Vi siete mai chiesti perché gli otto allergeni più comuni includono arachidi e noci? Hai mai pensato che le noccioline fossero una noce? E sai almeno cos’è una noce? Se tu, come me, ti sei mai chiesto questo, questo post spiega tutto il nitty gritty, o meglio nutty gritty, sulle noci.

Che cos’è una nocciolina? E come si differenzia da una noce?

Anche se peanut ha la parola “dado” nel nome, non è affatto un dado. In realtà è un legume., Le arachidi sono legumi, che sono semi commestibili racchiusi in baccelli e appartengono alla stessa famiglia di fagioli, lenticchie e piselli. Nel frattempo, noci, che includono ma non sono limitati a, noci, anacardi, mandorle e noci pecan, sono tutti prodotti sugli alberi.

È davvero la definizione di un dado?

Beh no no. Botanicamente parlando, le noci sono noci, ma non tutte le noci sono noci. Alcune noci sono drupe. Lo so, è piuttosto confuso, quindi lascia che ti spieghi., Le noci sono per definizione un baccello a guscio duro che contiene sia il frutto che il seme della pianta, una categoria che include nocciole e ghiande. Le drupe sono in realtà frutto con una dura copertura sassosa che racchiude il seme. Le drupe hanno tre strati: uno strato esterno chiamato esocarpo, uno strato intermedio carnoso chiamato mesocarpo e un endocarpo — lo strato duro e legnoso che circonda il seme. Le drupe includono pesche, mango, pistacchi, noci di cocco, mandorle e anacardi.

Quindi, se sono allergico alle noci, significa che non posso mangiare mango o noci di cocco?,

Quando si tratta di allergeni, le noci sono definite in modo diverso. Come ho detto sopra, sono qualsiasi dado o dado colloquialmente definito che viene prodotto su un albero. Includono noci e drupe vere come mandorle, nocciole, noci pecan, noci, anacardi, castagne, noci di cocco e molti, molti altri. Quindi, pur avendo un’allergia alle noci significa che potresti non essere in grado di mangiare noci di cocco, non include i mango. E avere un’allergia alle noci, non significa che tu sia allergico a tutte le altre noci.

Tutto questo è importante quando si tratta di etichettare il cibo., Se un alimento o un prodotto alimentare contiene noci, può identificare specificamente quel particolare dado,o può semplicemente dire ” noci.”Se è quest’ultimo, perché non sai quale noce, è meglio evitarlo tutto insieme.

Cosa devo fare se penso di essere allergico alle arachidi o alle noci?

Circa 15 milioni di americani sono affetti da allergie alimentari. Quindi potrebbe essere possibile che tu, o qualcuno che conosci, viva con un’allergia alimentare., Se pensi di avere un’allergia alimentare, o vuoi essere educato sulle allergie alimentari in generale, ecco alcuni passi pratici che puoi prendere:

  • Se credi di avere un’allergia alimentare, non diagnosticarla da solo. Tutte le sospette allergie alimentari devono sempre essere valutate, diagnosticate e trattate da un medico qualificato. E se hai un’allergia alimentare, vorrai evitare l’allergene tutti insieme.
  • Leggere sempre la lista degli ingredienti prima di consumare un alimento o un prodotto alimentare. Se è presente un allergene, verrà elencato., Assicurati di leggere e comprendere le dichiarazioni di etichettatura come “contenere”, “può contenere” o “elaborato in una struttura che produce anche… ” Il potenziale allergene potrebbe essere in quel prodotto.
  • Se hai altre domande sugli allergeni alimentari, consulta la nostra infografica Food Allergies 101 o visita US FDA, FAACT Food Allergy o FARE Food Allergy.

Ora che conosci la differenza tra una nocciolina o un dado, ostenti la tua conoscenza trovata al prossimo happy hour o cena in ufficio.