I peperoni ornamentali sono davvero belli – dalla perla nera simile all’onice al colorato Arcobaleno boliviano. Ma i frutti di queste piante sono più di una semplice vetrinistica? Si può mangiare peperoni ornamentali, o sono solo per lo spettacolo. La buona notizia: i peperoni ornamentali sono sicuri da mangiare. Ma c’è un po ‘ di una cattura.,
Cucinare con peperoni ornamentali – preparati per il calore
Proprio così, vai avanti e prova questi peperoncini unici nel tuo prossimo piatto, ma sappi che sono spesso sorprendentemente piccanti. Quanto piccante? Sia la perla nera di cui sopra che i peperoni Arcobaleno boliviani vanno da 10.000 a 30.000 unità di calore Scoville. In confronto al nostro punto di riferimento al pepe jalapeño, è circa da quattro a dodici volte più caldo di un jalapeño. Possono essere anche più caldi di un peperoncino serrano, chiudendosi nella parte bassa del pepe di cayenna., E poi hai del calibro di NuMex Twilight – uno spettacolo da vedere-ma con un peso di 30.000 a 50.000 SHU-pari a cayenne.
Questo è molto piccante per la maggior parte delle persone, e provoca una certa dissonanza per i mangiatori di peperoni ornamentali per la prima volta. Questi peperoncini sembrano a volte simili a caramelle, ma spesso hanno un morso sorprendentemente feroce. Dopo tutto, sono coltivati per l’aspetto con non molta considerazione crescente per attenuare il calore.,
Coltivato per aspetto, non sapore
Oltre il loro calore, i peperoni ornamentali non sono in genere il sapore di pepe più complesso sul blocco. Molti tendono ad avere una linguetta erbosa simile al peperone, ma non c’è molto di più. Ancora una volta, sono cresciuti per il loro aspetto, non per migliorare i loro tratti di sapore unici. Quindi, se stai cercando la complessità del sapore del peperoncino, la scelta di peperoni ornamentali per il tuo piatto non è in genere la risposta.
Ma ragazzo fanno forniscono dramma al piatto
Questo è dove peperoni ornamentali brillano in cucina., Possono trasformare anche la tavolozza dei colori più noiosa in qualcosa di accresciuto. Questo gioca a destra nel motivo per cui sono cresciuti in primo luogo – di essere un ornamento, qualcosa che porta la bellezza e migliora lo spirito di un luogo. Usato con un tocco leggero (ancora una volta molti sono sorprendentemente caldi), possono distinguere un piatto. Amiamo particolarmente usare peperoncini colorati come i peperoni Arcobaleno boliviani tritati crudi in un’insalata verde. Ma, naturalmente, ci piace piccante.