Homemade bubble tea is the perfect afternoon pick-me-up!, Nella mia ricetta, aggiungo un tocco combinando tre preferiti: matcha, latte e bubble tea. Puoi fare questa ricetta con qualsiasi tè e ti sto mostrando come. È una bevanda con qualcosa per tutti. Basta guardare quelle bolle divertenti promise prometto che questo tè renderà la vostra giornata che molto meglio!
Che cosa è Bubble Tea?
Bubble tea va da molti nomi diversi: tè al latte, tè tapioca, tè al latte perla, boba, tè boba… I nomi possono essere confusi, poiché il bubble tea può, infatti, essere fatto senza tè e senza bolle!,
La bevanda stessa è di origine taiwanese ed è tradizionalmente fatta con una base di tè, latte e zucchero con perle di tapioca gommose sul fondo. Mentre la maggior parte dei tè bolla sono infatti a base di tè, possono avere un succo di frutta o una base di caffè anche.
Vai in un negozio di tè bolla e vedrete tutti i tipi di combinazioni selvatiche – melata, taro, mango, cocco, lavanda, sesamo… i sapori gustosi sono infinite!
Di cosa è fatto Boba?
Boba si riferisce alle piccole palline gommose sul fondo del bubble tea., Questi sono fatti da perle di tapioca che vengono bollite in acqua calda, che le rende leggermente ingrandite e diventano gommose.
Quando viene servito, di solito hai bisogno di una cannuccia più grande del solito per poter bere il boba insieme al tè! I sapori possono anche essere aggiunti al boba per fare i tipi differenti per le combinazioni differenti del tè.
Che tè dovrei usare per il tè della bolla?
Puoi essere sperimentale con il tè che usi per il tuo bubble tea! Di gran lunga i tè più comuni da utilizzare sono il tè nero (come earl grey, chai, breakfast tea), tè verdi (matcha, gelsomino) e tè oolong., Se siete nuovi a bubble tea, provare un tè nero per iniziare o la mia ricetta matcha versione in polvere in questo post.
Come fare Bubble Tea
Per fare matcha latte bubble tea, ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno. C’è spazio per personalizzare scambiando il tuo tè e latte preferito. Funziona con tutti i tipi di latte come latte di mandorle, latte di avena, latte di riso… Ho fatto una versione che utilizza latte non caseario, ma si potrebbe sostituire con latte da latte, se volete.,
Per prima cosa dovrai preparare lo sciroppo semplice (combinazione di zucchero e acqua). Mi piace usare lo zucchero turbinado per lo sciroppo semplice. Puoi anche usare lo zucchero di canna e il sapore è fantastico. Utilizzare nello stesso rapporto, 1:1.
Aggiungere lo zucchero turbinado e 1/2 una tazza di acqua in una casseruola. Girare a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Togliere la padella dal fuoco e mettere da parte lo sciroppo di zucchero per raffreddare.,
Segui questi passaggi successivi per preparare il bubble tea da solo, e i passaggi per trasformarlo in un matcha latte bubble tea arriveranno più tardi. Ecco un link alle perle di tapioca bubble tea che uso da Amazon.
Ripieni il tè scelto in acqua calda e lascia che il tè scenda a temperatura ambiente. Separatamente, portare 4 tazze di acqua a bollire a fuoco alto. Aggiungere le perle di tapioca (boba o bolle) e mescolare fino a quando iniziano a galleggiare in superficie (foto 1 & 2)., Girare il fuoco a medio e cuocere la tapioca per 12 minuti. Togliere dal fuoco, coprirli e lasciarli riposare per 12 minuti.
Scolare il boba raffreddato (foto 3) e aggiungere in una ciotola con lo sciroppo di zucchero e lasciare raffreddare (foto 4). Puoi tenere il boba nello sciroppo semplice per un massimo di 12 ore, quindi è facile da servire più tardi nel corso della giornata.
Le perle di tapioca non si tengono bene durante la notte, quindi assicurati di goderle lo stesso giorno.,
Ne fanno un Matcha Latte Bubble Tea
Se fare bubble tea con matcha in polvere, attendere fino a poco prima di essere pronti a servire il bubble tea prima di preparare il matcha (in modo che le foglie di matcha non si depositano).
Hai due opzioni: Opzione 1: Miscela 2 cucchiai di polvere di matcha di grado culinario con le 4 tazze di temperatura ambiente o acqua fredda. Opzione 2 (e il mio solito metodo): aggiungere 2 cucchiai di polvere di matcha di grado culinario in una ciotola media. Aggiungere abbastanza temperatura ambiente o acqua fredda per coprire a malapena il matcha (foto 1)., Quindi, frullare per rimuovere i ciuffi aggiungendo più acqua se necessario (foto 2). Quindi, aggiungere il resto dell’acqua (4 tazze in totale) e frullare per amalgamare bene.
Puoi anche farlo una tazza alla volta con un rapporto di 1,5 cucchiai di polvere di matcha di qualità culinaria per porzione e 1 tazza di acqua ciascuno.
Farlo con qualsiasi tè
Per servire il vostro tè bolla finito, aggiungere 1/3 tazza di perle di tapioca per ogni bicchiere., Completare con 1 tazza di tè scelto o la miscela matcha (foto 1), quindi 1 tazza di latte o crema non casearia (foto 2). Fai anche il tuo semplice latte di noci a casa.
Bevi e divertiti! E assicurati di ottenere le cannucce giuste. Queste cannucce di vetro extra-wide funzionano perfettamente. L’ampia non è abbastanza ampia per le grandi perle.,
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Boba Tè al Latte con il Tè
Boba
- ▢ 1 1/3 cups tapioca pearls
- ▢ 4 cups water
Tea
- ▢ 4 cups non-dairy milk or creamer like oat milk creamer
- ▢ 4 cups tea or 2 tbsp culinary grade matcha powder and 4 cups of water
- ▢ 3 cups ice cubes
Instructions
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Simple syrup: Add the turbinado and 1/2 cup water to a sauce pan., Girare a fuoco medio e mescolare fino a quando sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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Tè: ripieni il tuo tè e lascia che arrivi a temperatura ambiente. Se fare matcha, attendere fino a poco prima di servire in modo che le foglie di matcha non si depositano. Quindi, frullare o frullare 2 cucchiai di matcha con le 4 tazze di temperatura ambiente o acqua fredda.
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Boba: portare 4 tazze di acqua a bollire a fuoco alto. Aggiungere le perle di tapioca e mescolare fino a quando iniziano a galleggiare in superficie., Girare il fuoco a medio e cuocere per 12 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 12 minuti.
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Scolare il boba e aggiungerlo in una ciotola con lo sciroppo semplice. Lasciate raffreddare. Puoi tenere il boba nello sciroppo semplice per un massimo di 12 ore.
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Assemblare: aggiungere 1/3 tazza di perle di tapioca ad ogni bicchiere. Top con 1 tazza di tè, poi 1 tazza di latte non caseario o crema. Divertiti!
Note
Lascia che il tè scenda a temperatura ambiente in modo che il ghiaccio non si sciolga troppo velocemente.
Puoi tenere il boba nello sciroppo semplice per un massimo di 12 ore, quindi è facile da servire più tardi nel corso della giornata. Il boba non si mantiene bene durante la notte.
Acquista cannucce extra-larghe. Le cannucce larghe non sono abbastanza larghe per il grande boba.,
Nutrizione
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Questo post è stato originariamente pubblicato a marzo di 2017, ma è stato ripubblicato con nuove foto, istruzioni passo passo e suggerimenti dicembre di 2019.