L’acqua filtrata è più sana dell’acqua del rubinetto e dell’acqua in bottiglia? O l’acqua in bottiglia è l’opzione più sana? Abbiamo deciso di confrontare i tre e trovare una risposta scientifica alla domanda. Lo studio si basa su Europa e Nord America ai fini della semplificazione, ma sarà valido anche in molte altre regioni del mondo.
Questo articolo è un ampio pezzo di ricerca. Salta verso il basso per la conclusione.,
Nutrienti nell’acqua
Prima di esaminare le singole fonti di acqua potabile è importante capire quale sia il potenziale contributo nutrizionale dell’acqua potabile. Molte persone consumano acque minerali a causa della percezione che essi possono essere più salutari, ma sono?
CHE ha tenuto una conferenza nel 2005 con esperti provenienti da tutto il mondo per indagare., Alla conferenza sono state condivise informazioni da oltre 80 studi epidemiologici di qualità variabile negli ultimi 50 anni che hanno affrontato il problema del consumo di acqua dura, dell’impatto minerale sulla salute e della possibile riduzione dell’incidenza di malattie cardiovascolari ischemiche nelle popolazioni.
Le forniture di acqua per il rubinetto e l’acqua in bottiglia sono molto variabili nel loro contenuto minerale e, mentre alcuni contribuiscono in quantità apprezzabili di alcuni minerali a causa delle condizioni naturali (ad es.,, Ca, Mg, Se, F, Zn), aggiunte intenzionali (F), o lisciviazione da tubazioni (Cu), la maggior parte forniscono minori quantità di minerali nutrizionalmente essenziali.,importante per la salute delle ossa e, eventualmente, la salute cardiovascolare
L’incontro si è concluso che, a saldo, essi hanno indicato che
- l’acqua dura benefico ipotesi era probabilmente valido, cioè acqua dura che ha più minerali riduce le malattie cardiovascolari
- che il magnesio è il più probabile contributo positivo ai benefici.
Leggi di più sui”Benefici per la salute dell’acqua minerale”.,
Fonte: WHO Acqua Saniation Health Conference 2015, http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientsindw.pdf
acqua in Bottiglia
negli ultimi 30 anni l’acqua in bottiglia e, in particolare, l’industria dell’acqua minerale, ci ha portato a credere che la loro acqua è l’opzione più sana. Ma c’è qualche prova reale o prova di questo?
Prima di tutto le definizioni di acqua minerale in bottiglia differiscono tra Nord Ameria ed Europa.,
Secondo la FDA degli Stati Uniti “L’acqua in bottiglia etichettata “acqua minerale” deve contenere non meno di 250 parti per milione di solidi disciolti, provenienti da una fonte in uno o più fori o sorgenti, provenienti da una fonte di acqua sotterranea geologicamente e fisicamente protetta e non possono avere minerali aggiunti.”
Fonte: FDA, acqua in bottiglia-Tenerlo al sicuro.,
la legislazione Europea (2009/54/CE Direttiva) acque minerali naturali sono “trae origine da una falda o bacino sotterraneo, nascono da uno o più naturali o foro fonti specifiche caratteristiche igieniche e, eventualmente, proprietà salutari”
Fonte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318167/
Uno studio di acqua in bottiglia nel 2001 in Nord America ha concluso che l’acqua in bottiglia generalmente contenuta la stessa quantità di sali minerali in acqua di rubinetto. In Europa, tuttavia, il contenuto di minerali in media era più elevato.
Fonte:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/11318912/?i=2&from=/19890742/related
Quali sono i vantaggi dell’acqua minerale?,
Ci sono molti studi specificamente focalizzati sul mostrare i benefici positivi per la salute di alcuni minerali nell’acqua in bottiglia. Questo include calcio, magnesio, bicarbonato, cloruro, ferro, solfato o loro combinazioni.
Ad esempio: “Effetti di un’acqua minerale bicarbonato-alcalina sulle funzioni gastriche e sulla dispepsia funzionale: uno studio preclinico e clinico di Bertoni M et al nel 2002;46(6):525-531.”
Tuttavia, questi studi hanno confermato che i minerali sono sani e non necessariamente che l’acqua minerale è più sana di altre acque., Come sopra l’acqua del rubinetto o il cibo con questi minerali fornirà gli stessi benefici per la salute., Per esempio:
- Cloruro di sale e verdura
- Bicarbonato di – pane
- Magnesio – nero, fagioli, spinaci, banane
- Calcio – latticini, broccoli, mandorle, kale
- Potassio banane, patate, broccoli, zucchine
- Solfato di uova, aglio, broccoli, cavolo
- di Ferro, spinaci, broccoli, frutta secca, noci
Fonte: https://www.healthline.com/nutrition
Per le regioni in cui la gente la mancanza di una dieta variata frutta e la verdura il contenuto di minerali, di acqua potabile potrebbe comunque fare la differenza per la conclusione dal 2005 CHE la Conferenza.,
Quali sono gli aspetti negativi dell’acqua in bottiglia?
Molti studi hanno anche focalizzato l’attenzione sulla sicurezza dell’acqua minerale in bottiglia, in particolare sulla migrazione di sostanze chimiche dai contenitori di plastica all’acqua. I plastificanti (additivi utilizzati per conferire flessibilità e proprietà di manipolazione a diversi tipi di materie plastiche e interferenti endocrini (EDs – sostanze chimiche che interferiscono con la funzione del sistema endocrino) sono i principali composti coinvolti negli effetti negativi sulla salute umana.
Una preoccupazione per l’acqua minerale in bottiglia è legata al rilascio di sostanze chimiche dalle bottiglie all’acqua., Tra questi ci sono i plastificanti, come il Di (2-etilexil)ftalato (DEHP) – ampiamente usato come plastificante ed è presente anche nelle bottiglie in PET.
Fonte: Migrazione di ftalati da prodotti in plastica a soluzioni modello. Coll Antropol. 2003; 27 (Suppl 1): 23-30.
L’EDs rappresenta un altro importante problema per l’acqua in bottiglia. Alcuni studi in vitro hanno studiato l’esposizione a sostanze chimiche con attività estrogeno-simile in acqua minerale in bottiglia. Pinto et al., analizzati 30 campioni di nove acque minerali italiane, conservati in bottiglie in PET, i risultati mostrano che il 90% dei campioni ha suscitato un’attività estrogenica inferiore al 10% dell’attività indotta dal modello di riferimento. Al contrario, l’analisi sull’acqua minerale tedesca, conservata in bottiglie di PET, vetro e TetraPak, dimostra un’attività estrogenica significativamente elevata in 12 marchi su 20 (60). In uno studio aggiornato, vengono utilizzate tecniche bioanalitiche e esperimenti in vivo con il modello molluskan per determinare l’estrogenicità dell’acqua in bottiglia., L’attività estrogenica dei contenitori in PET in forma di acqua in bottiglia è circa il doppio rispetto ai prodotti delle bottiglie di vetro (61).
Inoltre 29 bottiglie di vetro e plastica vendute ai consumatori nel sud della Spagna sono state testate dall’Università di Granada. Tutti i campioni di acqua analizzati hanno mostrato attività ormonale Sostanze chimiche che alterano il sistema endocrino (EDCS).
Fonti:
- Screening dell’attività estrogenica dell’acqua minerale immagazzinata in bottiglie in PET. Pinto B, Reali D. Int J Hyg Environ Salute. 2009 Mar; 212 (2): 228-32.,
- Interferenti endocrini nell’acqua minerale in bottiglia: carico estrogenico totale e migrazione da bottiglie di plastica. Wagner M, Oehlmann J. Environ Sci Pollut Res Int. 2009 Maggio; 16 (3): 278-86.
- Interferenti endocrini nell’acqua minerale in bottiglia: attività estrogenica nell’E-Screen. 61. Wagner M, Oehlmann J. J Steroid Biochem Mol Biol. 2011 Ottobre; 127 (1-2): 128-35.
- Screening di attività simili agli ormoni nelle acque in bottiglia disponibili nel sud della Spagna utilizzando saggi biologici specifici per i recettori. 2015., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25454229
Oltre ai plasticezers e alle microplastiche EDs sono state trovate nel 92% di tutta l’acqua in bottiglia negli Stati Uniti e in Europa secondo i test di 250 bottiglie di 11 marchi di OrbMedia nel 2018. Le bottiglie contenevano in media 314,6 particelle di plastica per litro. In una bottiglia 10.000 particelle di plastica per 1 litro. Per i detriti microplastici di circa 100 micron, circa il diametro di un capello umano, i campioni di acqua in bottiglia contenevano quasi il doppio di pezzi di microplastica per litro (10,4) rispetto ai campioni di acqua del rubinetto (4,45).,
Bevitori di acqua in bottiglia potrebbero essere bere l’equivalente di una carta di credito di microplastiche ogni due settimane.
Fonte: OrbMedia, 15 marzo 2018, Microplastics in Bottled Water report. Dettagli della ricerca: CONTAMINAZIONE DA POLIMERI SINTETICI IN ACQUA IN BOTTIGLIA Sherri A. Mason, Victoria Welch, Joseph Neratko, State University of New York presso Fredonia, Dipartimento di Geologia& Scienze ambientali 14 marzo 2018.
Verdetto: Generalmente l’acqua minerale è sicura da bere, contenente minerali con comprovati benefici per la salute., D’altra parte la maggior parte delle bottiglie contiene microplastiche e/o residui estrogenici che potrebbero rappresentare un rischio per la salute.
Acqua di rubinetto
40 anni fa poche persone mettevano in discussione la qualità dell’acqua di rubinetto pubblica. Siamo stati avvertiti di bere acqua di rubinetto in alcuni luoghi durante le visite brevi come pance sensibili potrebbe richiedere tempo per adottare per la coltura di batteri locali, ma che era. Da allora un crescente interesse per la salute, nuove ricerche sui contaminanti dell’acqua (ad esempio nitrati, piombo, bi-prodotti disinfettanti e microplastiche hanno cambiato tutto., Le persone hanno ragione ad essere preoccupati e una maggiore consapevolezza per un fluido che consumiamo 2-3 litri di tutti i giorni è grande. Ciò che non va bene è che troppe persone hanno rinunciato all’acqua del rubinetto sana per l’acqua in bottiglia a causa di queste preoccupazioni.
Perché nonostante le paure, le tecnologie di regolazione e trattamento dell’acqua sono notevolmente migliorate durante questo periodo e la qualità dell’acqua del rubinetto è molto probabilmente migliore oggi. Esempi di recenti miglioramenti includono la regolamentazione rigorosa, il filtraggio e il monitoraggio dell’arsenico negli Stati Uniti e l’introduzione del filtraggio UV a New York.,
Fonti:
EPA Arsenico Regola 22 gennaio 2001. https://www.epa.gov/dwreginfo/drinking-water-arsenic-rule-history#Review
Quanto è salutare l’acqua potabile con i minerali?
Fonte: USDA minerali in acqua minerale o acqua di rubinetto
L’acqua del rubinetto può essere una fonte clinicamente significativa di magnesio, un altro minerale essenziale per il corpo umano. Il magnesio supporta il turnover delle cellule del sangue e il sistema immunitario. Secondo lo studio pubblicato nel 2002 sul “Journal of General Internal Medicine” bere 2 litri di acqua di rubinetto fornisce tra il 16% e il 31% della dose giornaliera raccomandata di magnesio.,
Fonte:http://write.demandstudios.com/edit.php?articleid=3668336
Abbiamo anche confrontato noti marchi di acqua minerale con l’acqua del rubinetto a Barcellona e New York e abbiamo concluso che l’acqua del rubinetto a Barcellona ha un contenuto minerale più alto di quasi tutta l’acqua minerale.
Secondo il “Journal of General Internal Medicine”, uno studio pubblicato da ricercatori della McGill University nel marzo 2001 ha affermato che bere 2 litri di acqua di rubinetto in alcune città può soddisfare tra il 6% e il 18% della dose giornaliera raccomandata di calcio.,
La maggior parte dei fornitori di acqua offre rapporti sulla qualità dell’acqua aggiornati di frequente online, inclusi minerali, contaminanti e altre sostanze. Negli Stati Uniti visitare il sito web EPA per informazioni sulla qualità dell’acqua locale. Per l’Europa un buon punto di partenza può essere direttive UE in materia di acqua per paese. Controlla anche il “Posso bere l’acqua del rubinetto in…” per ulteriori approfondimenti..
Quali sono i rischi dell’acqua del rubinetto?
L’acqua potabile viene erogata attraverso un milione di miglia e chilometri di tubi in Europa e Nord America., Molti di questi tubi sono stati posati nella prima metà del 20 ° secolo con una durata di vita di 75-100 anni. Con utenze in media un tasso di sostituzione del tubo dello 0,5% all’anno, ci vorranno circa 200 anni per sostituire il sistema – quasi il doppio della vita utile dei tubi. Alcuni di questi tubi contengono ancora piombo e rame, ma ci sono anche problemi con perdite e contaminazione.
Fonte: ASCE Acqua potabile Infrastrutture Pagella nel 2017.,
L’EPA ha creato un piano d’azione per affrontare in particolare i problemi del piombo e del rame, ma anche per migliorare la rendicontazione digitale, la formazione & trasparenza, tecnologia per misurare la qualità dell’acqua e rivedere i contaminanti non regolamentati e aggiungerli alla futura regolamentazione.
Fonte: EPA Drinking Water Action plan, Nov 2016
Per saperne di più sui problemi di qualità e impatto della corrosione del tubo dell’acqua del rubinetto.
Qual è il rischio con il piombo nell’acqua del rubinetto?,
Nel 2016, il Journal of the American Water Works Association ha pubblicato un sondaggio nazionale sull’occorrenza della linea di servizio di piombo, riassumendo i dati dell’indagine sulla prevalenza delle linee di servizio di piombo attraverso i sistemi idrici in diverse città e regioni degli Stati Uniti. Circa il 30% dei sistemi idrici intervistati ha riferito l’esistenza di linee di servizio di piombo, e gli autori del documento stimano che ci sono almeno 6,1 milioni di linee di servizio di piombo attraverso i sistemi idrici della comunità americana.,
Nel 2016, l’American Academy of Pediatrics ha emesso, Prevention of Childhood Lead Toxicity, delineando la portata dell’esposizione al piombo infantile negli Stati Uniti, i suoi impatti sulla salute e la guida alla gestione. Il rapporto afferma che non esiste un livello sicuro di piombo nel sangue.
I rapporti pubblicati hanno rivelato un aumento del rischio di tumori del colon-retto nelle persone esposte all’acqua potabile clorata o ai derivati chimici della clorazione.,
Fonte:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4824718/
Problemi di clorazione
Ci sono prove inconcludenti da studi osservazionali che i sottoprodotti della disinfezione (DBPs) nell’acqua potabile sono associati al cancro del colon-retto.
Fonte:https://academic.oup.com/ije/article/39/3/733/628142
Questa meta-analisi delle migliori evidenze epidemiologiche disponibili indica che il consumo a lungo termine di acqua potabile clorata è associato al cancro della vescica, in particolare negli uomini.,
Fonte:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12594192/
Microplastiche
La ricerca di OrbMedia ha recentemente rilevato che l ‘ 83% dei campioni di acqua raccolti in cinque continenti è risultato positivo alla presenza di microplastiche (USA 94% e Europa 74%). Non conosciamo ancora il rischio per la salute di questo, ma non è certamente positivo.
Fonte: OrbMedia Settembre 2017
Leggi di più sull’impatto del consumo di microplastiche.
Verdetto: l’acqua del rubinetto pubblico è generalmente sicura da bere. L’acqua del rubinetto ha anche la stessa quantità di minerali dell’acqua in bottiglia più ricca di minerali., Tuttavia, proprio come con l’acqua minerale ci sono rischi dovuti a contaminanti ben noti come il piombo, i bi-prodotti di cloro e quelli nuovi come le microplastiche e i prodotti farmaceutici.
Acqua di rubinetto filtrata
I filtri per l’acqua domestica non sono una novità, ma i recenti progressi hanno migliorato il processo di filtraggio, i filtri sono più facili da installare e utilizzare, hanno ridotto i costi e migliorato notevolmente la sostenibilità. Ciò significa che avere un filtro per l’acqua installato a casa è ora fattibile per qualsiasi famiglia in Europa o in Nord America.
La scelta del filtro dell’acqua avrà un impatto sulla qualità dell’acqua molto., In alcuni casi l’acqua filtrata potrebbe essere peggiore dell’acqua del rubinetto a causa della crescita di batteri sul filtro o della rimozione di tutti i minerali. Scegli una che si adatta alle tue esigenze in termini di installazione, rimozione di contaminanti, volume filtrato e costo. Assicurati sempre che sia un marchio credibile e che i filtri siano stati testati indipendentemente in conformità agli standard internazionali come NSF.
I filtri per l’acqua più comuni oggi sono brocche / caraffe, filtri a gravità sulla parte superiore del lavandino, sotto il lavandino RO e filtri a carbone attivo, filtri frigorifero, filtri UV-light e destilliation e rubinetto., Generalmente il miglior rapporto qualità-prezzo e filtrazione sufficiente per l’Europa o il Nord America è un filtro rubinetto con un blocco di carbonio. Leggi il confronto dei filtri per l’acqua potabile qui.
Quali sono i vantaggi dell’acqua di rubinetto filtrata? L’acqua del rubinetto filtrata è più sana?
Come descritto in questo documento, sia l’acqua di rubinetto che l’acqua in bottiglia devono affrontare importanti sfide con la contaminazione e l’invecchiamento delle infrastrutture. Alcuni di questi problemi come le microplastiche richiederanno decenni per risolverli., Pertanto i filtri point of use che rimuovono o riducono notevolmente tali contaminanti possono ridurre il rischio di contaminazione e quindi migliorare la salute delle singole famiglie.
Un recente studio ha anche concluso che “I filtri per l’acqua di rubinetto a base di carbone attivo potrebbero fornire un importante beneficio per la salute pubblica a breve termine attraverso la rimozione di DBPs alogenati, ma lo scambio regolare delle cartucce filtranti è fondamentale per mantenere una buona efficacia del filtro”.,
Fonte: Point-of-use filtri per l’acqua in grado di rimuovere efficacemente disinfezione sottoprodotti e tossicità da clorurato e cloraminato acqua di rubinetto, Scienza ambientale: Acqua di ricerca & Tecnologia, Problema 5 2016
Quali sono gli aspetti negativi di acqua di rubinetto filtrata?
Alcuni filtri come l’osmosi inversa rimuovono tutto il contenuto buono e cattivo dell’acqua. Ciò significa che non ci sono minerali rimasti dopo il processo di filtro. Con una dieta varia questo probabilmente non importa. Oltre a questo l’acqua in genere ha un sapore piatto ed è meno riempimento.,
Un’altra sfida è quando i filtri involontariamente rendere l’acqua del rubinetto peggio nel tempo.
Un recente studio sui filtri per l’acqua ad osmosi inversa PoU (Point of Use) ha rivelato una diffusa contaminazione batterica nei dispositivi di trattamento. Altri studi sono giunti a conclusioni simili. L’uso di filtri ad osmosi inversa è consigliabile solo se i dispositivi sono costantemente e accuratamente mantenuti.
Fonti:
Qualità dell’acqua potabile trattata al punto di utilizzo in strutture sanitarie residenziali per anziani. 2015.,
Valutazione dell’entità della crescita batterica nel sistema ad osmosi inversa per migliorare la qualità dell’acqua potabile. 2010.
Questo vale anche per i filtri a carbone attivo che intrappolano, ma non uccidono i batteri. Poiché il filtro non può uccidere i batteri, può effettivamente diventa un terreno fertile per i microrganismi se non cambiato regolarmente. Un vecchio filtro POU immutato può essere pericoloso perché il suo uso può aggiungere batteri, che erano stati uccisi nel rubinetto dal cloro, nell’acqua. Finché i filtri vengono modificati secondo le istruzioni questo rischio è minimo.,
Test simili condotti da un laboratorio in Germania hanno concluso che 24 filtri su 34 testati hanno aumentato la quantità di batteri.4 su 6 avevano un numero di batteri più elevato dopo 7 settimane rispetto all’acqua del rubinetto.
Fonti:
Università di Berkeley il 6 dicembre 2000
Contaminazione microbiologica dell’acqua potabile in un sistema di filtraggio dell’acqua domestico commerciale. 1996.
Verdetto: Una misura per scopo filtro per l’acqua di qualità ridurrà notevolmente il rischio di contaminanti in acqua di rubinetto e può quindi avere benefici per la salute a lungo termine., Il filtro dell’acqua sbagliato o uno mal mantenuto potrebbe tuttavia aumentare il rischio.
Conclusione-filtrata vs acqua in bottiglia vs acqua di rubinetto?
Tutti e tre i tipi di acqua compresa l’acqua minerale in bottiglia, l’acqua del rubinetto e l’acqua filtrata sono generalmente sicuri da bere in Europa e Nord America. Quindi la scelta è davvero di eliminare il rischio e quindi migliorare le prospettive di salute a lungo termine. Eliminare completamente il rischio è impossibile, e poiché misurare il rischio è così difficile, la sicurezza è davvero una questione di gestire il rischio in misura ragionevole, non cercando di eliminarli del tutto., Sicuro e privo di rischi sono cose diverse.,>
Dipende dal tipo di bottiglia
Dipende dalla posizione
Dipende dal tipo di filtro
Conclusione: Una qualità di filtro per l’acqua testati in modo indipendente per il tipo di acqua di rubinetto in casa vostra volontà di ridurre il rischio e quindi è probabile che sono a lungo termine benefici per la salute.,
Ulteriori ricerche
Un parere del Comitato 2012 sullo screening del piombo durante la gravidanza e l’allattamento da parte dell’American College of Obstetricians and Gynecologists delinea le prove disponibili relative all’esposizione al piombo e alla salute materno-fetale. Mentre il parere non raccomanda esami di routine del piombo nel sangue per tutte le donne in gravidanza, raccomanda misure per le donne in gravidanza e in allattamento i cui livelli ematici superano determinate soglie.,
Questa recensione ha mostrato che varie meta-analisi e analisi raggruppate hanno rilevato un rischio in eccesso statisticamente significativo per alcuni indicatori di esposizione ad acqua clorata o trialometani e cancro della vescica e del colon-retto, piccolo per età gestazionale, ancora nascita, tutte le anomalie congenite combinate e difetti del setto ventricolare, ma nessun rischio in eccesso significativo statistico per molte altre anomalie congenite. Il rischio in eccesso era generalmente piccolo, ma robusto, con poca sensibilità ai risultati di studi individuali o prove di bias di pubblicazione.