Fritto Pesce Merlano —teneri filetti di merlano in padella fino a quando croccante e condita con una miscela di aneto, limone, pepe e aglio.
Southern fried whiting fish è un pesce fritto a Baltimora., Mentre la trota di lago è il nome usato localmente per questo pesce, in realtà è solo merlano. La trota di lago (merlano) viene acquistata fritta da famosi punti da asporto o fresca da alcuni negozi di pesce. La maggior parte delle persone compra merlano congelato perché è più economico e quasi sempre accessibile a qualsiasi droghiere. È sicuramente il mio pesce preferito da friggere a casa. Stagioni bene, traballante, e un bel pesce tenero. E l’uomo lo fa friggere magnificamente.,
che Cosa avete bisogno per friggere merlano di pesce
filetti di Merlano
farina
pepe Limone
Sale
aneto Essiccato
Aglio in polvere
pepe Nero
olio di Colza per friggere
Fritto del Sud Whiting Pesce senza la farina di Mais
Mentre la farina di mais fornisce un bel crunch e certamente ha un posto nel pesce, frittura, non è indispensabile per un croccante di pesce., La farina ben condita e la giusta temperatura di frittura renderanno un bel pezzo di pesce.
Come preparare il merlano fritto del sud
Condire il pesce con una miscela di pepe al limone, sale, aneto secco, aglio in polvere e pepe nero. Cospargere i filetti con metà del condimento. Mescolare la spezia rimanente nella farina.
Dragare il pesce stagionato nella farina condita e metterlo su un vassoio per riposare mentre l’olio si riscalda., Scaldare circa 1 ½ a 2 tazze di olio di colza in una padella di ghisa a 325 gradi. Pan-friggere il pesce su entrambi i lati fino a doratura e croccante.
Regolare la temperatura per mantenere 325 secondo necessità. Scolare il pesce su carta assorbente o una gratella. Servire immediatamente.
Ricette da servire con il merlano fritto
Servite il pesce caldo con spicchi di limone e salsa Remoulade di Erik!, Un lato di verdure di cavolo piccante e qualche insalata di patate del sud renderebbe questo pasto proprio come una frittura di pesce down-home.
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*Questa ricetta è stata aggiornata il 29/8/2020 per migliorare i contenuti. È stato pubblicato per la prima volta il 28/8/2019.,*
Southern Fried Whiting Fish
1 ⅓ c all-purpose flour
Instructions
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In a small bowl blend together lemon pepper, salt, dried dill, garlic powder, and black pepper., Asciugare i filetti di merlano con un tovagliolo di carta. Cospargere i filetti con un terzo del condimento. Mescolare la spezia rimanente nella farina.
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Dragare il pesce stagionato nella farina condita e metterlo su un vassoio per riposare mentre l’olio si riscalda.
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Scaldare da 1 ½ a 2 tazze di olio di colza in una padella di ghisa a 325 gradi. Pan-friggere il pesce su entrambi i lati fino a doratura e croccante. Regolare la temperatura per mantenere 325 secondo necessità. Scolare il pesce su carta assorbente o una gratella., Serve hot with lemon wedges and Erik’s Remoulade Sauce!
Nutrition
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