Ahh, zuppa di miso, la base per la maggior parte dei pasti giapponesi. E tu non mi credi, solo Google ‘pasti giapponesi’ e più probabile che no, si vedrà una ciotola con un piccolo tappo sulla seduta sul lato destro del piatto principale che contiene qualche autentica zuppa di miso!
Ma è un punto fermo per un’ottima ragione, si abbina bene a qualsiasi piatto e ci sono così tanti modi diversi per farlo.,
Ho visto persone mettere tofu, spinaci, alghe, persino cavoli cinesi, ma non ho mai visto qualcuno farlo come faccio io – con le uova!
È davvero facile da fare e un ottimo modo per ottenere le proteine al mattino. Non c’è niente come una bella ciotola di zuppa di uova di miso caldo per riscaldarti in pieno inverno (o sudare i germi in piena estate)!
Ora, qui negli Stati Uniti, sembra che i benefici per la salute del miso / soia siano discussi, tuttavia in Giappone, è considerato uno di quegli ingredienti segreti per vivere una vita più lunga!,
Oltre ad essere ricco di acido folico e molte vitamine, il fatto che sia fermentato promuove la crescita probiotica che è universalmente accettata come beneficio positivo per la salute!
Questa ricetta è low-carb/keto amichevole con circa ~2g di carboidrati netti per taglio ed è pieno di vero umami tratto da fiocchi di bonito e confezionato con ~8g di proteine una ciotola. Sarà un grande lato di ogni pasto!
Gli unici ingredienti di cui avresti bisogno per questo sarebbero i fiocchi di miso e bonito, che puoi ottenere sia su Amazon che in un supermercato asiatico locale.,
Ora, cominciamo!
Preparando Tempo 5M
Tempo di Cucinare 5M
Tempo Totale di 10M
Net Carb/Serv ~2g
Porzioni 2 Ciotole
Ingredienti
- 2 Tazze di Dashi
- 2 cucchiai di Miso
- 2 Uova
- 1 Gambo Cipolle Verdi
Indicazioni
1) Raccogliere tutti gli ingredienti.
2) Finley tritare le cipolle verdi e mettere da parte.
3) In una ciotola, sbattere le uova e mettere da parte.,
4) Crea 2 tazze di Dashi (come fare dashi qui).
5) Portare il Dashi a ebollizione lenta (raggiungendo a malapena il punto di ebollizione), quindi ridurre il calore del Dashi al minimo e aggiungere 2 uova sbattute nella pentola. Mescolare continuamente fino a quando le uova sono cotte. Nota – se si preferisce uova ben cotte, portare la zuppa a ebollizione poi ridurre a cuocere a fuoco lento.
6) All’interno di un colino, aggiungere Miso e mescolare in acqua per sciogliere (mai bollire Miso come perderà il suo sapore umami).,
7) Aggiungere le cipolle verdi e servire.
Spero che ti piaccia la tua zuppa di Miso a basso contenuto di carboidrati / cheto!
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ricetta
Proteina Zuppa di Miso
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Ingredients
- 2 Cups Dashi
- 2 tbsp Miso
- 2 Eggs
- 1 Stalk Green Onions
Instructions
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Gather all the ingredients.,
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Finley chop green onions and set aside.
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In a mixing bowl, beat eggs and set aside.
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Make 2 cups of Dashi (how to make dashi here).,
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Portare Dashi a ebollizione lenta (raggiungendo a malapena il punto di ebollizione), quindi ridurre il calore Dashi al minimo e aggiungere 2 uova sbattute nel piatto piano cottura. Mescolare continuamente fino a quando le uova sono cotte. Nota – se si preferisce uova ben cotte, portare la zuppa a ebollizione poi ridurre a cuocere a fuoco lento.,
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Inside a strainer, add Miso and mix into water to dissolve (never boil Miso as it will lose its umami flavor).
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Add in green onions and serve.,
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