Come faccio a macinare il mio caffè? Di che attrezzatura ho bisogno? Cosa macinare livello? Suona come l’inferno per il dilettante, e il paradiso per il Nerd caffè. Soprattutto perché significa un altro modo quantificabile di misurazione, e un altro modo per spendere soldi su un altro gadget.
In termini di equipaggiamento, potrebbe essere necessario sostituire quella smerigliatrice a lama rotante che hai ottenuto dall’ultimo divorzio. L’importo che spendi dipende dal tipo di caffè che stai facendo.
Il caffè a goccia non è troppo impegnativo, e 5 50 o giù di lì dovrebbe ottenere un bel macinino., La stampa francese richiede una macinatura coerentemente grossolana, ma non dovrebbe costare più di circa about 100 o giù di lì per qualcosa che funzionerà bene sia per la stampa francese che per il gocciolamento. Ora, se si sta facendo Espresso, e vuole farlo bene, sarete guardando qualcosa nella gamma $250-range 400. La maggior parte di queste macinacaffè funziona anche bene per il caffè turco o il caffè greco, la migliore macinatura di tutti.
Ci accingiamo a parlare 7 livelli grind per iniziare. Certo, ci sono probabilmente più livelli di quello in pratica, ma questo vi darà spunti visivi, in modo da poter sentire sicuri di essere vicino., Questo articolo utilizza fotografie di alta qualità di caffè macinato contro un nichel degli Stati Uniti per spiegare visivamente questi termini. Per quelli al di fuori degli Stati Uniti, la moneta qui sotto è di 21,21 millimetri di diametro e 1,95 millimetri di spessore.
Extra Coarse Grind
- Birra a freddo, come il Toddy Brewer.
Macinatura extra grossolana del caffè utilizzata per i metodi di fermentazione a freddo.
Coarse Grind
- French Press Pot
- Coppettazione
Coarse Coffee Grind più comunemente usato per la stampa francese caffè.,
Macinatura a grana media
- Cafe Solo Brewer
- Chemex Brewer
Macinatura a grana media utilizzata in dispositivi speciali come Cafe Solo e Chemex Brewers.
Macinatura media
- Vasi a goccia (come Bunn, Newco, Fetco)
Macinatura media del caffè utilizzata nei metodi di preparazione a goccia.,
Macinatura medio-fine
- Coni Pourover (come il gocciolatore di caffè intelligente, il gocciolatore di caffè ad immersione Bonavita)
- Pentole sottovuoto
- Sifone
Macinatura di caffè medio-fine utilizzata per coni Pourover, vasi sottovuoto e produttori di sifone.
Fine Grind
- Espresso
- Piano cottura Espresso/Moka Pot
Fine Caffè grind utilizzato per espresso.,
Macinatura extra fine
- Caffè turco (Ibrik)
Macinatura extra fine per caffè turco.
L’AeroPress
Il nostro articolo Il tutorial Upside Down AeroPress va in come quel birraio può utilizzare vari livelli di macinatura.
Conclusione
I livelli di macinatura qui presentati sono solo per farti entrare nel campo da baseball. Sicuramente, sperimentare in piccoli incrementi per ottenere il sapore che si desidera., L’espresso sarà probabilmente il più cruciale, poiché l’espresso è un microcosmo di caffè, ed è sotto pressione, quindi il più piccolo cambiamento nella macinatura può portare a un risultato notevole nella tazza. Felice rettifica!
Risorse
Macinacaffè (eBay)
Baratza Virtuoso Macinacaffè (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada)
Rancilio Rocky Espresso Coffee Grinder (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada)
Essential Coffee Gear – La nostra lista di attrezzi caffè preferito, tra cui un paio di scelte smerigliatrice.
Nota del redattore: Questo articolo è stato originariamente pubblicato nell’aprile 2003., Nel luglio 2011 è stato riscritto e sono state scattate nuove foto. Le foto originali di Carl Melville dall’articolo del 2003 sono elencate di seguito.
- Grossa 723×600 (79 K)
- Medio 735×600 (94 K)
- Fine 712×600 (87 K)
- Side-By-Side 800×562 (110 K)
Caffè macinato Grafico di Chris Arnold è rilasciata sotto licenza Creative Commons Attribuzione-non commerciale-NoDerivatives 4.0 Internazionale di Licenza. Sentitevi liberi di aggiungere utilizzare queste foto sul tuo sito web, a condizione di attribuire collegando di nuovo a INeedCoffee o questo articolo.