Le tendenze insolite hanno dominato gli 1930, come la moda che ingoia i pesci rossi che è saltata fuori nei campus universitari. Ma soffocare il pesce vivo non era tanto uno spuntino quanto una novità. Ancora un’altra tendenza del tempo era molto più di riempimento, e altrettanto senza precedenti: a Tulsa, Oklahoma, i residenti hanno iniziato a mangiare corvi.,
Al sito scientifico The Recipes Project, Michael Walkden spiega che la mania del mangiare corvo può essere ricondotta a un uomo: il dottor TW Stallings, un ex sovrintendente sanitario della contea che fu il primo a promuovere il mangiare corvo. Le sue ragioni erano duplice, secondo Walkden: Gli agricoltori non piaceva vedere gli uccelli razziare i loro campi, e Stallings tenuto una profonda antipatia personale per gli uccelli. All’inizio, Stallings teneva “banchetti di corvo”, dove l’ingrediente principale segreto era mascherato da quaglia., Ben presto riuscì a trasformare le persone in appassionati di corvo, anche dopo che venne alla luce che l’uccello in questione era davvero corvo, e non quaglia. Uno dei fan più schietti è stato il governatore dell’Oklahoma, che ha fondato la “Statehouse Crow Meat Lovers Association” in risposta.
La ricetta di Stalling consisteva nel strofinare i corvi pizzicati con lo strutto per combattere la loro secchezza, cuocerli in una padella di ghisa sigillata insieme al sedano e finirli con un sacco di sugo. Tre corvi a persona farebbero un pasto.
La passione di Stallings per mangiare corvo ha causato una mania. Nel 1935, un “ondata di entusiasmo per corvo” spazzato Oklahoma, ha riferito il Pittsburgh Post-Gazette. Naturalmente, nei giorni finali della Grande Depressione, mangiare corvo era più di una semplice eccitazione per una proteina alternativa. Per gli agricoltori in Oklahoma, i corvi affamati costituivano una minaccia per un sostentamento già precario, e la carne era una gradita aggiunta alla loro dieta quotidiana., Walkden sottolinea anche che la stampa circostante e il sostegno pubblico per il corvo potrebbero non essere altro che un bene per l’industria agricola, quindi “anche i funzionari statali avevano un interesse acquisito nel promuovere lo sterminio degli uccelli”.
Anche se mangiare corvo era una curiosità, è anche andato giù facile. Gli uccelli, per lo più carne scura, sono stati descritti come piacevolmente gamy dalla maggior parte dei conti. Per non parlare che era abbondante in Oklahoma e oltre. Spuntarono club di caccia al corvo, dedicati a sparare e mangiare tutte le cose corvide., Nel 1937, il Wisconsin Conservation Bulletin notò che ” per diversi anni c’è stata una campagna per dimostrare alla gente in generale che le ‘pernici nere’ sono un cibo delizioso.”E’ stata una battaglia in salita, soprattutto perché i corvi, come spazzini, sono stati conosciuti per mangiare carne e spazzatura. Inoltre, i corvi mangiano occasionalmente uova e nidiacei di altri uccelli. Molti cacciatori credevano che sparare e mangiare corvi fosse persino utile per conservare le popolazioni di uccelli selvatici più desiderabili, come le anatre.
Fortunatamente per i corvi, la tendenza presto svanì, probabilmente perché i tempi erano meno disperati., Walkden suggerisce che il disgusto istintivo della maggior parte delle persone verso certi animali è difficile da superare, quindi forse il mangiare corvo è stato condannato fin dall’inizio. Ma Stallings non doveva essere scoraggiato. Anche nel 1947, come parte del suo “movimento corvo per il cibo”, Stallings poteva ancora essere trovato dicendo ai giornalisti che i corvi erano facili da ottenere, ricchi di vitamina B e gustosi.