È capitato di comprare qualche confezione di noci di troppo l’altro giorno, e ora non sei troppo sicuro di cosa fare con tutti gli avanzi?
Forse hai comprato questi pacchetti per un paio di progetti di cottura, ma ora che hai finito con la cottura, si scopre che hai sopravvalutato quanto ti serve, ed è ora di conservare gli avanzi ora?
Ovviamente, ora ti stai ponendo la domanda: le noci vanno male?,
Se stai cercando una guida su come conservare al meglio questi dadi a lungo termine, sei nel posto giusto!
In questo articolo, andremo attraverso la conservazione ideale, la durata di conservazione e il deterioramento delle noci. Quindi, se è per questo che sei venuto qui, continua a leggere!
Come conservare le noci
Le noci devono essere conservate proprio come faresti con qualsiasi altro tipo di noci, come pinoli e noci pecan.
Al momento dell’acquisto di noci dal negozio, è possibile ottenere quelli che hanno ancora i loro gusci su di loro, o quelli che avevano i loro gusci rimossi., La scelta è interamente a voi, ma c’è un paio di punti importanti che dovete tenere a mente quando si sceglie quale ottenere.
Il guscio funge da barriera protettiva a tutto ciò che è all’interno, il che significa che tutto il resto è uguale, noci sgusciate durerà più a lungo di quelli che avevano i loro gusci rimossi.
Puoi anche essere un po ‘ più rilassato quando conservi le noci sgusciate, e non devi preoccuparti troppo se non ti attieni alle linee guida di archiviazione perché hanno ancora quella barriera protettiva, ma non puoi fare lo stesso con le noci sgusciate.,
Se acquisti noci sgusciate, non devi metterle in frigorifero se non vuoi. Le noci sgusciate si conservano perfettamente in luoghi freschi e bui, lontano da qualsiasi fonte di calore e luce solare.
Puoi conservare le noci sgusciate in cucina purché siano posizionate lontano dal forno e non siano esposte a nessuna luce, ma la dispensa è il posto migliore se hai lo spazio lì dentro.
Inoltre, non rimuovere i gusci dalle noci da soli, a meno che non li mangerai lo stesso giorno., Questo è l’intero punto di acquistarli sgusciati, per utilizzare quella barriera protettiva a tuo vantaggio e far durare le noci per un tempo più lungo.
Le noci sgusciate diventano rancide ad un ritmo molto più veloce, quindi assicurati di rimuovere i gusci solo quando hai effettivamente bisogno di usare i dadi.
Per conservare correttamente le noci sgusciate, è necessario tenerle in frigorifero o nel congelatore se si desidera che durino per una discreta quantità di tempo.
Se hai intenzione di consumare le noci sgusciate che hai comprato nello stesso giorno, però, non c’è bisogno di refrigerare o congelarle.,
Quando si conserva una confezione chiusa di noci in frigorifero, non è necessario rimuoverle dalla confezione originale e trasferirle in un contenitore ermetico. Finché la confezione originale in cui li hai acquistati non è aperta e chiusa ermeticamente, puoi conservare le noci nel frigorifero nella loro confezione originale così com’è.
Per quanto riguarda la conservazione di un pacchetto non aperto di noci nel congelatore, non è consigliabile gettarli lì con la loro confezione originale., È meglio trasferire le noci dalla loro confezione originale in un contenitore ermetico o in un sacchetto congelatore prima di conservarle nel congelatore.
Ogni volta che si apre il pacchetto, però, è necessario trasferire le noci in un contenitore ermetico o sacchetti congelatore indipendentemente da dove si desidera memorizzare loro, sia che a temperatura ambiente, il frigorifero o il congelatore.,
Questo impedirà all’umidità di farsi strada all’interno e causare le noci di andare male ad un ritmo molto più veloce, e impedirà le noci da cattura su eventuali odori forti da altri alimenti o ingredienti conservati in frigo al momento.
Le noci sgusciate tendono a raccogliere odori forti da altri alimenti e ingredienti intorno a loro abbastanza facilmente, mentre questo non è il caso delle noci che hanno ancora i loro gusci, quindi dovresti sempre tenerlo a mente.,
Per quanto riguarda le noci macinate o tritate, non ti consiglio di farlo e di conservare le noci in frigorifero o nel congelatore per un uso successivo. Personalmente, macino o trito solo le noci che voglio usare per un piatto o un pasto prima di aggiungerle come parte della ricetta. In questo modo, sono ancora alla loro migliore qualità e gusto.
Quanto durano le noci?
Per stimare quanto dureranno le noci, ci sono alcune differenze che dovresti sapere tra le varietà sgusciate e quelle non sgusciate.,
Non sgusciate
Quando si conservano le noci sgusciate in un luogo fresco e buio come la dispensa, devono conservare la loro qualità e freschezza per circa 12 mesi.
Dopo un anno di conservazione, è allora che la qualità delle noci di solito inizia a degradarsi, e inizierai a notare che alcune si seccano, diventano stantie e diventano rancide.
Ogni volta che acquisti un pacchetto di noci, guarda sempre l’etichetta e cerca di trovare la data di scadenza migliore per scopi di riferimento., La data di scadenza è una stima di quanto tempo le noci conserveranno la loro freschezza e qualità per quando vengono seguite le linee guida di conservazione adeguate.
Finché li hai conservati correttamente per tutto il tempo, le noci dovrebbero comunque durare per alcuni mesi oltre la data di scadenza, ma non molto più a lungo.
Non prendere questa affermazione come una regola scolpita nella pietra in caso di dubbio, però, e ispezionare sempre le noci per eventuali segni di deterioramento prima.,
Più le noci non sgusciate vengono conservate oltre la data di scadenza, più è probabile che tu scopra che sono in cattivo stato dopo aver aperto il guscio.
Sgusciate
Per quanto riguarda le noci che si acquistano dal guscio, si dovrebbe anche cercare di trovare una data di scadenza sull’etichetta se il produttore ne ha messa una.
In caso contrario, una regola generale da seguire è questa: le noci sgusciate dovrebbero mantenere la loro qualità e freschezza per circa 6 mesi se correttamente conservate in frigorifero e 12 mesi se correttamente conservate nel congelatore.,
Ancora una volta, più a lungo si mantengono le noci sgusciate conservate oltre la data di scadenza, più è probabile che perdano freschezza, qualità e diventino rancide.
L’ultima cosa che vorrai è essere bloccato con l’utilizzo di noci rancide in una ricetta, perché questo rovinerà l’intera cosa e finirai con un piatto che ha un sapore terribile!
Se hai mai provato a mangiare noci rancide prima, saprai di cosa sto parlando.,
Come capire se le noci sono cattive
Quando cerchi di capire se le noci che hai a casa sono ancora buone da usare e consumare o sono rovinate, ecco cosa dovresti fare.
Unshelled
Per sapere se le tue noci non sgusciate sono andate male, dai un’occhiata al guscio.
Che aspetto ha? Sembra perfettamente bene e sano? In tal caso, dovrebbe essere ancora buono da usare.
D’altra parte, se sembra tutto asciugato e ridotto, molto probabilmente non è più buono da usare e deve essere scartato.,
Solo per essere più sicuri prima di buttarlo fuori, puoi aprire il guscio e vedere come appare l’interno.
Sgusciate
Per quanto riguarda le noci che si acquistano sgusciate, o si rimuovono i gusci da esse, si dovrebbe anche dare un’occhiata da vicino per vedere se ci sono segni di formazione di rete sulla superficie o segni di muffa.
Se noti uno dei due segni sopra menzionati, devi gettare immediatamente le noci sgusciate. A questo punto, sono andati male e non sono più sicuri da consumare.,
Se non vedi nessuno dei due segni sopra menzionati (o altri possibili segni di deterioramento), questo è un buon segno. Hai ancora bisogno di mettere le noci attraverso il test dell’odore, però.
Le buone noci avranno un aroma di nocciola, che è piuttosto standard, mentre quelle che hanno perso qualità e freschezza avranno un odore rancido.
Le noci rancide hanno un sapore amaro, hanno perso molto del loro profilo nutrizionale a questo punto e hanno un odore terribile. Potrebbero essere ancora sicuri da mangiare, ma personalmente butto via le noci una volta che sono diventate rancide.,
Avvolgendolo
In sintesi, ecco quanto tempo le noci dovrebbero durare prima di perdere qualità e alla fine diventare rancide:
- Noci sgusciate conservate nella dispensa: 12 mesi
- Noci sgusciate conservate in frigorifero: 6 mesi
- Noci sgusciate conservate nel congelatore: 12 mesi