Cos’è il concentrato di succo di frutta?
Marzo è National Nutrition Month, e in onore di questo, noi di North Coast Organic volevamo parlare di succo di frutta concentrato, e perché non è una buona scelta nutrizionale per i nostri lettori e le loro famiglie.
Il concentrato del succo di frutta è fatto dal succo fresco per diminuire il suo peso della spedizione ed allungare la sua durata di prodotto in magazzino., Molti consumatori hanno familiarità con i prodotti concentrati di succo che possono acquistare nella sezione alimenti surgelati del loro negozio di alimentari. Ciò di cui potrebbero non essere a conoscenza, tuttavia, è che molti prodotti a base di succo venduti nel corridoio delle bevande sono fatti anche di concentrato.
Perché il concentrato di succo non fa bene alla salute?
Un articolo di livestong.com, Rischi per la salute per il succo di concentrato, spiega chiaramente il dilemma:
“Il succo di concentrato ha rimosso la maggior parte della sua acqua attraverso processi di filtrazione, estrazione ed evaporazione., L’evaporazione comporta il riscaldamento del succo ad alte temperature e l’estrazione comporta l’aggiunta di alcune sostanze chimiche per ottenere un prodotto più condensato, secondo il “Dictionary of Food Science and Technology.”Questo processo può ridurre significativamente il valore nutrizionale del frutto. Il succo viene anche pastorizzato come parte del processo per prolungarne la durata. Anche il succo di frutta 100% da concentrato può contenere additivi per migliorare il colore e il sapore.,”
I succhi di frutta miscelati con altri ingredienti, come sciroppo di mais ad alto fruttosio o dolcificanti artificiali, sono chiamati cocktail di succo, bevande a base di succo o nettare. Se una bevanda di succo di concentrato contiene sciroppo di mais ad alto fruttosio, lo zucchero in eccesso viene rapidamente assorbito nel flusso sanguigno. Secondo il libro “Biochimica funzionale in salute e malattia”, il consumo di sciroppo di mais ad alto fruttosio è legato all’obesità, al comportamento iperattivo e all’aumento del rischio di diabete di tipo 2., I succhi con zuccheri aggiunti promuovono anche l’acidità, che può ridurre la risposta immunitaria e incoraggiare la proliferazione di microrganismi potenzialmente patogeni. Secondo la biochimica e la malattia umana, bere succo addolcito può anche irritare le ulcere gastriche e la malattia da reflusso acido.
Il tuo succo di frutta potrebbe provenire dalla Cina
Un’altra preoccupazione per i consumatori dovrebbe essere dove è stato coltivato il frutto per il concentrato., Come abbiamo accennato nel nostro precedente post sul blog Come North Coast Organic sta aiutando i nostri coltivatori di mele locali prosperano, la Cina è ora il più grande esportatore al mondo di concentrato di succo di mela, e il suo più grande acquirente sono gli Stati Uniti. Infatti, due terzi di tutto il succo di mela consumato negli Stati Uniti è fatto con concentrato di succo di frutta della Cina. La Cina è stata chiamata fuori nelle notizie numerose volte negli ultimi anni per le sue cattive pratiche di gestione ambientale e dei rifiuti, eccessiva applicazione di sostanze chimiche e fertilizzanti, e la mancanza di governo e norme di sicurezza alimentare.,
I succhi biologici della costa settentrionale e l’aceto di sidro di mele non sono mai fatti con concentrato
Invece, la frutta più fresca viene consegnata alla nostra struttura di Sebastopol, in modo che i nostri clienti possano avere il succo e il sidro più sani possibili. Usiamo solo frutta coltivata negli Stati occidentali negli Stati Uniti e, poiché i nostri prodotti sono certificati biologici, sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e coloranti e non vengono elaborati utilizzando solventi industriali, irradiazione o ingegneria genetica.
Puoi sempre fidarti di North Coast Organic per avere in mente le esigenze nutrizionali della tua famiglia., Felice mese nazionale di nutrizione.
North Coast Organic apple products sono realizzati a Sebastopol, CA da mele biologiche certificate coltivate negli Stati Uniti. Non contengono zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti o aromi.