Se pensate che fare la ricetta fatta in casa del brodo dell’osso di pollo in una pentola di riserva sulla cima della stufa o sulla pentola istantanea ad alta pressione
La chiave per fare veramente delizioso brodo di ossa di pollo che estrae ogni ultimo bit di bontà e sapore ricco dalle ossa è un lungo, lento cuocere a fuoco lento per ore e ore., Per questo motivo, il fornello lento è il recipiente perfetto per il lavoro, in quanto mantiene la cottura del brodo a una temperatura uniforme per un lungo tempo di cottura.
I benefici del brodo osseo
Alcuni dei molti benefici del brodo osseo fatto in casa includono il supporto della salute dell’intestino e delle articolazioni, del sistema immunitario e persino dei capelli, della pelle e delle unghie.
Gli ingredienti chiave nel brodo osseo che contribuiscono a questi benefici sono il collagene e la gelatina che vengono rilasciati dalle ossa durante il processo di cottura., Poiché il collagene e la gelatina derivano dalle stesse fonti, hanno profili di aminoacidi identici. La maggior parte degli aminoacidi presenti in gelatina e collagene hanno proprietà anti-infiammatorie, che li rende utili per sostenere il benessere generale.
Il collagene è una proteina strutturale e la proteina più abbondante nel corpo. È un blocco di costruzione per ossa, capelli, pelle e unghie e svolge un ruolo nella formazione del tessuto animale. Nella sua forma grezza, il collagene non è l’ideale per il consumo e deve essere elaborato prima che possiamo goderci mangiarlo.
La gelatina è una forma elaborata di collagene., Il brodo osseo ben fatto contiene gelatina perché il processo di ebollizione delle ossa animali per un lungo periodo di tempo rompe il collagene in gelatina. Mentre non sono esattamente la stessa sostanza, non si può davvero avere gelatina senza collagene. Pensa alla gelatina come alla forma processata del collagene animale crudo.
Mentre potresti scegliere di consumare un integratore in polvere o in forma di capsule, puoi anche ottenere collagene e gelatina nella tua dieta nel modo originale: bevendo brodo osseo. In effetti, la giuria è ancora fuori se il collagene supplementare è efficace quanto consumarlo in whole foods., Con il brodo osseo, il tempo di ebollizione delle ossa (fino a 24 ore) consente di rilasciare collagene e gelatina nel brodo, che molti credono sia digerito più velocemente di una polvere.
Fatto in casa o negozio comprato?
Mentre non c’è una risposta “corretta”, ci sono sia pro che contro nell’acquisto o nella produzione di brodo osseo. Se non hai tempo per fare un brodo di ossa di qualità, potresti aver preso in considerazione l’acquisto di polveri o concentrati. Ma gli integratori di brodo osseo possono fornire gli stessi benefici per la salute di un tradizionale brodo liquido? Ecco una panoramica utile di ogni opzione.,
Fare regolarmente il brodo di ossa è un ottimo modo per aiutarti a massimizzare gli ingredienti che probabilmente hai già nella tua cucina. Inoltre, tenere a portata di mano un lotto di brodo di ossa in frigorifero o nel congelatore può risparmiare tempo durante la preparazione del pasto della settimana. Tenere una grande borsa freezer a portata di mano per memorizzare veggie e scarti di carne e ossa (carcassa di pollo, costole, ossa di pollo) da pasti precedenti per preparare per la cottura.
Ecco come facciamo il brodo di ossa nella nostra cucina. Abbiamo anche fatto un video per mostrare come è fatto in modo da poter facilmente fare nella vostra cucina, anche.,
Con una pentola di coccio, il brodo di ossa di pollo completamente aromatizzato non deve più occupare l’intera giornata mentre guardi la stufa. Tutto quello che dovete fare è gettare alcune ossa di pollo avanzi in un fornello lento con un paio di verdure, aggiungere una manciata di erbe e un tocco di sale marino e pepe, e impostare durante la notte o prima di testa fuori per il lavoro. Quando sei tornato, avrai una solida scorta di brodo di pollo per sorseggiare o aggiungere alla tua ricetta preferita al posto del brodo di pollo o del brodo acquistato in negozio.,
Questo brodo di osso di pollo è testato e vero, e ti consigliamo vivamente di provarlo. È senza glutine e keto-friendly e benefico per molte diete autoimmuni. Vuoi provare anche la nostra ricetta di brodo di ossa di manzo? Ti abbiamo coperto.,
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Fornello Lento di Pollo Brodo di Osso di Ricetta
Questo è un Bollitore & Testato il fuoco e vero fornello lento di pollo brodo di osso di ricetta che funzioni biologiche ossa di pollo, le verdure e le erbe aromatiche.,it bonesleftover dal pollo arrosto, preferibilmente biologici
Istruzioni
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Sciacquare le verdure e le erbe e posto in un fornello lento.,
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Aggiungere le ossa di pollo e tutti gli ingredienti rimanenti al fornello lento e coprire con acqua sufficiente in modo che tutti gli ingredienti siano immersi.
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Accendere il fornello lento a fuoco basso e lasciare cuocere per 12-18 ore.
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Togliere dal fuoco e separare accuratamente le verdure e le ossa dal brodo.
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Filtrare il brodo in una ciotola attraverso un colino, e filtrare ancora una volta attraverso una garza per rimuovere eventuali particelle rimanenti.,
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Versare il brodo in un barattolo ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di una settimana o congelare per un massimo di 3 mesi.,
Ricetta Video
Ricetta Note
Paleo | senza Glutine
Goditi il tuo brodo fatto in casa
Sorseggiando una deliziosa tazza di abbondante brodo di ossa aggiunge un elemento nutriente alla tua giornata. Richiede solo pochi passi per fare e minimo tempo di preparazione quando si utilizza un fornello lento, ma il risultato è infinitamente gratificante!
Il brodo osseo può aggiungere profondità alla tua cucina oltre a stare da solo come bevanda o pasto riscaldante. Viene fornito con incredibili benefici per la salute e contribuisce a uno stile di vita sano generale., Quindi non perdere il passo più critico di fare il brodo di ossa: godersi i frutti del tuo lavoro!
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