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Fatti in casa Smaltato Donuts ricetta rende leggeri e soffici ciambelle che sono veramente i migliori ciambelle che io abbia mai mangiato. Sono i miei preferiti in assoluto! Se siete nuovi a fare ciambella, questa è la ricetta perfetta ciambella. Continua a leggere per un facile tutorial passo – passo con le foto!
Ciambelle glassate soffici
Posso dirti un segreto?, Sono innamorato delle ciambelle glassate. C’è solo qualcosa nella soffice e leggera, ma dolce ricchezza per loro che è positivamente avvincente, nel modo migliore. Non viviamo vicino a nessun negozio di ciambelle-infatti, anche il negozio di alimentari più vicino che porta ciambelle è più di mezz’ora di distanza-quindi ho dovuto imparare a improvvisare.
E con questa ricetta ciambella fatta in casa? Sono felice di accontentarti. Sono in realtà meglio di qualsiasi negozio-o panetteria-comprato opzioni smaltate che abbia mai provato Ye Sì, sono COSÌ buoni., Praticamente si sciolgono in bocca quando si prende un morso, e anche se lo fanno prendere un po ‘ di tempo, è così vale il risultato finale.
Ci piace fare questi per il compleanno di mio figlio ogni autunno invece di torta di compleanno, e ci sarà anche lavorare su un lotto a volte quando abbiamo amici sopra. È un’attività di gruppo divertente, e avrai un po ‘ di aiuto a mangiarli quando saranno tutti finiti!
Ingredienti per ciambelle smaltate fatte in casa:
Potresti essere sorpreso di apprendere che fare ciambelle a casa non richiede un sacco di ingredienti fantasiosi., In realtà, probabilmente avete la maggior parte di questi a portata di mano nella vostra cucina già.
Per la ciambella di pasta avrete bisogno di:
- latte Intero
- Zucchero
- Chat O di Lievito Secco Attivo
- Uova
- burro
- Farina
- Sale
- riduzione o olio per friggere
Per il caldo ciambella smalto avrete bisogno di:
- Burro
- Estratto di Vaniglia
- Zucchero a Velo
- Crema di latte o Latte
- Sale
ecco!!! Ora vediamo come trasformare questi semplici ingredienti nelle migliori ciambelle glassate della tua vita.,
Come fare ciambelle smaltate vecchio stile
Passo 1: Fare la pasta ciambella
La prima cosa che stiamo per fare è fare la pasta ciambella. Riscaldare il latte fino a quando non è circa la temperatura della bottiglia di un bambino caldo-in altre parole, appena abbastanza caldo per voi da bere senza scottare la bocca. (Circa 105F.) Il lievito è in realtà vivo e se lo metti nel latte troppo caldo, lo ucciderai, il che significa che non ci sono ciambelle soffici.
Una volta che il latte è caldo, aggiungerlo al vostro una ciotola di miscelazione o la ciotola del mixer stand., Aggiungere lo zucchero e mescolare per sciogliere, quindi aggiungere il lievito e lasciare riposare il tutto per 5 minuti. Devi dare a quel lievito il tempo di svegliarsi.
Aggiungere le uova sbattute e il burro fuso al composto di lievito e mescolare per unire. Quindi, con il mixer in esecuzione lentamente, aggiungere la farina e il sale. Mescolare fino a quando l’impasto si riunisce. Se non hai un mixer puoi farlo anche a mano.
Se si utilizza un mixer stand, passare al gancio di fissaggio pasta e impastare la pasta per un pieno 5 minuti. Se si sta facendo l’impasto a mano, girarlo su una superficie infarinata e impastare per 5 minuti., L’impasto deve essere denso e morbido, ma leggermente appiccicoso.
Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti, quindi trasferire in una ciotola leggermente oliata e coprire con un involucro di plastica saran. Conservare in frigorifero l’impasto per 2-8 ore o durante la notte.
Passo 2: Forma le ciambelle
Ora è il momento di modellare le ciambelle! Rimuovere l’impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie leggermente infarinata fino a quando non è 1/2 a 1/3 di pollice di spessore. Quindi utilizzare una taglierina ciambella da tre pollici per tagliare i giri.,
Posizionare le ciambelle tagliate e i fori su una teglia leggermente unta. Copriteli con un canovaccio da cucina e lasciateli lievitare fino a quando non saranno raddoppiati. Questo richiederà circa un’ora. Quando le ciambelle sono pronte per friggere saranno molto gonfie e ariose.
Passo 3: Friggere le ciambelle
Per friggere le ciambelle scaldare qualche centimetro di olio o accorciare in grande padella in ghisa o friggitrice a fuoco medio. Utilizzare un termometro caramelle per monitorare la temperatura dell’olio. Quando raggiunge 365F a 375F sei pronto a friggere.,
Rivestire una teglia con carta assorbente e mettere da parte. Preparare la glassa in una ciotola media combinando tutti gli ingredienti della glassa e mescolando bene. La glassa dovrebbe avere la consistenza della colla scolastica. Accantonare.
Aggiungere con attenzione le ciambelle un paio alla volta per l’olio. Non farli cadere nell’olio o schizzerà e si può ottenere bruciato. A seconda di quanto è grande la tua padella, probabilmente puoi friggere 3-4 ciambelle alla volta. Non sovraffollare le ciambelle o saranno difficili da capovolgere e la temperatura del tuo olio diminuirà troppo dall’aggiunta di pasta più fresca.,
Friggere le ciambelle fino a doratura, circa 1 1/2 minuti per lato. Utilizzare un mestolo forato in metallo o pinze metalliche per capovolgere delicatamente le ciambelle quando è pronto. Una volta che sono dorati su ogni lato, rimuovere le ciambelle uno alla volta per la teglia preparata. Il tovagliolo di carta aiuterà a assorbire l’olio in eccesso.
Passo 4: Glassa le ciambelle
Lascia che le ciambelle si scolino e si raffreddino leggermente. Spostali su un piatto. Metti un rack di raffreddamento sopra la teglia già foderata con un tovagliolo di carta.,
Quando le ciambelle sono appena abbastanza fresco per toccare, utilizzare le dita o una forchetta per immergere ogni lato di ogni ciambella nella glassa. Posto sul vostro rack di raffreddamento.
Dopo aver smaltato tutte le ciambelle, è il momento di scavare! (A meno che, naturalmente, i vostri bambini hanno già iniziato a scavare in mentre si erano vetri tutte quelle ciambelle – assicuratevi di intoppo alcuni per te!)
Domande frequenti su questa ricetta ciambella:
Perché ho bisogno di raffreddare l’impasto?
Il tempo di refrigerazione è un must per queste ciambelle., Il burro ha bisogno di una possibilità di solidificare in frigo che rende la pasta molto meno appiccicoso rispetto a quando è andato in frigo. Non saltare. Ma puoi essere flessibile con esso. Se l’impasto si è rassodato dopo 2 ore, puoi usarlo! Puoi anche aspettare fino a notte. Lascia che il tempismo funzioni per te.
Agghiacciante la pasta ciambella permette anche le ciambelle per mantenere la loro forma molto meglio, e li ottiene bello e soffice., Ma se non avete tempo per raffreddare la pasta, ho un’altra grande ricetta ciambella: famose ciambelle di lievito glassato di Beth che esce quasi proprio come questi e non ha bisogno del tempo agghiacciante che questa ricetta fa. Consiglierei di fare quella ricetta se hai fretta di mettere le ciambelle nella pancia.
Qual è la temperatura migliore per friggere le ciambelle?
La temperatura migliore è da 350 a 375 gradi F. La temperatura dell’olio è difficile da misurare senza un termometro. Vi consiglio di ottenere uno., Mi piace usare questo termometro di caramelle per la mia produzione di caramelle e per tenere d’occhio la mia temperatura di frittura dell’olio. Detto questo, assicurati che il tuo termometro sia calibrato in modo da sapere che sta mostrando la temperatura corretta. Ecco un buon post su come calibrare il termometro.
Come posso modellare le ciambelle senza un tagliacarte?
No taglierina ciambella? Nessun problema! È possibile utilizzare un anello conserviera a bocca larga e qualsiasi cosa per rendere il foro più piccolo. Ho usato un pezzo da tracce di marmo di mio figlio (amore questi!,), l’estremità grassa di una grande punta di tubazioni e persino un coperchio di bottiglia pop (quello è un po ‘ fastidioso perché l’impasto si attacca). Ho anche questo grande set di tagliabiscotti rotondi che amo e uso per tutti i tipi di cose (come questi fantastici biscotti).
Come faccio a sapere quando le ciambelle hanno finito di cucinare?
Le ciambelle saranno fatte quando sono dorate-ci vorrà circa un minuto e mezzo per lato e 30 secondi per lato per i fori della ciambella!
Qual è la migliore glassa per le ciambelle?,
Amo una tradizionale glassa burrosa su ciambelle smaltate, ma sentitevi liberi di fare un acero, cioccolato, o glassa colorata. Le possibilità sono infinite.
Smalto è molto facile da fare. Tutto ciò che serve è burro salato fuso, vaniglia, zucchero a velo e una generosa spruzzata di latte. Unire fino a quando tutti gli ingredienti fino a quando il composto è liscio e immergere le ciambelle calde a metà nella glassa per coprire le cime con la glassa dolce.
Quali altri tipi di smalto posso usare sulle ciambelle?
- Glassa di ciambella al cioccolato: aggiungere 2-3 cucchiai di cacao in polvere quando si aggiunge lo zucchero a velo., Avrete bisogno di aumentare il latte da un po ‘ troppo per formare una glassa liscia.
- Maple Donut Glaze: Sostituire la vaniglia extra nelle ricette originali con 1/2 cucchiaino di aroma di acero (è possibile utilizzare fino a 1 cucchiaino, regolare a proprio piacimento).
- Glassa a ciambella colorata: basta aggiungere alcune gocce di colorante alimentare alla glassa.
Hai bisogno di più aiuto?
Ecco un video didattico completo per vedere l’intero processo di creazione della ciambella!
Spero che vi piaccia questa ricetta ciambella!,
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Descrizione
Le ciambelle di lievito smaltate sono le MIGLIORI ciambelle che tu abbia mai mangiato. Ho fatto questa ricetta facile ciambella per anni e posso onestamente dirvi che è perfetto!,y battuto
la Glassa calda, donuts di lievito:
- 1/2 tazza di burro, fuso
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 4 tazze di zucchero a velo
- Abbastanza la crema di latte e sottile, circa 3 cucchiai
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Per la pasta: scaldare il latte fino a farlo è sempre bello e caldo quando si immergere il dito in esso (circa 105 gradi)., Aggiungere il latte in una ciotola di miscelazione o la ciotola del mixer stand. Aggiungere lo zucchero e mescolare per sciogliere. Aggiungere il lievito e mescolare per unire. Lasciare riposare il lievito per 5 minuti.
- Aggiungere le uova sbattute e il burro fuso nella ciotola e mescolare per unire.
- Mentre il mixer gira lentamente, aggiungere la farina e il sale e mescolare fino a quando l’impasto non si unisce. Mescolare per cinque minuti interi per lavorare bene l’impasto. Spegnere la ciotola e lasciare riposare l’impasto nella ciotola del mixer per 10 minuti.,
- Dopo il periodo di riposo girare l’impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero l’impasto per almeno 2 ore, ma fino a notte. L’obiettivo è ottenere l’impasto abbastanza freddo da lavorare facilmente e far solidificare il burro.
- Per formare le ciambelle: Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 1/2-1/3 di pollice. Utilizzare una taglierina ciambella da tre pollici per tagliare le ciambelle.
- Posizionare le ciambelle tagliate e i fori su una teglia leggermente unta.
- Ripetere con la pasta rimanente.,
- Coprire le ciambelle e lasciarle lievitare fino a raddoppiare le dimensioni, circa un’ora. Le ciambelle saranno molto gonfie e ariose.
- Per friggere le ciambelle: Scaldare alcuni centimetri di olio o accorciando in una grande padella di ghisa o friggitrice a fuoco medio fino a quando l’olio raggiunge 350 a 375 gradi (utilizzare un termometro!). Aggiungere con cura le ciambelle all’olio caldo e friggere fino a doratura, circa 1 1/2 minuti per lato. I fori ciambella richiederà solo circa 30 secondi per lato.,
- Utilizzare un mestolo forato per rimuovere le ciambelle dall’olio caldo e metterli su un tovagliolo di carta foderato teglia per rimuovere il grasso in più. Lasciali raffreddare leggermente. Immergere le ciambelle calde nella glassa (mi piace capovolgere su entrambi i lati in modo che sia completamente coperto) e godere subito.
- Per la glassa: Sciogliere il burro in una ciotola media. Aggiungere la vaniglia e mescolare per combinare. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare per formare una pasta densa. Diluire la pasta con il latte, un cucchiaio alla volta, fino a quando la miscela è spessa quanto la colla della scuola.,
Note
- Questa è la ricetta della ciambella più sorprendente e l’unica che ho fatto per anni. DIVERTITI!
- Non ti sei reso conto che questa ricetta aveva bisogno di così tanto tempo per rilassarsi? Nessun problema! Ho un altro grande ricetta ciambella: Famose ciambelle di lievito glassato di Beth che esce quasi proprio come questi e non ha bisogno del tempo agghiacciante che questa ricetta fa. Consiglierei di fare quella ricetta se hai fretta di mettere le ciambelle nella pancia.
- Per fare la glassa al cioccolato: Aggiungere 2-3 cucchiai di cacao in polvere quando si aggiunge lo zucchero a velo., Avrete bisogno di aumentare il latte da un po ‘ troppo per formare una glassa liscia.
- Per fare una glassa di acero: Sostituire la vaniglia extra nelle ricette originali con 1/2 cucchiaino di aroma di acero (è possibile utilizzare fino a 1 cucchiaino, regolare a proprio piacimento).
- Queste ciambelle sono molto meglio mangiate fresche. Essi memorizzare circa così come la maggior parte delle ciambelle negozio di alimentari.
- Categoria: Dessert
- Metodo: piano Cottura
- Cucina: Americana
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Salvare Questa Ricetta?,azed Donuts di Lievito
Sentitevi liberi di commentare la vita esperienza di cambiamento che per fare questi vetri ciambelle porta., Non sarai mai piu ‘ lo stesso. E lo sapevate che è possibile lasciare le foto sul mio sito web nei commenti troppo! Basta creare un account semplice (è possibile salvare le ricette anche lì!) e poi un’icona della fotocamera sarà nell’angolo in basso a destra della casella dei commenti. Mi piacerebbe vedere le foto delle vostre ciambelle se si desidera condividere!,
alt=”Il Pioniere della Donna Smaltato ciambelle AKA la migliore ricetta ciambella mai” width=”600″ height=”1680″ />Prendere la seccatura di pianificazione del pasto con: la Cena, Facile, GRATUITO di 1 settimana pasto piano con pieno lista della spesa, facile cene, informazioni nutrizionali, consigli per ogni pasto, e di più!,
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Informazioni su Melissa
Melissa è dedicata ad aiutare i genitori a capire le domande notturne, ” Cosa c’è per cena?!”con il suo approccio senza fronzoli alla cucina. Per saperne di più…
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