know Conosci il tuo tonno: cos’è Akami, Chutoro e Ootoro?
Quando ci si siede al sushi bar, si sarà in grado di vedere una lastra go Maguro visualizzato dietro il vetro. Hai mai notato che ci sono tre tonalità di colore: il rosso più scuro (Akami), il rosso leggermente più chiaro (Chutoro) e il rosa (Ootoro)? Danno diverse trame e profilo di gusto. Naturalmente, il prezzo varia troppo.,
Types Tipi di tonno:
Tuna Tonno Akami (tonno magro)
Akami è la parte più comunemente usata del tonno in molti ristoranti giapponesi perché è la parte principale di un tonno. È di colore più scuro-rossastro e la parte più magra del tonno, che è descritto per essere più carnoso e ha un profilo di gusto più audace. Akami si trova più spesso servito come sushi, sashimi e sushi rolls in molti ristoranti giapponesi.
❷Chutoro (Tonno grasso medio)
Il chutoro ha un colore rossastro chiaro. È una miscela perfetta di Akami e Ootoro, che forniscono sia una consistenza carnosa che grassa in un morso., Di solito, è servito come sashimi ed è raccomandato da molti appassionati di sushi.
❸Ootoro (Tonno grasso)
È la parte più costosa e desiderabile del tonno perché sta dando la consistenza melt-in-the-mouth che gli amanti del sashimi vanno pazzi! Tuttavia, è possibile ottenere solo una piccola quantità di Ootoro dall’intero tonno. A causa della sua natura limitata, Chutoro e Ootoro sono costosi rispetto ad Akami.
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