Giapponese, riso fritto, noto come “Yakimeshi” in Giappone, è una saporita e deliziosa ricetta che è super facile da fare! Questo perché non richiede ingredienti speciali e puoi crearlo con cose che probabilmente hai già nella tua cucina.
che Cosa è Yakimeshi?,
Yakimeshi, che letteralmente significa “riso fritto”, è un altro piatto base per i giapponesi proprio come Nikujaga(manzo giapponese& Patata).
Sfrutta al meglio i tuoi avanzi
È un piatto particolarmente economico da preparare con gli avanzi perché puoi usare quasi tutte le verdure o la carne, quindi tutto ciò che devi fare è cucinare il riso (o usare anche il riso avanzato!).
Cene veloci infrasettimanali
È un piatto comune che prepariamo durante la settimana perché è così facile e veloce., Di solito abbiamo sempre riso avanzato che deve essere utilizzato, quindi è il pasto infrasettimanale perfetto!
Pranzo semplice nei fine settimana
Mia madre spesso preparava questo riso fritto per il pranzo il sabato. Mia madre era maestra d’asilo, e la scuola in Giappone era di 6 giorni alla settimana. Quindi, doveva lavorare il sabato. Yakimeshi, il riso fritto giapponese, era qualcosa che poteva fare rapidamente per noi perché avevamo sempre riso avanzato.,
Buono come take away riso fritto
Questa ricetta è buono come il riso fritto giapponese Yakimeshi da ristoranti giapponesi o negozi take away. Una ragione è perché i chicchi di riso sono separati perfettamente in modo che ogni singolo chicco di riso sia fritto individualmente. (Lo descriviamo come ” Para para”, il che significa che ha una consistenza sciolta e friabile)
Il tuo Yakimeshi cotto in casa è molliccio e pastoso?
Hai mai pensato quando cucini il riso fritto giapponese Yakimeshi, che non ha mai lo stesso sapore del negozio da asporto?, Perche ‘ mai? Il riso fritto sembra così semplice e facile da cucinare. I tuoi chicchi di riso Yakimeshi si attaccano insieme, mollicci o molli?
La ragione per cui lo Yakimeshi dei ristoranti è così buono
È perché il riso è cotto a una temperatura molto alta e costantemente capovolto come fa uno chef con un wok.
Ma non ho un wok e muscoli!?
Non ho un grande wok né i muscoli, per continuare a lanciare il riso lanciando il mio wok in giro. Ma aspetta!, C’è un incredibile trucco per persone come me che non hanno muscoli, e non dispone di un piano cottura a gas ad alta temperatura (che vi darà maggiore controllo delle temperature di frittura)
la Mia arma segreta
il Mio trucco per ottenere super gustoso e non appiccicoso riso fritto, è quello di aggiungere Giapponese Kewpie Maionese. Lo so! Io uso un sacco di maionese per molte ricette. Ho letto un tweet da qualche parte sulla tecnica di usare la maionese nel fare frittelle che è andato virale di recente., Ho pensato che finalmente il mondo sta recuperando con l’utilizzo di maionese per tutto!
Questo non è un annuncio a pagamento, a proposito, ho davvero amato questo mayo fin da quando ero piccolo. Spero che tu lo provi nel riso fritto e goditi la ricetta!
La scienza dietro il mio segreto
I tuorli d’uovo e l’olio vegetale emulsionato ricoprono ogni chicco di riso quando viene fritto con la maionese. Quindi la maionese giapponese separa davvero i chicchi di riso. La cosa incredibile è che non si può nemmeno assaggiare la maionese e rende il riso fritto molto più ricco di sapore.,
Non ho mai fallito, infallibile riso fritto giapponese Yakimeshi
Ho usato questo trucco e non manca mai di raggiungere quel “para para” (che significa che ha una consistenza friabile e friabile) riso fritto, proprio come se lo Yakimeshi fosse cotto in un ristorante.
Variazioni di riso fritto giapponese Yakimeshi
Scopri altri ingredienti di riso fritto che ho condiviso su Chopstick Chronicles., Ad esempio, riso fritto Kimuchi, riso ketchup, sesamo nero Chahan, Sobameshi (questo è il carico di carboidrati celesti), riso fritto al curry giapponese.
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Yakimeshi – Japanese Fried Rice
Ingredients
- ▢ 2 cups of cooked rice
- ▢ 2 tbsp Kewpie Japanese Mayonnaise
- ▢ 2 slices short cut bacon
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1/4 cup green shallots
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ Pepper to taste
Instructions
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In a small bowl, mix the mayonnaise well with the cooked rice.,
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Tritare lo scalogno verde e pancetta in piccoli pezzi.
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Scaldare un filo d’olio in una padella a fuoco vivo, quindi aggiungere il riso e friggere per qualche minuto.
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Mettere il riso su un lato della padella e aggiungere le uova e mescolarle.
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Una volta che l’uovo è cotto a metà, mescolare nel riso.,
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Aggiungere la pancetta e cuocere per circa 5 minuti.
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Aggiungere lo scalogno e il sale e mescolare per un po’.
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Togliere dal fuoco e cospargere un po ‘ di pepe e servire!
Video
Note
Puoi anche sostituire la pancetta con prosciutto, gamberetti, pezzi di salmone e sostituire o aggiungere verdure diverse come cipolla, carote, fagiolini, piselli ecc.