Japanischer gebratener Reis, in Japan als „Yakimeshi“ bekannt, ist ein so schmackhaftes und köstliches Rezept, das super einfach zuzubereiten ist! Dies liegt daran, dass es keine speziellen Zutaten benötigt und Sie es mit Dingen kreieren können, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
Was ist Yakimeshi?,
Yakimeshi, was wörtlich „gebratener Reis“ bedeutet, ist ein weiteres Grundnahrungsmittel für Japaner wie Nikujaga (japanisches Rindfleisch & Kartoffel).
Machen Sie das Beste aus Ihren Resten
Es ist ein besonders billiges Gericht mit Resten zu machen, weil Sie fast jedes Gemüse oder Fleisch verwenden können, dann müssen Sie nur den Reis kochen (oder auch Reisreste verwenden!).
Midweek Quick Dinners
Es ist ein gemeinsames Gericht, das wir während der Woche machen, weil es so schnell und einfach ist., Normalerweise haben wir immer Reisreste, die verwendet werden müssen, also ist es die perfekte Mahlzeit unter der Woche!
Einfaches Mittagessen am Wochenende
Meine Mutter machte diesen gebratenen Reis oft samstags zum Mittagessen. Meine Mutter war Kindergärtnerin, und die Schule in Japan war früher 6 Tage die Woche. Also musste sie samstags arbeiten. Yakimeshi, der japanische gebratene Reis, war etwas, das sie schnell für uns machen konnte, weil wir immer Reisreste hatten.,
So gut wie gebratener Reis wegnehmen
Dieses Rezept ist so gut wie der japanische gebratene Reis Yakimeshi aus japanischen Restaurants oder Take away Stores. Ein Grund dafür ist, dass die Reiskörner perfekt getrennt sind, so dass jedes einzelne Reiskorn einzeln gebraten wird. (Wir beschreiben dies als „Para para“, was bedeutet, dass es eine lockere, krümelige Textur hat)
Ist Ihr hausgemachtes Yakimeshi matschig und matschig?
Haben Sie jemals daran gedacht, wenn Sie Kochen Japanischer gebratener Reis-Yakimeshi, dass es nie gleich schmeckt wie der takeaway-store?, Warum ist das so? Gebratener Reis klingt so einfach und leicht zu kochen. Kleben Ihre Yakimeshi-Reiskörner zusammen, matschig oder matschig?
Der Grund, warum Yakimeshi in Restaurants so gut ist
Es liegt daran, dass der Reis bei sehr hoher Temperatur gekocht und ständig umgedreht wird, wie es ein Koch mit einem Wok tut.
Aber ich habe keinen wok und Muskeln!?
ich habe keinen großen wok noch die Muskeln zu halten, spiegeln Sie den Reis, indem Sie warf mein wok um. Aber warte!, Es gibt einen erstaunlichen Trick für Leute wie mich, die keine Muskeln haben und kein Gaskochfeld mit einer hohen Temperatureinstellung haben (wodurch Sie die Brattemperatur besser kontrollieren können)
Meine Geheimwaffe
Mein Trick, um super leckeren und nicht klebrigen gebratenen Reis zu erhalten, besteht darin, japanische Kewpie-Mayonnaise hinzuzufügen. Ich weiß! Ich benutze viel Mayonnaise für viele Rezepte. Ich habe irgendwo einen Tweet über die Technik der Verwendung von Mayonnaise bei der Herstellung von Pfannkuchen gelesen, der kürzlich viral wurde., Ich dachte, dass endlich die Welt mit Mayonnaise für alles aufholt!
Dies ist übrigens keine bezahlte Anzeige, ich habe diesen Mayo wirklich geliebt, seit ich klein war. Ich hoffe, Sie probieren es im gebratenen Reis aus und genießen das Rezept!
Wissenschaft hinter meinem Geheimnis
Das Eigelb und das emulgierte Pflanzenöl überziehen jedes Reiskorn, wenn es mit Mayonnaise gebraten wird. So trennt die japanische Mayonnaise wirklich die Reiskörner. Das Erstaunliche ist, dass man die Mayonnaise nicht einmal schmecken kann und der gebratene Reis viel geschmackvoller wird.,
Nie versäumt, foolproof Yakimeshi Japanischer gebratener Reis
ich habe mit diesem trick, und es scheitert nie, um zu erreichen, dass „para para“ (was bedeutet, es hat eine lockere, krümelige Struktur) gebratener Reis, als wenn die Yakimeshi gekocht wurde in einem restaurant.
Variationen von Yakimeshi Japanese fried rice
Schauen Sie sich andere Zutaten für gebratenen Reis an, die ich auf Chronicles für Essstäbchen geteilt habe., Zum Beispiel, Kimuchi Gebratener Reis, Ketchup-Reis, schwarzer Sesam Chahan, Sobameshi (das ist Heavenly Carb Loading), japanischer Curry gebratener Reis.
Wenn Ihnen mein Rezept für japanischen gebratenen Reis“ Yakimeshi “ gefallen hat, bewerten Sie es bitte und hinterlassen Sie unten einen Kommentar. Vergessen Sie auch nicht, mir auf Youtube, Pinterest, Facebook und Instagram zu folgen, um über die neuesten Ereignisse auf Chopstick Chronicles auf dem Laufenden zu bleiben. Vergiss nicht, den Hashtag #ChopstickChronicles zu verwenden, damit ich deine wundervollen Kreationen sehe!,
Yakimeshi – Japanese Fried Rice
Ingredients
- ▢ 2 cups of cooked rice
- ▢ 2 tbsp Kewpie Japanese Mayonnaise
- ▢ 2 slices short cut bacon
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1/4 cup green shallots
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ Pepper to taste
Instructions
-
In a small bowl, mix the mayonnaise well with the cooked rice.,
-
Grüne Schalotten und Speck in kleine Stücke schneiden.
-
Bei starker Hitze etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann den Reis dazugeben und einige Minuten braten.
-
Setzen Sie den Reis auf eine Seite der Pfanne und fügen Sie die Eier und verquirlen Sie Sie.
-
Einmal das ei ist halb gekocht ist, rühren Sie es in den Reis.,
-
Den Speck dazugeben und ca.
-
Schalotten und Salz dazugeben und etwas umrühren.
-
Vom Herd nehmen und etwas Pfeffer darüber streuen und servieren!
Video
Hinweise
Sie können auch ersetzen speck mit schinken, garnelen, lachs bits, und ersetzen oder hinzufügen verschiedene gemüse wie zwiebel, karotten, grüne bohnen, grüne erbsen etc.