Un rotolo di primavera e suo cugino, il rotolo di uova sono scambiati da molti per essere lo stesso. Tuttavia, ci sono differenze distinte tra loro. Anche se le linee appaiono oscure, Tastessence risolve la confusione, che vi aiuterà a ordinare questi antipasti di buon gusto mentre si mangia fuori.,
Proveniente dal Vietnam
Gỏi cuốn, o il Vietnamita rotolo di primavera, viene convenzionalmente fatta di carne di maiale, gamberi, vermicelli di riso, e verdure, e avvolto in carta di riso. Non è fritto o cotto all’esterno, e viene invece servito fresco a temperatura ambiente.
Una volta ogni tanto, tutti noi bramiamo per il cibo cinese! E andando dalle opzioni che esistono, si sarebbe lasciato confuso quale scegliere., Ok, rendiamola semplice chiedendoti di scegliere tra involtini di uova e involtini primavera. Ora, prima di alzare le mani affermando che sono la stessa cosa, dovremmo dirvi che non lo sono!
Sulla superficie, entrambi hanno lo stesso aspetto e talvolta hanno otturazioni simili. In molti ristoranti o dire nel lessico americano, i termini “spring roll” e “roll roll” sono spesso usati in modo intercambiabile come le somiglianze tra i due rotoli sono più pronunciate rispetto alle loro differenze., Tuttavia, dal punto di vista del gusto, differiscono sicuramente nei loro involucri, ripieni, aspetto e calorie.
Yummy Beginnings
► Il nome ‘spring roll’ è una traduzione letterale della parola cinese Chūn JuǎN, che significa spring roll. Sono anche conosciuti come pancake primaverili o pancake sottili. Si dice che nei tempi antichi, i cinesi usavano fare frittelle di farina sottile con verdure e frutta il primo giorno di primavera. La gente manderebbe questo piatto ai loro amici e parenti per dare il benvenuto alla primavera. Da allora, questo piatto ha subito diversi cambiamenti., Oggi ci sono diverse varietà regionali dell’involtino primavera.
► La parola ‘egg roll ‘ è una traduzione di una parola cinese Jīdàn juǎn. Anche se l’origine del rotolo di uova è sconosciuta, diversi paesi asiatici hanno sostenuto, e molti dicono che il rotolo di primavera ha portato alla sua creazione. Originariamente un piatto asiatico, rotolo di uova diffuso in tutto il mondo. Questi sono stati introdotti in America da immigrati cinesi che hanno cercato di cucinare qualcosa che avrebbe fatto appello agli americani.
Involtini primavera Vs., Involtini di uova
Involucri utilizzati
► Involtini primavera sono di solito fatti di farina di frumento, acqua e sale. Gli ingredienti sono impastati bene insieme. La pastella si sviluppa sottile su una superficie, e poi cotto a vapore per creare un sottile strato di pancake. A volte, la carta di riso viene utilizzata per avvolgere anche un rotolo di primavera.
► wra roll wrapper, ovviamente, contengono uova. Gli involucri sono preparati da una miscela di uova, farina di frumento, acqua e sale; da qui, il nome. L’impasto viene impastato bene e srotolato in uno strato sottile., Lo strato è solitamente più spesso dell’involucro del rotolo di primavera. La pasta di pasta all’uovo può essere utilizzata anche come alternativa.
Otturazioni rotolo
► Involtini primavera in genere utilizzare tutte le verdure per ripieno. Con verdure fresche, a volte le tagliatelle possono essere riempite in questi rotoli. Le verdure e le tagliatelle sono solitamente cotte in anticipo. Maiale o gamberetti vengono riempiti in involtini primavera con verdure, specialmente quando sono avvolti con carta di riso.
► Gli involtini di uova utilizzano ripieni di carne e pesce., Carne di maiale o pollo con verdure come cavoli, carote e germogli di fagioli vengono utilizzati come ripieni in involtini di uova. Anche se maiale e pollo sono ripieni popolari per involtini di uova, altre carni possono anche essere riempiti in questi rotoli. A causa di una varietà di ripieni, i rotoli di uova sono più grandi degli involtini primavera.
Aspetto
► Gli involtini primavera sono fritti. Tuttavia, non viene dato il lavaggio delle uova. La superficie esterna degli involucri del rotolo di primavera non ha bolle su di esso. Il colore è solitamente più pallido degli involtini di uova e un po ‘ grigiastro poiché l’impasto dell’involucro non contiene uova., Dopo la frittura, gli involucri diventano croccanti. Tuttavia, in caso di involucri di carta di riso, non sono fritti, ma serviti al vapore. In questi casi, la loro superficie rimane più liscia e traslucida. Gli involtini primavera possono essere serviti caldi o freddi.
► Un rotolo di uova è tipicamente profondo o fritto in padella. Questi rotoli sono dati un lavaggio dell’uovo prima di friggere, che dà loro quel bel colore marrone dorato. La superficie di solito ha un aspetto simile a una bolla e non è liscia. L’involucro spesso diventa croccante a causa della frittura profonda. Di solito è servito caldo.,
Nutrizione
► Un rotolo di primavera contiene circa 2 g di proteine. D’altra parte, a causa di tutta la carne e l’uovo in esso, il conteggio delle proteine di un rotolo di uova arriva fino a circa 5 g.
► A seconda delle dimensioni e degli ingredienti, la nutrizione e il conteggio delle calorie per entrambi i tipi di rotoli varia. Tuttavia, generalmente, le calorie in un rotolo di uova vanno da 130 a 190. Un rotolo di primavera, d’altra parte, consiste di 60 – 110 calorie.
► Il grasso totale in un rotolo di primavera è di circa 4 g, mentre in un rotolo di uova, è di circa 6 g.,
Qualunque siano le differenze, è sicuro che entrambe le prelibatezze sono ugualmente gustose da mangiare. Inoltre, le ricette per la preparazione di involtini primavera e involtini d’uovo sono facili da seguire. Tutto quello che dovete fare è acquistare involtini d’uovo o involtini primavera, aggiungere i ripieni di vostra scelta, e friggerli. Il vostro spuntino cinese a casa sarà pronto per chow giù!
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