Koreanisches Brathähnchen – saftige, aber knusprige Hühnchenstücke, die mit einer süßen und würzigen Sauce überzogen sind. Ein einfaches Brathähnchenrezept mit einem feurigen Kick, der für die perfekte Mahlzeit oder Vorspeise sorgt. Dieses Huhn ist wirklich perfekt für jeden Anlass.
Wenn Sie Brathähnchen lieben, rate ich Ihnen dringend, dieses koreanische Brathähnchenrezept zu probieren!, Das Huhn bleibt innen zart und saftig, während es die knusprige, knusprige Haut beibehält, die wir alle kennen und lieben. Es hat einen zusätzlichen Kick aus dem Gochujang, der in der Sauce verwendet wird, was dieses Gericht in der Geschmacksabteilung unglaublich fett macht.
Vor kurzem gingen Hubs und ich in dieses Restaurant mit diesem unglaublichen koreanischen Brathähnchen und ich musste dieses Rezept einfach zu Hause nachbauen. Ich glaube, ich bin der Restaurantversion ziemlich nahe gekommen. Habe ich erwähnt, dass es auch extrem einfach zu machen ist? Weil es ist!,
Ich liebe Rezepte, bei denen ich mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten aus aller Welt experimentieren kann, ganz bequem von zu Hause aus. Koreanisches Brathähnchen ist jetzt zu einem Grundnahrungsmittel in meinem Haus geworden, wir machen es mindestens einmal pro Woche.
Was ist koreanisches gebratenes Huhn?
Korean fried chicken oder „KFC“, bezieht sich auf eine vielzahl von verschiedenen gebratenes huhn gerichte aus Südkorea. Allgemein als „Chikin“ bezeichnet, wird es in beliebten Gerichten wie Huraideu-Chikin und würzigem Yangnyeom-Chikin verwendet.,
Koreanisches Brathähnchen unterscheidet sich drastisch von dem, was wir gewohnt sind, indem es eine asiatische Brattechnik verwendet, die das Fett in der Haut ausblendet – es in eine dünne, knusprige Kruste verwandelt. Die Sauce wird dann absorbiert und fügt kräftige Aromen hinzu, ohne sie matschig zu machen. In Südkorea wird gebratenes Hähnchen als Mahlzeit, Vorspeise, Anju (ein koreanischer Begriff für mit Alkohol verzehrtes Essen) oder als Snack nach dem Essen verzehrt. Mit anderen Worten, dieses Huhn ist so gut, dass Sie es die ganze Zeit essen möchten.,
ein Wirkstoff Notes
- Huhn – I verwendet, ohne Knochen, ohne Haut Brüste – schneiden in 1-Zoll-Stücke. Ich habe das auch mit Hähnchenschenkeln gemacht, ich habe einen Fleischhammer benutzt, um durch die Knochen zu schneiden. Sie können auch ganze Hähnchenschenkel verwenden.
- Ei-Groß, geschlagen.
- Maisstärke-Um diese schöne knusprige Haut zu bekommen. Sie können durch Mehl ersetzen, aber Sie müssen die Menge verdoppeln und möglicherweise doppelt braten, um diese knusprige Textur zu erhalten.,
Koreanische Sauce
- Butter – Ich habe ungesalzene verwendet, weil wir viel Natrium aus der Sauce bekommen.
- Gochujang Sauce-Sie können jede Ihrer Lieblings-Hot Sauce verwenden, aber ich finde, dass Sriracha oder Sambal Oelek sind die ähnlich im Geschmack. Gochujang ist eine rote Chilipaste, die herzhaft, süß und würzig ist. Normalerweise finde ich dies im asiatischen Gang meines Lebensmittelgeschäfts oder besuche Ihren lokalen asiatischen Markt.
- Honig – Sie können mit Agave oder Ahornsirup ersetzen.,
- Brauner Zucker – Sie können normalen Kristallzucker verwenden oder 3 EL Kristallzucker mit einem Teelöffel Melasse mischen, um braunen Zucker herzustellen.
- Sojasauce-Ich habe wenig Natrium verwendet.
- Knoblauch – Frisch ist am besten! Hacken.
- Ingwer-Ich habe frisch, gehackt. Sie können getrocknet verwenden, wenn Sie nicht frisch haben. Um Ihren Ingwer lange zu halten, lagern Sie ihn einfach in einem Ziploc-Beutel oder einer Plastiktüte und frieren Sie ihn ein. Wenn Sie gebrauchsfertig sind, reiben Sie es einfach.
- Reisessig-Wenn Sie keinen Reisessig haben, können Sie stattdessen Apfelessig verwenden.,
- Sesamöl-Die meisten leichten Öle und Nussöle wirken als Ersatz (leichtes Olivenöl, Erdnussöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl) es hat einfach nicht so viel von diesem gerösteten Sesamgeschmack. Sie können dem leichten Öl geröstete Sesamsamen hinzufügen, um mit dem Geschmack zu helfen.
Garnieren
- Grüne Zwiebeln-In Scheiben geschnitten.
- Geröstete Sesamsamen
- Rote Chilis-in Scheiben geschnitten.,
Wie man koreanisches Brathähnchen macht
- Beschichten Sie das Huhn – Werfen Sie die Hühnchenstücke zuerst durch das Ei und baggern Sie dann durch die Maisstärke.
- Das Huhn kochen-Öl in eine schwere Bodenpfanne geben und auf 375 °F erhitzen Hühnchen in die Pfanne geben und in Chargen etwa 3 bis 4 Minuten pro Charge braten. Übertragen Sie das Huhn auf ein Papiertuch ausgekleidet Platte und wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.
- Machen Sie die Sauce und werfen Sie mit Huhn-Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze., Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und Kochen für 30 Sekunden oder bis aromatisch. Rühren Sie int he braunen Zucker und Honig und kochen für etwa 1 Minute, bis die braune Butter auflöst. Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Gochujang-Sauce in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie für 30 Sekunden, dann fügen Sie das Huhn in die Pfanne und werfen gut mit der Sauce.
- Servieren-mit grünen Zwiebeln, gerösteten Sesamsamen und roten Chilis garnieren. Heiß servieren.,
Wie zu dienen
Die traditionelle paarung zu Koreanische gebratenes huhn ist eingelegte rettich und eine fülle von bier oder soju; aber ICH mag zu dienen mir über eine schöne, einfache klebrige reis! Fügen Sie dieses Huhn zu einem Braten hinzu, auf einem frischen Salat oder essen Sie es als Vorspeise wie es ist. Das Geschmacksprofil dieses koreanischen Brathähnchens wird Sie umhauen – Sie werden es mit einer Schaufel essen wollen, egal wie Sie es servieren.
Wenn Sie einige einfache Ideen machen wollen, was mit Ihrem Huhn zu dienen, versuchen Sie diese Rezepte!,
- Kokosnuss-Reis
- Chow Mein
- Einfacher Gebratener Reis
- Instant Pot Reis
Kann ich im Voraus?
Absolut! Sie können Ihr Huhn und Ihre Sauce am Abend zuvor vorbereiten, beide separat und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und einfach vor dem Servieren braten! Schnell und einfach.
Reste
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gekochtes Huhn beginnt Bakterien zu wachsen, also lassen Sie es nicht länger als 1 Stunde sitzen.,
Wenn Sie die „Haltbarkeit“ von gekochtem Huhn verlängern möchten, können Sie es in einem überdachten luftdichten Behälter, schweren Gefrierbeuteln einfrieren oder fest mit Aluminiumfolie oder Gefrierfolie umwickeln. Denken Sie daran, dass Sie beim Einfrieren möglicherweise an Qualität verlieren.
Um Reste aufzuwärmen, legen Sie sie in die Mikrowelle oder zurück in eine Pfanne oder Wok, bis sie durch erhitzt sind.
Hast du Liebe dieses Rezept? Probieren Sie diese!
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Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
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Fügen sie etwa 3 zoll öl zu einem schweren boden pfanne und wärme zu 375°F.
-
Hinzufügen huhn in die pfanne und braten in chargen über 3 zu 4 minuten pro charge. Übertragen Sie das Huhn auf ein Papiertuch ausgekleidet Platte und wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.
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Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und Kochen für 30 Sekunden oder bis aromatisch. Den braunen Zucker und den Honig einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, bis sich die braune Butter aufgelöst hat., Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Gochujang-Sauce in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie für 30 Sekunden, dann fügen Sie das Huhn in die Pfanne und werfen gut mit der Sauce.
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Servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und roten chilis.
Video
Rezepthinweise
- Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank. Gekochtes Huhn beginnt Bakterien zu wachsen, also lassen Sie es nicht länger als 1 Stunde sitzen.,
- Wenn Sie die „Haltbarkeit“ von gekochtem Huhn verlängern möchten, können Sie es in einem überdachten luftdichten Behälter, schweren Gefrierbeuteln einfrieren oder fest mit Aluminiumfolie oder Gefrierfolie umwickeln. Denken Sie daran, dass Sie beim Einfrieren möglicherweise an Qualität verlieren.
- Um Reste wieder aufzuwärmen, legen Sie sie in die Mikrowelle oder zurück in eine Pfanne oder Wok, bis sie durch erhitzt sind.,4b56334c“>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)