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Questa semplice Zuppa di Cipolle francese ricetta è una delle migliori zuppe in tutto il mondo!, Con pochi semplici ingredienti, potrete gustare una ciotola calda di cipolle dolci caramellate in un brodo salato che è finito con pane croccante e formaggio fuso appiccicoso. La tradizionale zuppa di cipolle francese rende un pasto semplice e delizioso in una giornata fredda!
Zuppa di cipolle francese tradizionale
La zuppa di cipolle francese facile è una zuppa classica a base di cipolle e brodo a base di carne. In genere è condita con una fetta o due di pane croccante e servita gratinata sprinkled cosparsa di formaggio grattugiato e rosolata in cima., La zuppa ha un sapore leggermente dolce, grazie alle cipolle caramellate , e salato thanks grazie alle erbe, al brodo di manzo e all’aglio. La baguette tostata e il formaggio appiccicoso aggiungono un gusto e una consistenza sostanziosi e ricchi che completano la zuppa altrimenti leggera.
Cosa rende francese la zuppa di cipolle francese?
Questa versione di zuppa di cipolle, a base di brodo di manzo e cipolle caramellate, ha avuto origine a Parigi nel 18 ° secolo. Nel 1861, la chef Marie Julie Grandjean Mouquin introdusse la zuppa negli Stati Uniti nel suo ristorante di New York., Il piatto è diventato incredibilmente popolare nel 1960, tuttavia, quando gli americani hanno mostrato un maggiore interesse per la cucina francese (fonte). La zuppa di cipolle francese facile è rimasta popolare fino ad oggi because perché è allo stesso tempo semplice e deliziosa!
Quale formaggio per la zuppa di cipolle francese?
Una ricetta tradizionale francese di zuppa di cipolle richiede tipicamente Comté (o Gruyère de Comté), ma è anche possibile utilizzare formaggi svizzeri Gruyère, Emmentaler o Fontina. Tendo ad usare un normale blocco di formaggio svizzero, dal momento che è quello che è facilmente disponibile nel mio piccolo negozio di alimentari.
Che tipo di vino per la zuppa di cipolle francese?,
Questa è una ricetta per la zuppa di cipolle francese senza vino; tuttavia, puoi certamente aggiungere vino al brodo se vuoi. Non esiste una scelta di vino “corretta” per la zuppa di cipolle francese, poiché le versioni includono vino rosso, vino bianco e nessun vino. Se si aggiunge vino al brodo di manzo, consiglierei di utilizzare un vino bianco secco come Pinot Grigio / Gris, Sauvignon Blanc o Chardonnay. Naturalmente, se sei un amante del vino rosso, che funzionerà, troppo! Prova Merlot o Pino Noir. Iniziare sostituendo ½ tazza di brodo di manzo con il vino di vostra scelta, e aggiungere più a piacere.,
Ciotole di zuppa di cipolle francesi
La zuppa di cipolle francese è tradizionalmente servita in ciotole di testa di leone, che sono ciotole di porcellana profonde con cime relativamente strette. Se non si dispone di queste ciotole specifiche, è possibile utilizzare qualsiasi forno-safe, ciotole profonde che ospiterà la zuppa, pane e formaggio. Queste ciotole bianche multiuso sono simili alle ciotole che ho, e saranno grandi per peperoncino, stufati e zuppe per tutta la stagione.,
Come rendere facile zuppa di cipolle francese da zero
Non c’è niente di difficile in questa zuppa requires richiede solo un po ‘ di pazienza! La chiave sta permettendo alle cipolle un sacco di tempo per cuocere lentamente a fuoco basso, sviluppando un ricco sapore caramellato che conferisce alla zuppa il suo sapore caratteristico.,
Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Aglio
- Timo
- brodo di carne
- salsa Worcestershire
- foglia di alloro
- aceto Balsamico
- Sale e pepe
- Baguette
- formaggio Svizzero
Passo 1: Soffriggere le Cipolle e l’Aglio
Cuocere le cipolle nel burro per circa 20 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso.,
Passo 2: Aggiungere il Brodo e Condimento
Mescolare il timo e una tazza di brodo di carne per sfumare la padella, raschiando cotti a pezzi dal fondo della pentola. Quei pezzettini aggiungono così tanto sapore alla zuppa! Quindi aggiungere il resto del brodo di manzo, la salsa Worcestershire e la foglia di alloro.
Portare a ebollizione la zuppa, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa altri 20-30 minuti., Infine, mescolare l’aceto balsamico, scartare la foglia di alloro e condire con sale e pepe.
Fase 3: Cuocere le ciotole individuali con pane e formaggio
Mestolare la zuppa in ciotole individuali sicure per il forno. Mettere fette tostate di baguette su ogni ciotola e cospargere di formaggio grattugiato.,
Mettere le ciotole su una teglia bordata e cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando il formaggio si scioglie e inizia a rosolare. Tenete d’occhio le ciotole mentre sono sotto la griglia, perché che il formaggio e il pane possono bruciare molto rapidamente!, la zuppa fatta in casa per completare il pasto:
- Ulteriori fette di baguette o un croccante pagnotta di Pane Senza Impastare per immersione in un ricco brodo
- Una semplice insalata verde condita con Pepe Gelatina Vinaigrette o Vinaigrette di Champagne
- Salmone alla Griglia o al Forno Filetto di Salmone
- Bistecca
- Risotto alla Parmigiana
- panini al formaggio alla Griglia o panini panini
- Prosciutto cotto e Formaggio Panini
- Caponata di Melanzane da spalmare su fette di pane o cracker
Fare Avanti
Preparare la zuppa in anticipo (senza il pane e il formaggio sulla parte superiore)., Lasciare raffreddare completamente, imballare in contenitori ermetici e conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
La zuppa di cipolle francese può essere congelata?
Confezionato in contenitori ermetici, la zuppa rimarrà nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Congelare la zuppa prima di aggiungere il pane e il formaggio topping.
Come riscaldare
Scongelare la zuppa congelata in frigorifero durante la notte. Mettere la zuppa in una grande pentola e scaldare a fuoco basso fino a quando riscaldato attraverso. Mestolo in ciotole, top con pane tostato e formaggio, e cuocere come indicato.,
Suggerimenti per la migliore ricetta della zuppa di cipolle francese
- Preferisco il sapore ricco del brodo di manzo in questa ricetta, ma puoi anche preparare la zuppa di cipolle francese con brodo di pollo.
- Se ti piace il vino nella tua zuppa, sostituisci ½ tazza di brodo con un buon vino secco a tua scelta. Bianco o rosso funzionerà, quindi vedi i miei suggerimenti sopra.
- Invece dell’aceto balsamico, prova ad aggiungere una spruzzata di sherry secco a fine cottura.
- Al posto delle cipolle Vidalia, puoi usare le cipolle rosse per un sapore di cipolla più audace e zestier.,
- Scegli un pane croccante di alta qualità (come una baguette francese) per riempire la tua zuppa. Ha solo bisogno di essere tostato leggermente, perché andrà sotto il broiler e diventerà ancora più scuro e croccante sui bordi.,745936cc4″>
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Facile Zuppa di Cipolle francese
Ingredients
- 2 tablespoons salted butter
- 3-4 large Vidalia onions (about 3 lbs.,”>
8 tazze di brodo di manzo
Istruzioni
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Sciogliere il burro in un grande forno olandese o pentola a fuoco medio., Aggiungere le cipolle e soffriggere per 20 minuti, mescolando spesso. Aggiungere l’aglio e soffriggere altri 10 minuti.
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Aggiungere il timo e 1 tazza di brodo di manzo. Sfumare la padella, mescolando per allentare i pezzi cotti sul fondo. Aggiungere il restante brodo di manzo, salsa Worcestershire e alloro. Aumentare il calore a medio-alto e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Mescolare in aceto balsamico e condire con sale e pepe, a piacere. Scartare la foglia di alloro.,
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Regolare una cremagliera del forno in posizione centrale e riscaldare il forno a 400 gradi F. Mentre la zuppa è bollente, disporre le fette di pane su una teglia e tostare in forno solo fino a doratura appena (circa 5 minuti). Rimuovere e mettere da parte.
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Passare il forno alla griglia. Posizionare le ciotole di zuppa sicure per il forno su una teglia bordata. Zuppa di mestolo nelle ciotole. Top ogni ciotola con 2 fette di pane tostato e cospargere con circa ¼ di tazza di formaggio., Posto su una griglia forno circa 6 pollici dal fuoco e cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante. Tieni d’occhio il broiler in modo che il pane e il formaggio non brucino.
Note
Nutrizione
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