I trigliceridi a catena media hanno svolto un ruolo nell’industria alimentare e delle bevande per diversi anni, ma il loro uso è salito alle stelle nell’ultimo decennio poiché sempre più consumatori cercano cibi integrali e grassi sani L’enfasi sulle diete a basso contenuto di carboidrati e sui macronutrienti ha anche guidato la crescita dei trigliceridi a catena media nell’industria alimentare., I trigliceridi a catena media, o MCT, sono metabolizzati più rapidamente di altri acidi grassi per fornire energia senza essere immagazzinati come grassi. MCTs forniscono anche molti altri benefici per la salute che li posizionano come un integratore alimentare popolare il cui uso è destinato a continuare a crescere in futuro.

Che cosa sono i trigliceridi a catena media?

I trigliceridi sono un composto chimico composto da una spina dorsale di glicerolo e tre acidi grassi. Questi acidi grassi possono avere diversi numeri di atomi di carbonio ad essi collegati, formando una coda alifatica che determina il tipo di trigliceride., I trigliceridi a catena lunga (LCT), che sono il grasso alimentare più comune, hanno da 13 a 21 carboni in ciascuna coda alifatica. I trigliceridi a catena corta hanno meno di sei carboni attaccati a ciascun acido grasso. I trigliceridi a catena media cadono proprio nel mezzo con una coda alifatica da sei a 12 atomi di carbonio su almeno due su tre acidi grassi. MCTs si verificano naturalmente in alcuni alimenti, ma sono anche fabbricati per il loro valore come un grasso alimentare più sano.,

Rispetto agli LCT, gli MCT sono più facili da metabolizzare rapidamente, il che significa che hanno meno probabilità di essere immagazzinati come grassi. Quando gli LCT entrano nel corpo, devono prima essere scomposti dagli enzimi pancreatici e quindi consegnati al sistema linfatico prima di recarsi nel fegato dove possono essere convertiti in energia. Il corpo non può metabolizzare LCTs in modo efficiente, e LCTS in eccesso sono memorizzati come grasso. Gli MCT, d’altra parte, possono viaggiare immediatamente al fegato dopo che sono stati consumati per essere usati come energia istantanea., MCTs può anche essere trasformato in chetoni che possono viaggiare dal sangue al cervello per servire come fonte di energia alternativa al glucosio. Ci sono alcuni tipi principali di acidi grassi a catena media che sono definiti dalla lunghezza della loro coda alifatica:

  • Acido caproico o acido esanoico (C6): Come il MCT più corto con sei carboni nella sua coda alifatica, l’acido caproico metabolizza molto rapidamente. Poiché può avere un sapore o un odore sgradevole, l’acido caproico viene tipicamente rimosso durante la produzione di olio MCT.,
  • Acido caprilico o acido ottanoico (C8): A causa delle sue proprietà antimicrobiche, l’acido caprilico è efficace per mantenere un intestino sano. L’acido caprilico è il secondo MCT più efficiente dopo l’acido caproico, ma non ha un sapore o un odore offensivo. Per questo motivo, l’acido caprilico è spesso il MCT primario utilizzato nell’olio MCT.
  • Acido caprico o acido decanoico (C10): Mentre l’acido caprico metabolizza un po ‘ più lentamente dell’acido caprilico, si trasforma ancora in chetoni molto rapidamente nel fegato. Capric è l’altro MCT più comune utilizzato per l’olio MCT.,
  • Acido laurico o acido dodecanoico (C12): l’acido laurico costituisce la maggior parte degli MCT nell’olio di cocco, tuttavia viene spesso rimosso dall’olio MCT. Rispetto ad altri MCT, l’acido laurico è il più lento da metabolizzare ma fornisce ancora proprietà antimicrobiche e altri benefici per la salute.

Quali sono le fonti di olio MCT?

L’olio MCT è un sottoprodotto dell’olio di cocco o di palmisti che viene prodotto estraendo MCT puri dall’intero alimento. L’olio di cocco è la fonte primaria per l’olio MCT, ma l’olio di palmisti è anche molto comune, costituendo quasi il 34% della produzione di olio MCT., I consumatori a volte confondono l’olio MCT e l’olio di cocco come lo stesso prodotto, ma l’olio di cocco contiene tutti e quattro i tipi di MCT e altri grassi. L’olio MCT, d’altra parte, contiene solo MCT specifici e nessun altro tipo di grassi.

L’olio MCT viene prodotto in un processo chiamato frazionamento che estrae l’acido caprilico e caprico dagli altri grassi nell’olio di cocco o di palma. Una volta che questi MCT sono isolati, un processo chimico chiamato esterificazione della lipasi è usato per produrre i trigliceridi facendo uso della lipasi dell’enzima., Successivamente, la lipasi viene filtrata e l’olio passa attraverso la disacidificazione, lo sbiancamento e la deodorizzazione. Dopo un’analisi di qualità, il prodotto finale dell’olio MCT è pronto per il consumo. Nonostante sia prodotto in laboratorio, l’olio MCT contiene grassi interamente naturali.

La maggior parte dell’olio MCT contiene acido caprilico (C8), acido caprico (C10) o una combinazione di entrambi. Tipicamente la proporzione di MCT nell’olio MCT è dal 50 all ‘ 80% di acido caprilico e dal 20 al 50% di acido caprico. L’acido caproico (C6) viene spesso rimosso dall’olio MCT perché può avere un sapore e un odore sgradevoli., L’olio MCT in genere non contiene acido laurico (C12) perché i suoi benefici sono discussi. Poiché l’acido laurico contiene 12 carboni, è sulla cuspide di essere un trigliceride a catena lunga. Alcuni sostengono che l’acido laurico può agire come un LCT nel corpo ed essere più difficile da assorbire ed elaborare. L’acido caprilico e caprico sono preziosi per l’olio MCT perché possono essere assorbiti e lavorati più rapidamente nel corpo rispetto ad altri acidi grassi.,

Benefici per la salute di MCTs e MCT Oil

MCT e MCT oil hanno guadagnato popolarità come alimento salutare e integratore alimentare a causa dei numerosi benefici che offrono. Oltre a fornire energia rapida ed efficiente, l’olio MCT può aiutare nella perdita di peso, migliorare il funzionamento del cervello e fornire un trattamento per le malattie digestive.

Ecco alcuni dei principali benefici per la salute di MCTs e MCT oil:

  • Mantiene una sana perdita di peso e gestione: MCTs e MCT oil hanno una varietà di proprietà che aiutano nella perdita di peso e nella gestione., Rispetto agli LCT, gli MCT hanno meno calorie ma possono aumentare meglio la sensazione di pienezza e ridurre l’appetito. Gli MCT sono anche bruciati più rapidamente dal corpo e hanno meno probabilità di essere immagazzinati come grassi. Alcuni studi hanno dimostrato che MCTS può anche aumentare la capacità del corpo di bruciare i grassi, per ridurre l’accumulo di grasso corporeo e aiutare a prevenire l’obesità. MCTs può essere particolarmente utile per coloro che seguono una dieta chetogenica, in quanto producono chetoni che consentono a una persona di consumare più carboidrati pur mantenendo uno stato di chetosi.,
  • Aumenta le prestazioni di esercizio: Perché possono aumentare i livelli di energia e bruciare i grassi, MCTS può aumentare le prestazioni di esercizio per gli atleti e culturisti. Consumare olio MCT prima dell’esercizio può portare a allenamenti migliori. MCTs può anche aumentare la massa muscolare magra mentre diminuisce il grasso corporeo.
  • Migliora la salute e la digestione dell’intestino: gli MCT migliorano la salute dell’intestino uccidendo i batteri nocivi senza influire sui batteri buoni nell’intestino. MCTs può prevenire la diarrea e l’indigestione grassa. Possono anche aiutare a ripristinare le corrette funzioni digestive per coloro che hanno sperimentato una gastrectomia.,
  • Migliora la salute cognitiva: il consumo di MCT può portare a una migliore messa a fuoco e un pensiero più chiaro. Poiché il cervello è composto da acidi grassi, una migliore salute dell’intestino ha un impatto positivo sul funzionamento del cervello. I chetoni prodotti da MCTs sono anche in grado di alimentare il sistema nervoso centrale meglio di LCTS perché possono passare attraverso la barriera emato-encefalica. MCTs può anche essere in grado di rallentare gli effetti della demenza in quelli con malattia di Alzheimer fornendo chetoni al cervello.,
  • Riduce il rischio di diabete: MCTs può essere utile per coloro che hanno il diabete in quanto possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aumentare la sensibilità all’insulina. Una migliore sensibilità all’insulina è anche un fattore importante nella prevenzione del diabete in coloro che sono ad alto rischio. Il consumo di MCT può anche aiutare a ridurre il peso corporeo, che è un altro fattore di rischio per il diabete.

MCTS e MCT oil possono anche essere utilizzati per integrare i trattamenti per malattie più gravi, come le malattie epatiche e la celiachia., Gli MCT sono stati usati per molto tempo per trattare la malnutrizione perché sono facili da digerire e convertire in energia per il corpo. MCTs può essere utilizzato anche per i pazienti che devono ricevere cibo per via endovenosa, ad esempio dopo una gastrectomia.

Quali alimenti contengono MCT?

Gli MCT si trovano principalmente negli alimenti integrali e nei prodotti lattiero-caseari, con diversi alimenti contenenti diverse concentrazioni e tipi di MCT. Generalmente, l’olio di palmisti, l’olio di cocco e altri prodotti di cocco contengono concentrazioni più elevate di acido laurico e concentrazioni più basse di acido caprilico e caprico.,

Nell’olio di cocco, circa la metà degli acidi grassi sono acido laurico. I latticini, d’altra parte, contengono principalmente acido caprilico e caprico e hanno concentrazioni inferiori di acido laurico. Tuttavia, l’olio di palma e cocco contiene ancora molto più MCT in generale rispetto ai prodotti lattiero-caseari. Questo è il motivo per cui sono la fonte primaria per l’olio MCT anche se contengono una concentrazione inferiore dell’acido caprilico e caprico utilizzato per l’olio MCT., Di seguito sono riportati alcuni alimenti ricchi di MCT:

  • Olio di cocco: come fonte primaria per l’olio MCT, oltre il 60% degli acidi grassi nell’olio di cocco sono MCT. Mentre l’olio di cocco contiene una maggiore concentrazione di acido laurico, ha ancora la più alta percentuale di acido caprilico e caprico che costituisce il 13% dei suoi acidi grassi.
  • Olio di palmisti: un’altra ricca fonte di MCT, gli acidi grassi nell’olio di palmisti sono oltre il 50% MCT con circa il 7% di acido caprilico e caprico.,
  • Carne e crema di cocco: anche la carne e la crema di cocco si classificano come alimenti integrali ricchi di MCT e contengono una buona percentuale di acido caprilico e caprico, rispettivamente all’otto e al quattro percento.
  • Prodotti lattiero-caseari: Burro, formaggio di capra e formaggio feta sono tutte grandi fonti naturali di MCT, con percentuali che vanno dal quattro all’otto percento dei loro acidi grassi. Altri formaggi, creme e latte contengono MCT pure, ma in proporzioni più piccole.,

Mentre gli alimenti integrali sono un ottimo modo per introdurre naturalmente più MCT nella vostra dieta, contengono ancora una percentuale relativamente bassa di MCT rispetto all’olio MCT. Gli alimenti integrali con MCT contengono anche acido laurico e LCT che alcuni consumatori cercano di evitare e che possono rallentare la rapida metabolizzazione di MCT per l’energia. L’integrazione con olio MCT può consentire ai consumatori di evitare l’acido laurico e altri acidi grassi raccogliendo i benefici degli acidi caprilici e caprici., L’olio MCT contiene il 100% di acido caprilico e caprico, il che significa che i consumatori non devono ingerire quantità elevate per ricevere gli stessi benefici di olio di cocco, olio di palmisti o altre fonti di trigliceridi a catena media di alimenti interi.

Come produttori e consumatori utilizzano l’olio MCT

L’olio MCT sta rapidamente crescendo in popolarità come integratore alimentare e molti consumatori e produttori utilizzano l’olio MCT come additivo alimentare per alimenti e bevande salutari., La sua capacità di aumentare l’energia e le prestazioni rende MCT oil un additivo popolare per barrette energetiche, bevande e frullati proteici in polvere.

Poiché è incolore e insapore, l’olio MCT può essere consumato semplice o aggiunto a un’ampia varietà di prodotti senza alterarne il sapore. Molti consumatori incorporano olio MCT in ricette fatte in casa, nonché per ulteriori benefici per la salute. Di seguito sono riportati alcuni modi popolari per consumare olio MCT:

  • caffè MCT: miscelare l’olio di cocco o l’olio MCT nel caffè è uno degli usi più popolari per l’olio MCT., Questo caffè con carica MCT fornisce una spinta di energia e aiuta a stimolare il cervello all’inizio della giornata.
  • Frullati: L’aggiunta di olio MCT per post o pre-allenamento scuote o frullati fornisce più energia per l’esercizio e aiuta a recuperare dopo allenamenti ad alta intensità.
  • Condimenti per insalata o marinate: l’olio MCT può aggiungere morbidezza al condimento per insalata o alla marinata, senza alterare il sapore.
  • Salse: Poiché l’olio MCT ha un punto di fumo molto basso, può essere utilizzato solo per cucinare a basse temperature., Questo lo rende un’aggiunta perfetta alle salse che possono cuocere a fuoco lento senza ridurre l’efficacia del MCTS.
  • Barrette energetiche fatte in casa: l’olio MCT può essere usato per preparare palline o barrette energetiche deliziose e salutari quando miscelato con frutta secca, burro di noci, cocco o cacao in polvere.

Mentre l’olio MCT non ha effetti collaterali gravi, può richiedere del tempo affinché il corpo di una persona si abitui a consumare MCT. Coloro che sono nuovi a MCT possono sperimentare qualche nausea o diarrea quando iniziano a utilizzare integratori di olio MCT., Si consiglia di iniziare con un cucchiaino al giorno di olio MCT e quindi aumentare l’assunzione di MCT nel tempo.

Oli MCT nei prodotti di bellezza

L’olio MCT è un attore relativamente nuovo nei settori della bellezza e della cura personale, ma è pronto a diventare un’aggiunta preziosa. Seguendo la popolarità dell’olio di cocco nella cura della pelle, idratanti e altri prodotti di bellezza, MCT può offrire molti degli stessi benefici. L’olio MCT è ottimo per aggiungere umidità alla pelle o alle labbra e può essere incorporato in lozioni, creme idratanti o creme., L’olio MCT è leggero e non lascia la pelle grassa o grassa se usato come idratante.

I prodotti di bellezza con olio MCT sono perfetti per quelli con pelle sensibile perché MCT è incolore, inodore e non duro sulla pelle. MCT è anche efficace negli oli da massaggio in quanto non ostruisce i pori. Le industrie di bellezza e cura personale offrono molte opportunità per utilizzare i benefici per la salute di MCT e MCT oil, e l’uso di MCT continuerà probabilmente ad espandersi in questi settori.,

Cosa significa la domanda di olio MCT per i produttori

La domanda di prodotti naturali, sostenibili e “buoni per voi” non è una novità. Dalla dieta Atkins dei primi anni 2000 alla mania della quinoa degli anni 2010 alla più recente ossessione dei consumatori con l’olio di cocco, le tendenze della salute sono un importante fattore trainante dell’industria alimentare e delle bevande. Queste tendenze di salute riporto per la cura personale e cosmetici industrie in prodotti come creme idratanti, trucco e prodotti per la cura della pelle. L’olio MCT è un prodotto naturale e sostenibile che ha recentemente guadagnato popolarità nel mercato globale., L’elevata domanda dei consumatori di olio MCT è guidata da molti fattori, tra cui la sua efficacia come integratore alimentare e di perdita di peso, nonché la sua applicazione in prodotti farmaceutici e prodotti di bellezza.

Nel 2016, la dimensione del mercato globale per gli MCT era di 271 kilotoni. Integratori alimentari e la salute hanno rappresentato oltre il 59 per cento delle entrate totali da MCTS. Le preoccupazioni della società per l’obesità, lo stress e altri stili di vita malsani sono fattori che guidano questa forte domanda, poiché MCT ha dimostrato di migliorare il metabolismo e la digestione aumentando l’energia e la combustione dei grassi., Si prevede che la domanda di integratori a trigliceridi a catena media continui a crescere in futuro.

MCT ha anche applicazioni nell’industria farmaceutica che probabilmente contribuiranno alla sua crescita nei prossimi anni. I benefici di MCT per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete lo rendono prezioso in questo settore. MCT può essere utilizzato in farmaci antivirali, antifungini o antibatterici. MCT è anche un mezzo di sospensione efficace o vettore per farmaci solubili in olio e antibiotici.,

La crescita della domanda di olio MCT nel mercato della cura personale è guidata dall’aumento del consumo di prodotti per la cura come lozioni, unguenti, creme idratanti e creme per i loro benefici per la salute. Poiché gli MCT non hanno quasi nessun odore o sapore, possono essere incorporati bene in prodotti di bellezza e cura personale senza produrre un profumo duro o poco attraente.

Il Nord America è stato il più grande consumatore di MCT nel 2016 e si prevede che genererà oltre 752 milioni di entrate entro il 2025., MCT è attualmente utilizzato nei settori alimentare, della cura della persona e dei detergenti ed è ben consolidato nella regione nordamericana. Si prevede che l’Asia Pacifico subirà la crescita più rapida del consumo di MCT sia in termini di fatturato che di volume, con una domanda prevista di 120 kilotoni di MCT entro il 2025. La domanda in Asia Pacifico è guidata principalmente da MCT come integratore alimentare per quanto riguarda i prodotti per la cura personale. La crescita di MCT in Europa è guidata anche dai settori della cura personale e degli integratori alimentari, ma MCT è particolarmente popolare in Germania nell’industria farmaceutica.,

Poiché la domanda di MCT è cresciuta molto rapidamente negli ultimi anni, l’offerta globale è diminuita altrettanto rapidamente. Gli alberi di cocco e palme utilizzati per produrre olio MCT richiedono tempo per raggiungere la maturità prima di poter essere raccolti. Le tendenze sanitarie sono spesso difficili da anticipare, quindi i coltivatori e i produttori di olio MCT non erano preparati per il boom del mercato. Questa bassa offerta e l’elevata domanda di MCT e MCT oil rendono la produzione di MCT oil e i prodotti MCT un investimento intelligente, poiché è probabile che l’alto prezzo del petrolio MCT rimanga stabile nel prossimo futuro., Il desiderio di prodotti naturali e sani è qui per rimanere, quindi i produttori intelligenti dovrebbero sforzarsi di produrre prodotti che soddisfino questa domanda da parte dei consumatori.

Trovare un rispettabile fornitore di olio MCT

A causa del boom di popolarità dell’olio MCT, può essere allettante per i produttori tagliare gli angoli nella produzione di MCT. Alcuni produttori includeranno l’acido laurico nel loro olio MCT per ridurre i costi e aumentare la produzione. Tuttavia, questo esaurisce anche i benefici per la salute dell’olio MCT, poiché l’acido laurico è più difficile da metabolizzare rispetto all’acido caprilico e caprico., Altri fornitori non possono utilizzare metodi di produzione sostenibili e puliti, il che riduce l’efficacia di MCT come integratore naturale o dietetico.

L’utilizzo di una catena di approvvigionamento sostenibile sta diventando sempre più importante sia per i consumatori che per l’integrità del prodotto finale. Come prodotto a base biologica, l’olio MCT dovrebbe essere acquistato attraverso pratiche ecocompatibili in tutte le fasi della produzione. Produzione sostenibile di MCT e MCT oil significa fornire un prezzo equo ai fornitori e trasportare merci in modo da ridurre la produzione di gas serra., Anche l’olio di cocco e di palma utilizzato nella produzione di MCT dovrebbe provenire da aziende agricole e produttori sostenibili. Un buon fornitore di MCT e MCT oil avrà una catena di fornitura sostenibile dal basso verso l’alto e fornirà puro MCT e MCT oil.

Come produttore leader di prodotti oleochimici, Acme-Hardesty produce prodotti di alta qualità e sostenibili da oltre 70 anni. L’olio MCT di Acme-Hardesty è di origine etica e contiene solo acidi grassi caprilici e caprici a catena media., Acme-Hardesty fornisce una varietà di prodotti a base biologica ai clienti in tutti i settori per un servizio completo ed eccezionale. Contattaci per saperne di più sul nostro olio MCT o richiedere un preventivo per l’olio MCT.