Veloce da fare e spesso usato per tentare i bambini a consumare più frutta e verdura, è facile vedere il fascino dei frullati. Ma quando mescoliamo o spremiamo frutta, stiamo abbattendo le pareti delle cellule vegetali ed esponendo gli zuccheri naturali all’interno. Questo trasforma efficacemente gli zuccheri in “zuccheri liberi”, il tipo che ci viene consigliato di ridurre.
Gli zuccheri liberi possono portare alla carie dentale, fornire calorie in eccesso e causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue., Per questi motivi è meglio gustare il tuo frullato con altri alimenti, idealmente all’ora dei pasti, e limitare il numero di bicchieri che consumi. Frullati e succhi contano solo come uno dei tuoi cinque al giorno, indipendentemente dal numero di frutta o verdura diversa utilizzata o dal numero di bicchieri che bevi.
I bambini dovrebbero bere frullati?
L’acqua e il latte sono le migliori bevande per i bambini, ma i frullati per bambini sono un’opzione e offrono l’opportunità di includere alimenti che il bambino potrebbe altrimenti non mangiare., Sono anche utili per i bambini che hanno uno scarso appetito, così come gli adolescenti che sono sempre on-the-go. A differenza dei succhi, i frullati conservano tutta la frutta, compresa la fibra, ma non dimenticate che sono una fonte di zuccheri “liberi”, che non dovrebbero costituire più del 5% del nostro apporto energetico (calorico).
Un’altra cosa da considerare è che, poiché beviamo frullati piuttosto che mangiarli, tendiamo a consumarli piuttosto rapidamente., Ciò significa che gli zuccheri che contengono possono inondare il flusso sanguigno e, poiché non è coinvolta la masticazione, il corpo non riceve gli stessi messaggi che ci aiutano a regolare quanto mangiamo.
Per questi motivi, ciò che si utilizza per rendere frullato del vostro bambino è importante – idealmente scegliere una combinazione di verdure, latticini e frutta. Ciò garantirà che il tuo frullato apporti vitamine, minerali, proteine e fibre. Da adulti spesso aggiungiamo proteine in polvere e altri integratori ai nostri frullati; questi non dovrebbero mai essere aggiunti al frullato di un bambino.,
È importante ricordare che frutta e verdura intere dovrebbero sempre essere offerte, come parte di una dieta equilibrata – questo è particolarmente importante per i bambini piccoli che stanno imparando a mangiare e stanno formando le proprie preferenze alimentari.
C’è una differenza tra fatti in casa e acquistati in negozio?
Molti frullati acquistati in negozio includono ingredienti più economici e lavorati come puré di frutta e succhi di frutta., Queste puree concentrano gli zuccheri eliminando molti dei benefici nutrizionali del frutto intero naturale come la fibra, i fito-nutrienti, le vitamine e i minerali. Alcuni frullati acquistati in negozio sono venduti anche in formati più grandi della porzione raccomandata da 150 ml e hanno aggiunto nutrienti come le vitamine del gruppo B e le vitamine C ed E.
I frullati fatti in casa, d’altra parte, contengono tutta la fibra e saranno naturalmente ricchi di vitamine perché sono appena fatti e idealmente consumati immediatamente.
Dovresti usare frutta fresca o congelata?,
Gli studi suggeriscono che alcuni nutrienti, tra cui la vitamina C, sono comparabili e occasionalmente più alti nella frutta (e nella verdura) che sono stati congelati al momento del raccolto, rispetto al loro equivalente fresco. Anche se il beta-carotene, che il corpo converte in vitamina A, può ridurre il congelamento. Detto questo, dipenderà dalla frutta o verdura in questione.
Nel complesso, se scegli prodotti freschi o congelati per il tuo frullato, non importa., Entrambi contano per i tuoi cinque al giorno e, se usando prodotti congelati, stai aumentando l’assunzione giornaliera di tuo figlio, allora deve essere una buona cosa. Prodotti surgelati possono anche aiutare a mantenere le bollette alimentari settimanali verso il basso, permette di godere di colture fuori stagione e sono un utile stand-by quando non è possibile raggiungere i negozi.
Che cos’è una porzione corretta?
La guida per la maggior parte di noi è quella di limitare la nostra assunzione giornaliera di frullati e succhi di frutta a un bicchiere di 150ml. Questo contribuisce un massimo di uno dei nostri cinque al giorno.,
Per un bambino, una porzione di frullato dipenderà dalla loro età e dai livelli di attività. Un consiglio utile è quello di utilizzare solo la quantità di cibo che un bambino mangerebbe se il cibo fosse offerto loro intero, piuttosto che mescolato.
Quale frutto è il migliore per i frullati?
Utilizzando una combinazione di frutta e verdura contribuirà a mantenere il contenuto di zucchero del frullato fatto in casa verso il basso. I frutti di zucchero più bassi includono bacche, frutti con pietre come pesche, albicocche e prugne, così come agrumi, kiwi e avocado., Questi possono essere combinati con verdure tra cui verdure a foglia verde come spinaci e cavoli, così come sedano, cetriolo e barbabietola.
Quanto spesso dovresti bere frullati?
I frullati possono far parte di una dieta equilibrata, ma assicurati di concentrarti sui frutti a basso contenuto di zucchero, enfatizzando i prodotti freschi o congelati. Includere una o più fonti di proteine come yogurt, kefir o latte, nonché grassi sani da noci, semi o avocado. Sia gli adulti che i bambini dovrebbero consumare frullati non più di una porzione al giorno.
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Questo articolo è stato pubblicato il 23 aprile 2020 dal nutrizionista registrato Kerry Torrens.
Kerry Torrens BSc. (Hons) Pgcert MBANT è un nutrizionista registrato con un diploma post-laurea in nutrizione personalizzata & terapia nutrizionale. È membro della British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) e membro della Guild of Food Writers., Negli ultimi 15 anni è stata autrice di numerose pubblicazioni nutrizionali e di cucina, tra cui BBC Good Food.
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