Fisch sicher auftauen und auftauen
Fisch kann nach dem Auftauen wieder aufgetaut werden, sofern die Sicherheitsrichtlinien sowohl für das ursprüngliche Einfrieren als auch für das Auftauen befolgt wurden.
Die richtigen Methoden zum Auftauen befinden sich auf einem Kühlschrankregal oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser, die während des Auftauens alle 30 Minuten gewechselt wird.
Laut USFDA sind dies die einzigen beiden sicheren Auftaumethoden, mit denen Fische nach dem Auftauen wieder aufgetaut werden können.
Frischer Fisch verdirbt schnell und hat eine sehr kurze Haltbarkeit im Kühlschrank.,
Aufgrund dieser kurzen Haltbarkeit muss der Fisch nach ein oder zwei Tagen Auftauen wieder eingefroren werden.
Nicht mehr aufgetaut, und der Fisch beginnt zu verderben. Legen Sie verdorbene oder verdorbene Lebensmittel niemals wieder in einen Gefrierschrank-weitere Informationen dazu finden Sie im Abschnitt Zusätzliche Informationen.
Ein Großteil des Fisches, der im Fischmarktbereich eines Lebensmittelgeschäfts gekauft wird, wurde tatsächlich zuvor eingefroren, um die Frische während des Transports zum Geschäft zu bewahren., In vielen Teilen des Landes wird sogar empfohlen, Fisch im gefrorenen Zustand und nicht frisch zu kaufen, um ein frischeres Produkt zu erhalten.
Wenn Fisch vollständig gefroren und dann richtig aufgetaut wurde, kann er nach dem Kauf wieder eingefroren werden.
Eiskristalle bleiben im Fleisch und produzieren ein feuchtes Stück zarten Fisch, wenn sie richtig aufgetaut. Wenn der Fisch stattdessen zu schnell nicht aufgetaut wird, ändert sich die Zellstruktur, sodass Feuchtigkeit und Geschmack aus dem Fisch entweichen können. Dieser falsch aufgetaute Fisch wird härter und trockener., Wenn es dann wieder aufgetaut und wieder aufgetaut wird, fehlt es an Feuchtigkeit, die seine Struktur und seinen Geschmack beeinflusst.
Das Auftauen von Fisch auf der Theke, in warmem Wasser oder in der Mikrowelle ist unzulässig-es sei denn, der nächste Schritt ist die eigentliche Vorbereitung auf die Verwendung. Wenn eine dieser Methoden zum Auftauen des Fisches verwendet wurde, sollte er unmittelbar nach dem Auftauen gekocht und verzehrt werden. Lagern Sie KEINEN aufgetauten Fisch in irgendeiner dieser Manieren im Kühlschrank oder Gefrierschrank., Es gibt immer mögliche Sicherheitsprobleme beim Verlassen von Lebensmitteln bei unsachgemäßen Temperaturen für mehr als zwei Stunden und Fisch ist keine Ausnahme. Benutze es oder verliere es!
Bei richtigem Auftauen und Auftauen ist Fisch also“ frisch “ und würzig. Sollte dieser Einfrier – / Wiederauffüllvorgang dann erneut wiederholt werden? Nicht empfohlen. Für festen, würzigen Fisch wird das richtige Einfrieren und Auftauen nicht mehrmals empfohlen.