, bruk en skarp taggete kniv til å kutte logg inn diagonal skiver som er ca en halv centimeter tykke., Oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig sted hvis sjokoladen var herdet, eller i kjøleskap hvis det ikke var.

Rocky Road Iskrem

Rocky road ice cream | iStock.com/MSPhotographic

Noen med en ice cream maker hjemme kan lage sine egne fyldig, intens rocky road iskrem takket være dette på alvor trang-induserende oppskrift fra Brown Eyed Baker. Hemmeligheten er sjokolade iskrem oppskrift som danner grunnlaget., Og når marshmallows, valnøtter, sjokolade og chips har blitt kastet i, kan du enten nyte iskrem i en porselen skål eller gå ut med vaffel boller, dyppet i sjokolade og belagt med hakkede peanøtter.,

Ingredienser:

  • 2 kopper kremfløte
  • 3 ss usøtet nederlandsk-prosessen kakao
  • 5 gram bittersweet eller semisweet sjokolade, hakket
  • 1 kopp melk
  • ¾ kopp sukker
  • Klype salt
  • 5 eggeplommer
  • ½ ts vanilje ekstrakt
  • 1 cup miniatyr marshmallows
  • 1 kopp valnøtter
  • ½ kopp sjokolade chips

Veibeskrivelse: Varm en kopp krem med kakao pulver i en mellomstor kjele. Visp grundig for å blanding av kakao. Bringe blandingen til en byll., Så, reduser varmen og la det småkoke i 30 sekunder, stadig visping. Ta kasserollen fra varmen, deretter røre i sjokoladen til en glatt. Rør inn de resterende kopp fløte. Hell blandingen i en stor bolle, skraping kasserollen så grundig som mulig. Angi en mesh filter på toppen av bollen.

Varm melk, sukker og salt i samme kjele. I et eget medium bolle, visp sammen eggeplommer til en glatt. Gradvis hell den varme melken i eggeplommer.,, stadig visping som du helle, deretter skrape varmet eggeplommer tilbake i kasserollen.,

Rør blandingen stadig over middels varme med en varmebestandig slikkepott, og pass på å skrape bunnen som du rører, og fortsett omrøring til blandingen tykner og strøk den slikkepott. (Det bør nå 170 grader Fahrenheit på en instant-les termometer.) Hell vaniljesaus gjennom sil og rør det inn i sjokolade blandingen til en glatt. Så rør inn vanilje. Sett over en is badekar og rør til en kule.

Chill blandingen grundig i kjøleskap. Deretter fryse det i din ice cream maker i henhold til produsentens instruksjoner., Hvis blandingen er for tykk til å helle i maskinen, kan du ta det for å tynne den ut. Når isen kremen er ferdig churning, kan du kaste i marshmallows, valnøtter, sjokolade og chips.

Rocky Road Mocha

Som trenger Starbucks? | iStock.com

Hvis du elsker chocolaty drikker like mye som du liker chocolaty snacks, Smaken Blender har en fantastisk oppskrift for deg., Dette rocky road mocha er søtet med ristet marshmallow creamer, tilsatt Kahlua (eller rum eller bourbon), og toppet med peanøttsmør marshmallow fluff og bringebær syltetøy. Det kan ikke være ganske så rask som å plukke opp en mocha på din lokale Starbucks. Men vi lover at denne versjonen vil smake så mye bedre.,jeg>¾ kopp sterk kaffe (eller varm melk hvis du skal lage varm sjokolade)

  • ¼ til ⅓ kopp sjokolade saus eller 4 ss varm sjokolade blanding
  • Ristet marshmallow creamer til toppen
  • 2 skudd av Kahlua

    • Topping

    • ½ kopp marshmallow fluff
    • 2 ss glatt peanut smør
    • Bringebær jelly

    Sjokolade saus

    • ½ kopp semi-søt sjokolade chips
    • ⅓ kopp vann
    • Klype salt

    Veibeskrivelse: for Å gjøre sjokolade saus, legg semisweet chocolate chips, salt og vann i en varmebestandig bolle., Mikrobølgeovn i 20 sekunder om gangen, under omrøring, til sjokoladen smelter helt. Sett til side.

    For topping, sted marshmallow fluff og peanut smør i en bolle. Brett forsiktig til ringvirkninger av peanut smør i marshmallow fluff, men ikke overmix. Sett til side.

    Hvis du er som serverer drikke i et glass, kan du (eventuelt) duskregn sjokolade saus langs innsiden av veggen. Bland sjokolade saus med varm kaffe. Rør å kombinere. Legge til bilder av Kalhua. Del blandingen mellom to glass eller krus., Hell i ristet marshmallow creamer, så toppen med peanøttsmør-marshmallow blandingen, bringebær syltetøy, og en ristet marshmallow. Server straks.

    Rocky Road Popcorn

    vil Du elske denne søte og salte snacks | iStock.com/Natalie_B

    Ifølge for å Barbara Bakes, dette popcorn kan være den perfekte snack. Vi vil innrømme, det har mye å gå for det. Det er fudgy men crunchy, og salt, men chocolaty. Plus, det er lett å lage. Faktisk, oppskriften selv starter med en pose med mikrobølgeovn popcorn., Hvis du ikke kan bestemme mellom søtt og salt når du plukker en snack for din neste film kveld, er dette oppskriften kan være den perfekte måten å få det beste av begge verdener.

    Ingredienser:

    • 1 pose mikrobølgeovn popcorn
    • ½ kopp saltede cashewnøtter
    • ½ cup miniatyr marshmallows
    • 4 ss usaltet smør
    • ¼ kopp sukker
    • ¼ kopp lys sirup
    • ½ kopp din favoritt sjokolade spre

    Veibeskrivelse: Pop pose med popcorn, og hell den ut på en stekeplate som er foret med pergament papir eller en silpat baking mat., Fjern eventuelle unpopped kjerner, bland i nøtter og marshmallows.

    I en stor, mikrobølgeovn, safe bolle, mikrobølgeovn smør, sukker og sirup, røring hvert 30 sekunder. Når blandingen kommer til å koke, bland i sjokolade spre seg til godt sammen. Klatt sjokolade blandingen jevnt over pannen av popcorn. Så, bruk en slikkepott til å kaste popcorn og strøk den med sjokolade blandingen.

    Saltet Rocky Road Fudge

    Denne steinete veien fudge er veldig lett | iStock.,com/zefirchik06

    En rik fudge er en annen klassisk måte å nyte din favoritt smak. Spesielt elsker vi denne oppskriften fra Alltid Bestille Dessert. Oppskrift forfatter Alejandra Ramos merknader det er mange metoder for å lage fudge, men hun favoriserer den klassiske kondensert melk teknikk, som sørger for enkel montering. Hun anbefaler også å kombinere semisweet og bittersøt sjokolade, og å legge til en spiseskje av Kosher salt, for å holde denne godbiten fra å bli for søt.,

    Ingredienser:

    • 6 gram god kvalitet bittersøt sjokolade, hakket
    • 8 gram semisweet sjokolade, hakket
    • 1 (14-unse) kan søtet kondensert melk
    • 2 ss smør
    • 1 ts vanilje ekstrakt
    • 1 til 2 ts flassende Kosher salt
    • 2 kopper miniatyr marshmallows
    • 1½ kopper stekt saltede mandler, hele

    Veibeskrivelse: Lag bunnen og sidene av en 19-tommers square baking panne med smør eller matlaging spray. Deretter, på linje med et langt stykke pergament papir som overheng på sidene. Sett til side.,

    I en mellomstor kjele, kombinere to typer sjokolade, søtet kondensert melk og smør. Sett over middels lav varme, og rør til sjokoladen er helt smeltet. Tilsett vaniljesukker og salt. Så, fold i marshmallows og mandler.

    Hell blandingen i forberedt bakervarer panorere. Jevnt fordelt. Dekk til med et ark med pergament papir, og chill i kjøleskapet i to timer.

    Fjern kjelen fra kjøleskapet, og løft pergament papir for å fjerne fudge fra pannen. Bruk en skarp kniv til å skjære inn ønsket deler før servering., Du kan lagre fudge i en lufttett beholder i (kul) romtemperatur for syv til 10 dager.

    Vegansk Rocky Road Iskrem

    Som visste vegansk iskrem kunne være så god? | iStock.com

    å Følge et vegetarisk kosthold behøver ikke å bety å banne av iskrem, noe som er gode nyheter for rocky road-fans! Food52 er Helen Williams har en velsmakende iskrem oppskrift som er perfekt hvis du eller noen andre i din husstand er styrer klar av meieriprodukter. Nøkkelen til å oppskriften er å finne en vegansk marshmallow., Williams anbefaler Dandies, og sier at det er helt veganske marshmallows er ganske lett å spore opp.

    Ingredienser:

    • 30 gram økologisk kokosmelk (Williams råder full fett er best)
    • ½ kopp granulert sukker
    • ½ kopp kakao
    • 1 ts pure vanilje ekstrakt
    • 1½ ts arrowroot
    • 1 kopp usaltet ristede mandler, hakket
    • 1 kopp vegansk mini marshmallows

    Veibeskrivelse: Bland kokosmelk, sukker, kakao og vaniljesukker i en middels stockpot., Ta en lett la det småkoke over middels varme, kraftig visping for å sikre at sukker er oppløst og kakao er godt innarbeidet.

    Legger to til tre spiseskjeer av den varme blandingen i en liten bolle. Legg arrowroot, og visp til det er helt glatt. Legg arrowroot blandingen tilbake i base. Visp sammen for et minutt mer, og fjern fra varmen.

    Overfør iskrem base til en stor bolle og avkjøl tre til fire timer, eller over natten. Når fullstendig avkjølt, kan du legge den til dine ice cream maker og churn i henhold til produsentens instruksjoner.,

    Overføre din iskrem til en fryser-safe container, lagdeling hakkede mandler og marshmallows hele. Flytter beholder til den tilbake i fryseren, slik at iskrem kan stivne helt. Det bør ta ca fire til seks timer, avhengig av hvor kaldt fryseren er.

    Hvit Sjokolade Rocky Road Barer

    Prøv en ny vri med hvit sjokolade | iStock.com/rjgrant

    Food52 bruker ausiefoodie skriver at i hennes familie, en hvit sjokolade versjon av rocky road er den tradisjonen., Prøv det selv med disse barene, som innlemme marshmallows, pistasjenøtter, og gummy godteri. Selv om du kan velge hva sjokolade du liker, forfatteren anbefaler å velge en sjokolade fra Valrhona, Lindt, eller en produsent med et lignende rykte for kvalitet.

    Ingredienser:

    • 18 gram av høy kvalitet marshmallows
    • 2½ pund kvalitet hvit sjokolade
    • 1 pund hele raw pistasjenøtter
    • 16 gram naturlig smak gummy godteri

    Veibeskrivelse: Steke den pistasjenøtter 250 grader Fahrenheit i 10 til 15 minutter, til de er gylne., Sjekk dem hvert få minutter, slik at de ikke brenner.

    Hakk marshmallows i biter størrelse biter hvis du bruker store marshmallows.

    Smelt hvit sjokolade over et vannbad, røring. Alternativt kan du bruke en mikrobølgeovn. Kontroller at sjokolade hakket i biter, og deretter plassere den i mikrobølgeovn på middels varme innstillingen for ca tre minutter. Rør inn mellom hvert minutt av matlaging. Når om lag halvparten av sjokoladen er smeltet, resten skal smelte hvis du fjerner sjokolade fra mikrobølgeovn og fortsett å røre., Pass på å ikke brenne sjokolade.

    I en stor bolle, bland pistasjenøtter, marshmallows, og gummy godteri. Hell over smeltet sjokolade og bland raskt å kombinere.

    Hell i en foret 9-by-11-tommers kake panorere. Oppbevares i kjøleskap i flere timer, helt stille. Når det er satt, fjern kjelen fra kjøleskapet og ta sjokoladen ut av pannen. Skjær sjokolade i barer eller bite-sized torg.