Mentre in genere dovresti limitare l’assunzione di zucchero sia marrone che bianco, potresti aver sentito che lo zucchero di canna è meglio per te. Mentre lo zucchero di canna può contenere sostanze nutritive leggermente più essenziali dello zucchero bianco, non è necessariamente salutare.
Che cos’è lo zucchero di canna?
Lo zucchero di canna è semplicemente zucchero bianco mescolato con melassa. Pertanto, lo zucchero di canna può mantenere la sua forma come sabbia bagnata, mentre lo zucchero bianco non può., Lo zucchero greggio è generalmente di colore marrone e si forma quando il succo di canna da zucchero evapora. Tuttavia, molte persone si riferiscono allo zucchero di canna come zucchero bianco granulato con melassa aggiunta ad esso.
Lo zucchero di canna è davvero migliore?
La melassa e lo zucchero di canna contengono più nutrienti essenziali dello zucchero bianco, quindi scegliere lo zucchero di canna sul bianco è tecnicamente più sano. Ad esempio, un cucchiaio di melassa è una buona fonte di potassio dietetico — e fornisce piccole quantità di calcio, magnesio e vitamine del gruppo B., Tuttavia, la quantità di questi nutrienti essenziali che si otterrebbe dallo zucchero di canna è molto piccola e non farà molto per soddisfare le vostre esigenze nutrizionali quotidiane. Inoltre, proprio come lo zucchero bianco, la melassa e lo zucchero di canna sono zuccheri aggiunti che dovrebbero essere limitati nella dieta il più possibile per evitare un aumento di peso indesiderato e un aumento dei rischi di malattie croniche.
Contenuto calorico
Zucchero di canna e zucchero bianco contengono entrambi circa lo stesso numero di calorie per porzione. Un cucchiaino di zucchero di canna confezionato fornisce 17 calorie e 1 cucchiaino di zucchero bianco contiene 16 calorie, osserva gli Stati Uniti., Dipartimento dell’Agricoltura National Nutrient Database. Quindi, se stai cercando modi per tagliare le calorie, scegliere lo zucchero di canna rispetto allo zucchero bianco non sarà utile.
Quanto zucchero è troppo?
Per massimizzare la salute e ridurre i rischi per l’aumento di peso indesiderato e le malattie croniche, limitare gli zuccheri aggiunti-tra cui zucchero bianco, zucchero di canna e melassa-il più possibile, suggerisce l’American Heart Association (AHA). L’AHA raccomanda che la maggior parte delle donne limiti gli zuccheri aggiunti a 100 calorie o meno al giorno, e gli uomini non mangiano più di 150 calorie da zucchero aggiunto al giorno., Un grammo di zucchero fornisce 4 calorie.
Erin Coleman è una dietista registrata e autorizzata e ha conseguito una laurea in dietetica presso l’Università del Wisconsin-Madison. Ha anche lavorato come dietista clinico ed educatore sanitario in ambito ambulatoriale. Il lavoro di Erin è pubblicato su siti web sanitari popolari, come ad esempio TheNest.com e JillianMichaels.com.