Sono cresciuto pescando e mangiando pesce con mio nonno, e pensavo di sapere molto sul pesce fino alla nostra recente conversazione su steelhead vs salmon. Sono molto familiare con la trota e salmone e i diversi modi che si possono preparare, ma non avevo mai sentito parlare di steelhead. Dopo un po ‘ di ricerche, ho scoperto che questo è un pesce abbastanza unico e ho deciso di provarlo da solo.,
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che Cosa è Steelhead Salmone?,
Steelhead salmon non è in realtà salmone a tutti, anche se è un membro della famiglia Salmonidae, il che significa che i pesci sono molto simili, soprattutto quando si tratta di sapore e l’aspetto nutrizionale del pesce. La differenza principale tra i due pesci è che steelheads effettivamente iniziare in acqua dolce come una trota arcobaleno, ma come matura, il pesce migrerà verso l’oceano e diventare steelhead. A volte, steelhead è commercializzato come salmone steelhead.
Che sapore ha il salmone?,
Il salmone è un pesce d’acqua salata che può essere preparato in diversi modi. Questo pesce versatile non è eccessivamente pescoso, quindi anche se non ti piace mangiare altri pesci, potresti scoprire che il salmone è qualcosa che ti piace. Questo è un pesce che ha un sapore sottile; infatti, è così delicato che sarà facilmente assumere il sapore degli ingredienti che si utilizzano quando si prepara. Ad esempio, sarai in grado di assaggiare aglio, limone o aneto se prepari il salmone usando questi ingredienti.,
Non solo questo pesce ha un ottimo sapore, ma è anche una straordinaria fonte di acidi grassi omega-3, che sono ottimi per il tuo cuore. È anche noto per aiutare a migliorare la depressione, la chiarezza mentale e il tuo umore, quindi può essere molto utile aggiungere alla rotazione del pasto.
Ricetta salmone
Mi piace il mio salmone per essere salato, ma ci sono un sacco di ricette dolci che si possono provare pure. Ecco una delle mie ricette preferite di salmone per un salmone al forno con aglio, aneto e limone., Hai bisogno di:
- 1 ¼ chili di filetti di salmone (io preferisco il salmone coho, ma qualsiasi salmone funziona bene in questa ricetta)
- ½ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe
- Tre chiodi di garofano o un cucchiaino di trito di aglio
- Un cucchiaio di aneto tritato
- Un cucchiaio di olio di oliva
- Un cucchiaio di succo di limone
Per iniziare, è necessario preriscaldare il forno a 350 gradi. Quindi, usando l’olio d’oliva, ungere una teglia o una teglia., Condire il salmone con sale e pepe. Se vuoi più condimento su questo piatto, puoi provare a usare qualcosa come il pepe al limone o una miscela di pepe invece di solo sale e pepe.
Preferisco i condimenti semplici perché il pesce assumerà molto il sapore di aglio, limone e aneto. Mettere il salmone nella teglia con il lato della pelle rivolto verso il basso.
Unire l’olio d’oliva, l’aglio, l’aneto e il succo di limone in una piccola ciotola, quindi versare il composto sopra il salmone., Assicurati di distribuirlo uniformemente sulla parte superiore del filetto, quindi cuocilo per circa 15-20 minuti. Quando il pesce è cotto, puoi cuocerlo a 425 gradi per circa un minuto per dargli una cima dorata. Prima di servire il salmone, guarnirlo con fette di limone e rametti di aneto fresco.
Se stai cercando una ricetta di salmone con un po ‘ di dolcezza, amerai questo salmone glassato all’aglio al miele. Per questa ricetta, si sarà bruciando il pesce., Molti ritengono che sia una tecnica difficile da fare con il pesce perché la carne è così delicata, ma il trucco di questa tecnica è lasciare il pesce da solo mentre sfrigola in modo da poter ottenere la scottatura perfetta.,0″>
Per iniziare, si vuole mescolare il miele, la salsa di soia, il succo di limone, e il peperone insieme in una di medie dimensioni ciotola di miscelazione., Metti da parte questa miscela per usarla in seguito. In una padella, scaldare due cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Vuoi che l’olio sia caldo, ma non vuoi che fumi.
Quando l’olio è pronto, posizionare il salmone nella padella con la pelle rivolta verso l’alto. Condirlo con sale e pepe, quindi lasciarlo cuocere per circa sei minuti. Capovolgere il pesce, condire di nuovo con sale e pepe e aggiungere un cucchiaino aggiuntivo di olio d’oliva in modo che non si attacchi.
Una volta che il pesce è completamente cotto, si desidera aggiungere l’aglio., Cuocere fino a quando fragrante, quindi aggiungere la miscela di miele e le fette di limone nella padella. Continuare a cuocere il composto fino a quando non si riduce di 1/3. Assicurati di imbastire il salmone durante questo periodo in modo che non si asciughi. Una volta che si riduce, guarnire con fette di limone fresco e prezzemolo. Mi piace anche cospargere un paio di semi di sesamo sopra il salmone come guarnizione perché il gusto di sesamo va grande con il miele, salsa di soia combinazione.
Che sapore ha la trota?,
La trota ha un sapore molto simile al salmone nel fatto che non è eccessivamente pescosa, ma tende ad avere un sapore un po ‘ più gamier del salmone a meno che la trota non sia allevata in fattoria. La trota Steelhead è un pesce molto simile al salmone nella consistenza e nel sapore. La nutrizione della trota di Steelhead è molto simile a quella di un salmone perché vive in acqua salata, che influenzerà il gusto del pesce. Infatti, le calorie in trota steelhead sono anche molto simili alle calorie in una porzione di salmone.,
Tuttavia, essendo in acqua salata aumenterà il numero di aminoacidi nel pesce, che può cambiare il sapore. Detto questo, anche se una trota iridea e una trota steelhead iniziano come lo stesso pesce, il percorso che prendono durante la loro migrazione può farli gusto molto diverso.
Steelhead Trout Recipe
Steelhead trout è uno dei pesci che preferisco cuocere perché è semplicemente bello quando ottiene una superficie dorata., Dal momento che preferisco il pesce alle erbe, ecco una ricetta che puoi provare con rosmarino, aglio e limone., Per iniziare la preparazione, avrete bisogno di:
- Una libbra di filetti di trota iridea (in base alle tue preferenze, decidi se acquistarlo con la pelle o senza)
- Uno spicchio di aglio tritato finemente
- 1 ½ cucchiaio di rosmarino fresco che è stato tritato grossolanamente
- Scorza grattugiata di un limone
- Sale
- Pepe
- Un cucchiaio di olio di oliva
Per iniziare, avrete bisogno di preriscaldare la caldaia., Se non si dispone di un broiler dedicato, la temperatura del forno dovrà essere impostata su 425 gradi. Foderare una teglia con un foglio, quindi rivestire il foglio con un sottile strato di olio d’oliva in modo che il pesce non si attacchi durante il processo di cottura. Posizionare il pesce nella teglia con il lato della pelle verso il basso in modo che tocchi la padella.
Condire la parte superiore del pesce con sale e pepe. Unire il rosmarino, l’aglio, la scorza di limone e l’olio d’oliva in una piccola ciotola, quindi distribuire il composto di condimento sul pesce., Cuocere il pesce per circa cinque minuti utilizzando il secondo rack dalla fonte di calore nel forno.
Potrebbe essere necessario cuocere per meno di cinque minuti se le erbe iniziano a bruciare. A questo punto, si vuole ridurre il calore a 325 gradi e cuocere il pesce per altri 10 minuti. Se il pesce sta cucinando troppo velocemente, puoi allontanarlo ancora di più dalla fonte di calore.
Considerazioni finali
Steelhead trout vs salmon: Quale preferisci?,
Ci sono sottili differenze nel sapore dei due pesci, ma se non li mangi spesso, potrebbe essere difficile capire la differenza. Se non avete mai provato trota steelhead o salmone, dare loro una prova. Ci sono diverse opzioni deliziose che puoi prendere in considerazione per la preparazione di questi pesci, ma se non sei sicuro di come prepararli, prova una delle ricette incluse sopra.,p>