Coltivare i funghi a casa è un modo fantastico per vedere quanto sia sorprendente la natura.
Con pochi strumenti, tappi per le uova di funghi e il giusto terreno di coltura, sarai sulla buona strada per assistere a qualcosa di magico, proprio nel tuo cortile.,
Forse ti piace fare escursioni e passeggiate nei boschi, ma non vuoi passare il tuo tempo alla ricerca e alla ricerca di quel fungo perfetto da aggiungere alla cena di questa sera.
Forse ami un particolare tipo di fungo, ma non riesci mai a trovarlo al co-op o al tuo mercato contadino locale.
Se ami i funghi ma non ti piacciono le varietà che puoi trovare nel negozio di alimentari, coltivare la tua colonia è la soluzione perfetta.
I funghi sono ovunque!
Shiitake, ostrica, coda di tacchino, reishi, criniera di leone, finferli, pollo del bosco…., Ci sono milioni di specie di funghi che crescono attivamente nel nostro mondo oggi.
Alcuni sono commestibili e sono noti per avere vari benefici per la salute, mentre altri sono selvaggiamente velenosi e possono far cadere un elefante di cinque tonnellate in ginocchio in dieci secondi o meno.
Il foraggiamento per i funghi selvatici può essere uno sport pericoloso. Può anche essere super soddisfacente,e molto vale la pena.
Qui nel New England, la ricerca di funghi è all’ordine del giorno.
Fai un’escursione, cerca i funghi. Andare a fare una passeggiata, tenere gli occhi aperti per il fungo che cresce in alberi ad alto fusto o alla base dei tronchi., Trova un foro di nuoto perfetto, scansiona il perimetro per qualsiasi fungo commestibile.
C’è cibo in agguato ovunque; devi solo trovarlo!
Qualunque cosa tu faccia, devi portare con te il tuo libro di identificazione e passare copiose quantità di tempo esaminando ogni varietà che trovi, per assicurarti che non sia velenosa.
Molte specie sembrano un particolare tipo di fungo commestibile ma sono estremamente tossiche e possono causare nausea, convulsioni, allucinazioni e persino la morte.,
Ad esempio, questo è un finferli, che è un fungo ben noto e delizioso utilizzato in cucina in tutto il mondo.
Al contrario, questo è un falso finferli, noto anche come Hygrophoropsis aurantiaca. Puoi vedere quanto potrebbe essere facile confondere i due in natura, e finire per tagliare e gettare quello velenoso nella pentola per cena!
Quando vado a caccia di funghi, porto sempre con me un amico che è molto più esperto nell’identificazione di me., Questo per molte ovvie ragioni, ma soprattutto perché mi dà un senso di pace e mi mette a mio agio.
Per questo motivo, ho anche scelto di coltivare i miei funghi nel cortile di casa in un piccolo stand di alberi sempreverdi proprio dietro la nostra casa. Questo li protegge dai rigidi inverni del Vermont e dalle estati intensamente soleggiate, e posso controllarli in qualsiasi momento.
Inoltre, il processo è super divertente e mi fa sentire come un vero scienziato. (E puoi farlo anche tu!)
Perché rischiare? Crescere a casa Invece!
Quindi, hai deciso di fare il grande passo e iniziare un nuovo mondo di fungicoltura a casa., Felicitazioni! Ora, cominciamo.
Per prima cosa, trova un’azienda che vende le specie di funghi che vuoi coltivare.
Durante la ricerca di funghi spawn o spine per crescere il proprio, cercare un fornitore affidabile che può fornire le informazioni e i materiali di cui avete bisogno. Raccomando Fungi Perfetti, disponibile su Amazon.
Fungi Perfecti Pearl Oyster Mushroom Plug Spawn
Se non hai mai coltivato funghi prima, potresti prendere in considerazione l’idea di iniziare con le ostriche., Questo tipo di micelio è noto per crescere in modo robusto ed è abbastanza versatile da prosperare in molti diversi intervalli di temperatura e climi.
I funghi Shiitake sono un’altra opzione facile da coltivare.
Quindi, raccogliere i vostri strumenti e forniture. Non hai bisogno di molto, ma alcuni elementi sono essenziali. Avrete bisogno di:
- Fungo spine
- Appena tagliato ceppo, o tronchi tagliati 3-4 piedi di lunghezza
- Trapano
- 5/16th acciaio punta del trapano
- Martello di gomma
- Cera di soia
- Piccolo pennello schiuma
Abbastanza facile finora, giusto?, Continua a leggere per scoprire cosa fare dopo!
Mushroom Plugs and Wood: A Perfect Match
Un dettaglio importante che devi ricordare: in natura, alcuni funghi crescono meglio su o in alcuni tipi di legno.
Alcuni funghi preferiscono legni duri come quercia, acero o olmo. Alcuni scelgono di crescere su legni dolci come abete rosso, abete o pino.
Selezionare il tipo di funghi che si desidera coltivare e poi la ricerca che tipo di legno è una partita.,
Puoi fare riferimento alla seguente tabella per alcuni funghi comuni e i loro mezzi di crescita preferiti:
È importante trovare la giusta misura per garantire una crescita adeguata e un grande raccolto.
Un’altra cosa importante da menzionare è che i tronchi tagliati di recente devono provenire da alberi sani e non mostrare segni di deterioramento. È essenziale per lo spawn dei funghi avere un albero sano in cui vivere e colonizzare.,
Se tagli i tuoi tronchi, assicurati di lasciarli riposare per circa 2 o 3 settimane per dare al legno il tempo di invecchiare.
Ma non aspettare troppo a lungo – non puoi usare tronchi e ceppi di più di sei mesi perché probabilmente hanno già licheni e funghi che li abitano.
Notare che i log in questa immagine sembrano freschi. Non hanno molto scolorimento, licheni o funghi che crescono su di loro. E ‘ la chiave.
Si desidera che le spine per avere un tempo facile stabilirsi e impostare il loro spazio di vita. I nuovi registri rendono molto facile per loro fare proprio questo.,
Facciamolo!
Tempo di praticare i fori.
Se si è scelto un moncone appena tagliato, utilizzare il trapano e punta per praticare fori in tutto il top e lati del moncone, spingendo il trapano circa 1 1/4’” in, per creare spazio sufficiente per ogni spina per adattarsi comodamente. Un ceppo di solito contenere fino a cinquanta spine.
Se si utilizzano i registri, praticare fori lungo tutta la lunghezza dei registri in righe, mantenendo ciascun foro a circa un pollice di distanza. Ancora una volta, è possibile montare una cinquantina di spine in un registro da 3 a 4 piedi.
Martellali in
Ecco la parte divertente. Questo processo è noto come inoculazione.
Prendi il tuo sacchetto di tappi di funghi e aprili.
A volte sembrano sfocati, che è il micelio che cresce e colonizza i tasselli di legno. Questi piccoli ragazzi sono sani e pronti per iniziare a lavorare sui tuoi tronchi, ceppi o qualsiasi altro mezzo di coltivazione che scegli per la coltivazione.
Prendi il tuo martello e una spina. Metti la punta della spina in uno dei fori e picchiettala delicatamente in posizione, assicurandoti di inserire l’intera spina nel registro.,
I tasselli sono morbidi, quindi potrebbero schiacciare a volte. Finché quel plug spawn entra nel buco, funzionerà.
Ripetere fino a quando tutte le spine sono inserite.
Sigillare l’affare
Il passo successivo è quello di coprire i fori con cera, che aiuta a mantenere il micelio sicuro, pulito e protetto.
Riscalda una piccola quantità di cera di soia, a bagnomaria sul fornello o nel microonde. Usando un piccolo pennello di schiuma, coprire ogni foro con cera calda.
Impilalo!
Se stai usando i log, puoi impilarli o appoggiarli contro qualcosa., Hanno solo bisogno di ventilazione e ampie possibilità di assorbire l’umidità.
Impilo il mio come i log di Lincoln. La pila è di circa 3 piedi di altezza e robusto, in modo che possa sopportare gli elementi.
È importante posizionare i registri in un punto che non è sempre soleggiato, in modo che non si asciughino troppo rapidamente.
Come ho detto prima, ho scelto di posizionare la mia pila di legno sotto un supporto di alberi sempreverdi in modo che fossero ombreggiati e ben ventilati, ma avessero comunque l’opportunità di bagnarsi occasionalmente.,
Il potere dell’acqua
Durante la fase iniziale di questo processo, quando lo spawn sta lentamente colonizzando la sua nuova casa, l’umidità è cruciale.
È necessario innaffiare i tronchi o il ceppo per le prime settimane finché non si vede che il legno sta assorbendo l’umidità.
Dopo di che, permettendo al legno di cercare la sua umidità va bene-a meno che non si vive in un clima arido. Se ti trovi in un posto caldo con bassa umidità, continua ad annaffiare ogni settimana!
Nella calda estate del New England, innaffio i miei registri una volta alla settimana., Saprai se hanno bisogno di essere annaffiati da quanto secco sembrano, in modo da pianificare di conseguenza. Trattalo come un giardino e crescerà in natura.
Quanto tempo ci vorrà?
I funghi crescono generalmente molto lentamente. Coltivare i funghi all’aperto richiede più tempo che coltivarli al chiuso, perché stai replicando le condizioni di crescita naturali per le uova.
A seconda del tipo di fungo che scegli di coltivare, potresti vedere prove di crescita in soli sei mesi – o fino a due anni.,
Ho scelto di coltivare il pollo dei boschi perché sono deliziosi e non li trovo quasi mai quando sono nei boschi. Dopo oltre un anno, sto iniziando a vedere una crescita effettiva!
È un processo lento, ma ne vale la pena. Tieni presente che una colonia di funghi può durare per anni quando è sana e fiorente, garantendo una fornitura di deliziosi funghi ogni volta che li vuoi, proprio nel tuo cortile.
Follia Micelia!,
Una volta che hai coltivato con successo il tuo primo lotto di funghi, è probabile che vorrai crescere di più.
Prenditi il tempo per sperimentare diverse specie e diversi mezzi di crescita. Crescere in ceppi e tronchi è solo un modo per farlo.
Ci sono altri mezzi – come trucioli di legno duro o segatura di legno duro – che possono anche essere un modo meraviglioso per coltivare funghi.
Quando sono collocati in sacchetti di tela o sacchetti di plastica con fori perforati, i funghi cresceranno proprio attraverso la borsa!, Questo metodo è spesso usato per una coltivazione più commerciale.
Funghi nostrani su richiesta
Ci sono molti, molti tipi di funghi commestibili, da shiitake ai porcini, e reishi ai finferli blu. Fai la tua ricerca per scoprire quali tipi preferisci mangiare e quali sono le loro abitudini in crescita.
Troverete anche molti ottimi libri di riferimento. Uno dei miei preferiti è il coltivatore di funghi: una guida pratica alla coltivazione di funghi a casa, di Paul Stamets. Questa guida fornisce un approccio globale alla coltivazione, raccolta, e l’uso, ed è disponibile su Amazon.,
Il Fungo Coltivatore, disponibile su Amazon
Anche se il foraggiamento per la raccolta di funghi è come andare su un avventura, il divertimento che viene fornito con la coltivazione e la raccolta delizioso raccolto, che continuerà a crescere e prosperare negli anni a venire, ottiene abbastanza vicino.
Che tipo di funghi vuoi coltivare a casa? Se l’hai provato prima, quali sono i tuoi metodi preferiti e quali sono alcune battute d’arresto che hai affrontato?,
Raccontaci le tue storie nei commenti qui sotto. Ci piacerebbe sentirli.
- Facebook461
- Pinterest11.5K
Foto di fori praticati nel registro di Leslie M. G. e Boschi e Funghi grafica da Gretchen Heber, © Chiedere agli Esperti, LLC. TUTTI I DIRITTI RISERVATI. Vedere il nostro TOS per maggiori dettagli. Immagini del prodotto: Fungi Perfecti e Agarikon Press. Foto non accreditate: .,
A proposito di Leslie MG
Leslie MG è un amante per tutta la vita di tutte le cose naturali. Vive nel Vermont meridionale rurale con sua moglie, due cani di nome Charlie e Ruby, e un piccolo gatto subdolo di nome Max. Lei è un coltivatore, un agricoltore, un forager, e uno scrittore che ama combinare tutte queste cose per guadagnarsi una vita nel suo piccolo angolo di mondo., Quando la stagione di crescita arriva nel New England, la sua cosa preferita da fare è indossare la tuta e dirigersi verso il giardino, dove può immergere le mani nel terreno roccioso e fertile del Vermont e sporcarsi. La sua seconda cosa preferita da fare? Strappare i pomodori maturi succosi dalla vite e mangiarli, uno per uno.