Von Owen Rogers
Dem in New Haven ansässigen Louis Lassen wird die Schaffung des ersten Hamburgers im Jahr 1900 zugeschrieben. Lassen beantwortete die Eilbestellung eines Kunden nach etwas „Schnellem und Leckerem“ und baute einen Hamburger aus Zutaten zusammen, die für die Steaksandwichproduktion bestimmt waren. Mit den Materialien zur Hand, er sandwiched gebraten, Hackfleisch zwischen geröstetem Brot und die bot dem Kunden eine neue Kreation, eine, deren lokale Popularität würde zu einem nationalen Phänomen wachsen., Obwohl das Unternehmen in verschiedenen Strukturen untergebracht und mehrmals umgezogen ist, bereitet die Familie Lassen weiterhin Hamburger mit den gleichen Methoden zu, die den eiligen Kundenwunsch erfüllt haben. Das Restaurant ist so beliebt, dass, als 1974 seine Besitzer vor der Räumung standen, um Platz für das umfassende Stadterneuerungsprogramm von New Haven zu machen, Die Bewohner von New Haven protestierten.,
Der historische Umzug in der Louis‘ Lunch Gebäude seinen heutigen Standort in der Crown Street New Haven Museum und Connecticut Geschichte Online
Louis‘ Lunch ist derzeit liegt bei 263 Crown Street in New Haven. Die Mauerwerksfront des Restaurants steht im Gegensatz zu dem ursprünglich von Louis Lassen betriebenen Lunchwagen mit Rädern. Im Jahr 1895 eröffnete Lassen seinen Mittagswagen in der Meadow Street in New Haven, um Fabrikarbeitern zu dienen, und er reiste zwischen zwei Fabrikstandorten in der Temple und George Street., Bis 1907 wählte Lassen die George Street als festen Standort und sicherte seinen Wagen neben einer örtlichen Gerberei. Nach einem Jahrzehnt des Geschäfts in der George Street kaufte Lassen das Gerbereigebäude, Ein Umzug, der mehr Kochfläche und Sitzgelegenheiten für sein beliebtes Lokal bot.
In den frühen 1960er Jahren forderten Stadterneuerungsbemühungen in der Innenstadt von New Haven den Bau eines medizinischen Hochhauses in dem Gebiet, das von Louis‘ Lunch und anderen Immobilien in der George Street besetzt war., Jahrhundert verlegten die Lassens schließlich ihr Backsteinrestaurant in die Crown Street, wo selbst gespendete Ziegel zum Wiederaufbau der Wände des Restaurants verwendet wurden.
Andere wetteifern um Anerkennung als Hamburgs Schöpfer
Im Laufe der Jahre musste Louis‘ Lunch seine Behauptung verteidigen, dass sein Gründer der Urheber des Hamburgers war. Im Jahr 2000, US-Vertreter Rosa L., DeLauro drängte erfolgreich auf eine Gesetzgebung, die Louis Lassen offiziell als den Schöpfer des Hamburgers anerkannte, und die Library of Congress zeichnete auf, dass Louis Lassen dem ersten amerikanischen Hamburger gedient hatte. Dann im Jahr 2006 entwarf Texas State Representative Betty Brown ein Gesetz, das einen Fletcher Davis aus Athen, Texas, als Schöpfer des Hamburgers beanspruchte. Herausforderungen an die Herkunft der Hamburger sind auch aus Hamburg, New York und Seymour, Wisconsin, entstanden, obwohl diese eher auf mündlicher Geschichte als auf dokumentarischen Beweisen und Artefakten beruhen.,
Louis Lassen behält den Titel als Urheber der Hamburger, und die Lassens haben Beweise, um ihren Anspruch zu stärken. Der Hamburger Louis Lassen served wurde in einem 1895 datierten Broiler gekocht, den die Lassens weiterhin besitzen und betreiben. Das Alter dieses Artikels verleiht der Behauptung, dass Louis Lassen seinen Hamburger im Jahr 1900 hätte kreieren können, Glaubwürdigkeit. Nach dem George Street Urban Renewal Project der 1970er Jahre installierte der New Haven Preservation Trust eine Gedenktafel, auf der Louis‘ Mittagessen als Ursprung des Hamburgers zitiert wurde.
Louis ‚ Lunch hat sein ursprüngliches, erfolgreiches Format nicht verändert., Burger werden nur auf White Pepperidge Farm Toast serviert, einem Unternehmen, das 1937 im nahe gelegenen Norwalk, Connecticut, seinen Ursprung hatte. Das Brot wird in einer Kombination gaselektrischer Toaster geröstet und diagonal geschnitten, ähnlich wie ihre ursprünglichen Hamburger. Lassen Burger werden auf Papiertellern serviert (erfunden in 1904) neben Flaschen Foxon Park Soda, eine East Haven, Connecticut, Marke mit mehr als 80 Jahren lokaler Produktion. Ein Lassen-Hamburger, der heute beim Mittagessen von Louis in der Crown Street serviert wird, bleibt dem ursprünglichen Lassen-Hamburger von 1900 treu.,
Owen Rogers ist ein öffentlicher Historiker, der seine mündliche Geschichtsausbildung an der Central Connecticut State University erhielt, wo er für das Veterans History Project arbeitet, einem Archivpartner der Library of Congress.