La tazza media di caffè contiene circa 100 milligrammi di caffè, ma c’è molta variazione. Un espresso spesso contiene appena 50 milligrammi per colpo, mentre una tazza di caffè a goccia può facilmente contenere 200 milligrammi di caffeina.
Determinare i livelli di caffeina di caffè e bevande espresso può essere molto difficile. Ma devi sapere se quella tazza ha abbastanza caffeina per aiutarti a svegliarti, pur non superando i 300 milligrammi raccomandati al giorno., Ci sono molti fattori che influenzano i livelli di caffeina in diverse bevande al caffè, come caffè espresso, caffè francese e caffè preparato a goccia. Scopri perché i livelli di caffeina variano e vedi un elenco di livelli di caffeina in diverse bevande al caffè, inclusi i livelli di caffeina del caffè Starbucks.
Livelli di caffeina degli arrosti di caffè
Molte persone credono che gli arrosti di caffè più scuri abbiano più caffeina perché hanno un sapore più forte. Tuttavia, gli arrosti più scuri hanno generalmente livelli di caffeina inferiori rispetto agli arrosti più leggeri., Questo perché il calore prolungato di tostatura più pesante rompe la molecola di caffeina, o come alcune persone piace metterlo, torrefazione “brucia la caffeina.”Se non sei sicuro dell’arrosto del tuo caffè, guarda il colore. Un colore più chiaro significa un arrosto più leggero e più caffeina.
Livelli di caffeina dei chicchi di caffè macinato
Diversi livelli di macinatura del caffè vengono utilizzati per diversi metodi di preparazione. Ad esempio, l’espresso e il caffè turco richiedono livelli di macinatura del caffè molto più fini rispetto al caffè preparato a goccia., Supponendo che il metodo di fermentazione sia lo stesso, più fine è la macinatura del caffè, più alto è il livello di caffeina del caffè.
Caffeina in chicco di caffè Varietals
Come diverse varietà di tè, diverse varietà di caffè e cultivar hanno naturalmente vari livelli di caffeina. I chicchi di caffè Robusta (il tipo utilizzato in molti caffè di bassa qualità e caffè istantanei) hanno circa il doppio della caffeina dei chicchi di caffè Arabica (un chicco di caffè più morbido e dolce che costituisce il 70% dei chicchi di caffè sul mercato)., Se stai bevendo un caffè istantaneo, è probabilmente il chicco di caffè Robusta più alto di caffeina. Se proviene da un negozio di caffè, un ristorante decente, una macchina per il caffè a goccia, fagioli macinati o fagioli interi, probabilmente proviene da chicchi di arabica a basso contenuto di caffeina.
Un chicco di caffè naturalmente a basso contenuto di caffeina (non caffè decaffeinato) chiamato Excelsa viene talvolta miscelato con Arabica per creare un caffè a basso contenuto di caffeina.
Livelli di caffeina dei metodi di preparazione del caffè
Più a lungo si prepara il caffè, maggiore è il livello di caffeina che avrà. Il tempo di preparazione varierà in base al metodo., Ad esempio, il caffè French press viene lasciato seduto per diversi minuti prima che lo stantuffo venga premuto e il caffè venga servito, risultando in un livello di caffeina più elevato. Il caffè preparato a goccia da una macchina da caffè (che viene spesso lasciato fermentare per circa cinque minuti) ha anche un livello di caffeina più alto. Le estrazioni più grandi e più lente dell’espresso chiamate lungos avranno un livello di caffeina più elevato rispetto ai ristretti (estrazioni più piccole e più veloci dell’espresso).
Allo stesso modo, se si prepara il caffè con più chicchi macinati per tazza d’acqua, ci sarà più caffeina nella birra., La maggior parte delle ricette di caffè richiedono circa 30 grammi di caffè per 12 a 16 once di acqua. Utilizzando più caffè di quello aumenterà anche il livello di caffeina nel vostro caffè. Molte persone usano accidentalmente di più perché usano un misurino (o metodo del bulbo oculare) piuttosto che una scala quando fanno il caffè.
Livelli di caffeina nei caffè pre-fatti
Secondo il Center for Science in the Public Interest, i livelli di caffeina nei caffè fast food e coffee shop variano selvaggiamente., Una tazza di caffè di McDonald’s contiene circa la metà della caffeina della stessa porzione di Starbucks, e una tazza di Caribou Coffee cade proprio tra i due.
Ecco tre cose che puoi fare:
- Alcuni rivenditori di caffè a catena forniranno conteggi di caffeina su richiesta. Chiedi e vedi se possono dirtelo.
- Si noti che molte bevande caffè contengono più latte e aromi di caffè e che significa meno caffè e meno caffeina per porzione.
- In caso di dubbio ordinare un piccolo.,
Qual è il caffè con più caffeina?
Se si guarda a tutti questi fattori insieme, il più alto caffè caffeina sarebbe un arrosto leggero, finemente macinato (come in, terra turca o espresso terra) Caffè Robusta che è stato preparato con una macchina da caffè filtro a goccia o una stampa francese per cinque minuti o più. Utilizzando più del solito 30 grammi di caffè per 12 a 16 once di acqua aumenterà anche il livello di caffeina nel vostro caffè.,
Come con il caffè a goccia, l’espresso più alto in caffeina sarebbe fatto con chicchi tostati leggeri usando 7-8 grammi (relativamente macinati grossolanamente) macina caffè e un tiro lungo.
Quale caffè ha meno caffeina?
I chicchi di caffè Arabica tostati scuri e macinati grossolanamente che vengono preparati con un metodo di fermentazione più rapido (come un filtro a goccia) avranno meno caffeina. Assicurati di misurare il tuo macina con una scala (non con un cucchiaio, e sicuramente non con gli occhi) per assicurarsi che si sta utilizzando solo 30 grammi per 12 a 16 once di acqua., Si tratta di circa due porzioni ragionevoli, o uno Starbucks Grande o alto. Per un caffè a bassissimo contenuto di caffeina, utilizzare un caffè decaffeinato o una miscela con chicchi Excelsa.
Nonostante la credenza popolare al contrario, decaffeinato non è privo di caffeina. Un caffè decaffeinato da 16 once di Starbucks contiene ancora circa 12,5 milligrammi di caffeina, mentre un espresso decaffeinato Starbucks ha una gamma più ampia—da 3 a 15,8 milligrammi per porzione.
Le bevande al caffè fantasia (con latte e altri additivi) contengono spesso meno caffeina per porzione., Per qualsiasi tipo di caffè, una tazza piccola ha molto meno caffeina di una grande.
Quale tipo di espresso ha meno caffeina?
Un espresso fatto con 7 grammi di arrosto scuro, relativamente grossolanamente macinato fagioli Robusta tirato come un singolo colpo ristretto ha meno caffeina rispetto ad altri colpi di caffè espresso. Per un ristretto a bassissimo contenuto di caffeina, utilizzare un caffè decaffeinato o una miscela con chicchi Excelsa.
Anche se le persone tendono a pensare di espresso come super-alto contenuto di caffeina, un colpo di espresso è generalmente inferiore in caffeina di una tazza di caffè., Può essere più concentrato, ma l’espresso è in realtà più basso contenuto di caffeina rispetto al caffè preparato. Ma essere consapevoli del fatto che molti negozi di caffè vendono colpi doppi come la loro dimensione standard.
Modi per ridurre la caffeina
Il sovradosaggio di caffeina e la sensibilità alla caffeina sono entrambi seriamente spiacevoli e troppa caffeina può essere pericolosa per la salute. Se si desidera ridurre l’assunzione di caffeina o rimanere entro un limite sano (inferiore a 300 milligrammi al giorno), ecco alcuni ottimi modi per farlo.
- Ordine piccolo. Mai ordinare un grande quando è possibile ordinare qualcosa di più piccolo.,
- Brew piccolo. Non fare più caffè di quello che vuoi bere.
- Ricorda che la caffeina non è solo nel caffè. C’è anche caffeina in tè, cioccolato, cola e altre sostanze, come alcuni tipi di aspirina. Se si consumano tali sostanze, esaminare riducendo su di loro pure.
La caffeina in espresso (con metodo di preparazione)
L’espresso è un tipo di bevanda al caffè concentrata ottenuta estraendo l’essenza dei chicchi di caffè tostati con calore e pressione. Bevande espresso come lattes e cappuccini contengono diversi livelli di caffeina., Ecco alcuni livelli stimati di caffeina in varie bevande espresso:
Caffeina nel caffè (con metodo di preparazione)
Sebbene i livelli di caffeina nel caffè variano, questi elenchi di livelli di caffeina nel caffè ti daranno un’idea generale di cosa aspettarti da alcune delle tue bevande preferite al caffè.,li>
Caffeina nel Caffè & Espresso (per Marca)
Queste sono le cifre fornite da questi marchi., Ma nota che possono variare sostanzialmente da ciò che è elencato.,
Caribou Coffee
- Breve, Medio): 180 milligrammi
- Caffè (Medio): 305 milligrammi
- Preparato il Caffè Decaffeinato (Medio): 5 mg
- Caffe Americano (Medio): 270 mg
- Caffe Latte (Media): 180 milligrammi
- Caffe Mocha (Medio): 195 mg
- Cappuccino (Medio): 270 mg
- il Caffè Con il Latte caldo (Medio): 192 mg
- Profondità Costo (Medio): 370 mg
- Espresso (Medio): 270 mg ( Caribou Coffee serve molto più grande espressi rispetto alla maggior parte dei caffè., Sono due volte le solite dimensioni di un espresso altrove.)
- Macchiato (Medio): 270 mg
il Caffè Costa
Dunkin’ Donuts
- Caffè (16 once): 143-206 milligrammi
- Caffè Con Turbo Shot (20 once): 436 mg
- Caffè Decaffeinato (16 once): 13 milligrammi
- Espresso (single shot): 75 milligrammi
- Espresso (double shot): 97 mg
Einstein Bros.,
- Caffè (16 once): 206 milligrammi
Folger s
- Classico Arrosto di Caffè Istantaneo (2 cucchiai giardino in 12 once di acqua): 148 mg
Maxwell House
- 100% Colombiano (2 cucchiai giardino in 12 once di acqua): 100-160 milligrammi
- tostatura Scura (2 cucchiai giardino in 12 once di acqua): 100-160 milligrammi
- Internazionale Cafe (tutte le versioni; 2.,ving): 100-140 milligrams
McDonald’s
- McCafe Coffee (16 ounces): 145 milligrams
- McCafe Decaf Coffee (16 ounces): 11 milligrams
- McCafe Espresso (single shot): 71 milligrams
- McCafe Espresso (double shot): 142 milligrams
- McCafe Latte (all flavors; 16 ounces): 142 milligrams
- McCafe Mocha (all flavors; 16 ounces): 167 milligrams
Nespresso
- Espresso Capsules: 55-65 milligrams
- Lungo Capsules: 77-89 milligrams
Panera Bread Co.,
- Caffè (16.8 once): 198 mg
- Caffè Decaffeinato (16 once): 5-15 mg
- Frouncesen Moka (16.5 once): 267 mg
di Seattle
- Caffè (16 once): 330 milligrammi
- Cafe Mocha / Aromatizzato Moka (16 once): 160 milligrammi
- Espresso (single shot): 75 milligrammi
- Espresso (double shot): 150 milligrammi
- Latte (incl., 100 milligrammi
- Tim Hortons Caffè (Medio): 196 milligrammi
- Tim Hortons Caffè Decaffeinato (Medio): 9 mg
- Tim Hortons Espresso (single shot): 45 milligrammi
- Tim Hortons Latte (caldo o freddo; Midrange): 50 milligrammi