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AUTENTICO carnitas carne di MAIALE sono facili da fare e sono SUCCOSA e CROCCANTE allo stesso tempo!
La torrefazione nel forno rende la carne SUPER TENERA e un rapido viaggio sotto il broiler ti dà quei pezzi EXTRA CROCCANTI.,
Se si preferisce ignorare la mia (molto utile, credo) suggerimenti e trucchi, essenziale cottura info, e simili idee ricette – e arrivare direttamente a questo delizioso facile carnitas carne di maiale forno ricetta – semplicemente scorrere fino al fondo della pagina dove potete trovare la ricetta stampabile della carta.
Non è un segreto che mio marito, Brooks, sia un cuoco migliore di me, specialmente quando fa queste carnitas di maiale.
Brooks non cucinare che spesso, ma quando lo fa, ATTENZIONE!
Che cos’è carnitas?,
Le carnitas sono un piatto di maiale messicano che si traduce in “piccole carni” in spagnolo.
Tipicamente realizzato con un taglio di maiale ad alto contenuto di grassi come un mozzicone di Boston o una spalla di maiale, la carne viene brasata a lungo fino a quando la carne non si rompe facilmente.
Qual è la differenza tra carnitas e al pastor?
Le carnitas vengono brasate nel forno o nel fornello lento e Al Pastor viene cotto su un girarrosto di solito dopo averlo immerso in una marinata.
La spalla di maiale o il culo di maiale (usiamo quello con l’osso) per la carnitas viene brasato in grasso o strutto e poi triturato.,
Il maiale viene scottato nel grasso e poi brasato con agrumi, jalapeños, cipolle e molte spezie.
La versione di Brooks ha il grasso necessario, ma aggiunge acqua per brasare invece di mantenere le calorie verso il basso.
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carnitas carne di Maiale Ingredienti
- spalla di maiale
- cipolla
- limes & arance
- pepe
- acqua
Ricette tendono a variare le spezie e quello agli agrumi per includere. Mi piace usare cumino, chipotle, origano messicano, sale, pepe, peperoncino in polvere e foglie di alloro.,
Ricetta Carnitas per il forno
La cottura della carne di maiale carnitas è un processo semplice in due fasi. Brasatura e poi alla griglia. Iniziamo con la brasatura.
FASE UNO: Cubettare l’arrosto di maiale in quadrati di medie dimensioni, mantenendo anche l’osso se ce l’hai. Rosolare i cubetti in un forno olandese o in una padella pesante a fuoco alto con un filo d’olio.
FASE DUE: aggiungere acqua, l’osso, cipolle, jalapeños, e tutte le spezie. Succo di arance e lime nella pentola e gettare nelle scorze., Il succo d’arancia li rende super gustosi!
FASE TRE: preriscaldare il forno a 250F. Portare a ebollizione la carne e il liquido. Coprire, mettere in forno e cuocere per 2 ore e 15 minuti o fino a quando la carne è bella e tenera.
FASE QUATTRO: Al termine della brasatura, togliere la pentola dal forno, controllare la temperatura della carne, quindi coprire e lasciare raffreddare per circa 20 minuti.
FASE CINQUE: rimuovere carne, cipolle e jalapeños su una teglia da forno. Butta via scorze di agrumi, pezzi di grasso e l’osso. Usando le forchette, distruggi la carne.,
FASE SEI: Cuocere i succhi di pentola sul piano cottura a fuoco medio fino a quando ridotto di 2/3. Gettare la carne tritata, le cipolle e i jalapeños nel succo.
Mescolare per rivestire la carne. Mettere tutto di nuovo sulla teglia e mettere sotto la griglia in alto fino a quando croccante.
Se non siamo in vena di fare tutto in una sola volta, perché ci vogliono un paio d’ore, salto la fase di cottura alla griglia e conservare le carnitas in frigo.,/ul>
-
shred the pork -
reduce the liquid -
add the meat and stir to combine
When I am ready to eat I just toss some in my cast iron skillet and get them hot and crispy!,
Si può anche fare la brasatura nel vostro crockpot o fornello lento e finirli riducendo il liquido sul piano cottura e crisping il maiale con la griglia o una padella.
Questa ricetta di carnitas di maiale ti lascerà a bocca aperta e ti fornirà la cena per un’intera settimana, a condizione che non ti stanchi del maiale.
Li mangio a colazione con alcuni spinaci saltati, avocado e un uovo troppo facile. Si può anche buttare su alcuni verdi per una grande insalata. Ci sono così tante opzioni.,
La carne carnitas è super succosa, tenera e ha un ottimo sapore di agrumi, e mi piacciono soprattutto i bordi croccanti che il maiale ottiene da un viaggio sotto il broiler!
Una grande ricetta che richiede poche ore, ma la maggior parte del tempo è il tempo di brasatura. Perfetto per fare in un pomeriggio di domenica.
Le carnitas di maiale si congelano magnificamente e fanno un ottimo pasto per qualcuno che non ha voglia di cucinare!,
Top questi forno brasato carnitas carne con
- pico de gallo
- salsa
- salsa verde
- guacamole
- coriandolo avocado crema
- panna acida
- in salamoia cipolle rosse
- crauti
- taco sottaceti
Che temperatura devo cuocere carnitas carne di maiale?
Cuocere il maiale brasandolo in forno a 250F per 3-4 ore. Ogni ora mescolare e controllare la temperatura della carne.,
Come fai a sapere quando sono fatte le carnitas di maiale?
Una volta terminata la brasatura, togliere la padella dal forno. Utilizzando un termometro per carne, controllare la temperatura interna di alcuni dei pezzi più grandi di carne.
Se registrano 200F o più, sono fatti. Riportarli nella padella e lasciare riposare per 20 minuti per raffreddare un po’.
Come si riscalda la carnitas nel forno?
Avvolgere la carne in un foglio e sigillare saldamente., Scaldare in forno a 250F per 10 minuti o fino a quando la temperatura raggiunge 165F.
Aprire il foglio e e cuocere il maiale sminuzzato per qualche minuto per ottenere bello e croccante sui bordi.
Cosa posso fare con la carne di maiale carnitas?
Ci sono così tanti modi per mangiare carnitas e diventerà rapidamente il tuo cibo messicano preferito! La mia famiglia è piaciuto molto e la vostra volontà troppo!,
- Tacos
- Burritos
- Enchiladas
- Quesadillas
- possibilità di Colazione Hash
- Coriandolo Ciotola di Riso
- Insalata di Topping
- Cursori
- Stile Messicano Pizze
- Empanadas o a Mano, Torte
- Nachos
Se vi piace questa ricetta tanto come faccio io, si prega di scrivere un cinque stelle recensione nella sezione di commento qui sotto (o su Pinterest con il “provato” pulsante – è ora possibile aggiungere le immagini nella giudizi, troppo!), ed essere sicuri di aiutarmi a condividere su facebook!,
Altri deliziosi piatti a base di carne fanno
- la pentola di coccio tacos di carne
- hot dog nel fornello lento
- chipotle manzo barbacoa
- sminuzzato di pollo
- margarita gamberetti
Facile carnitas carne in forno
Ingredienti
- 7.,5 chili di spalla di maiale (con l’osso-si può andare fino a 9 libbre)
- 2 tazze di acqua
- 2 arance (dimezzato)
- 1 lime (dimezzato)
- 4 jalapeños (top rimosso, i peperoni tagliati a metà)
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino
- 1.5 cucchiaini di chipotle in polvere
- 4 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di sale kosher
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 2 cipolle (pelati, squartato)
Istruzioni
- Cubo la spalla di maiale e posto in forno olandese con l’osso., Mettere sul fornello a fuoco vivo.
- Aggiungere acqua e tutte le spezie. Aggiungere cipolle, lime, jalapenos e arance (spremere gli agrumi nella pentola e gettare le scorze.)
- Portare ad ebollizione e preriscaldare il forno a 275. Coprire, mettere in forno e cuocere per 2 ore e 15 minuti fino a quando la carne è bella e tenera.
- Al termine della brasatura, togliere la pentola dal forno. Rimuovere carne, cipolle e jalapenos sulla teglia.
- Butta via frutta, grasso e ossa. Carne a brandelli. Ridurre i succhi di pentola sul piano cottura fino a ridurre di 2/3.,
- Toss carne tritata, cipolle, e jalapenos di nuovo nel succo. Mettere tutto su una teglia e mettere sotto la griglia in alto fino a quando croccante!
- Servire con i vostri condimenti preferiti!
Note
*Se amate questa ricetta, mi lascia un commento e votarla con alcune stelle. Grazie!,6da9db6eb”>
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 25Serving Dimensioni: 3 oz
Quantità Per dose:Calorie: 410Total Grassi: 29gSaturated Grassi: 11gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 16gCholesterol: 122mgSodium: 351mgCarbohydrates: 3gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 32g
Questa informazione nutrizionale è stato generato tramite terzi, Nutritionix, e non può essere ritenuta responsabile per eventuali incongruenze nelle informazioni fornite.,
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{Originariamente inviato 3/01/2015 – aggiornato 09/17/20 con nuove note di ricetta e fotografie}