Sia il coriandolo che il prezzemolo sono membri della stessa famiglia, che è la stessa a cui appartengono le carote. Di solito sarete in grado di trovarli uno accanto all’altro nella sezione prodotti dei negozi di alimentari e spesso utilizzati in modi simili. È facile credere che queste due erbe siano intercambiabili, ma lo sono? Hanno sapori simili? Si assomigliano? A queste domande e ad altre verrà data risposta in questa puntata di SPICEography Showdown.
Il coriandolo e il prezzemolo differiscono nel sapore?,
Per molte persone, una delle differenze chiave tra le due erbe ha a che fare con i loro sapori. Il sapore del coriandolo è drammatico e polarizzante, mentre quello del prezzemolo è molto meno. Il sapore del coriandolo può essere descritto come brillante e intensamente erbaceo con note di agrumi. Questo è accompagnato da un aroma che può sembrare simile al profumo per alcune persone. Il sapore e l’aroma si combinano per creare un complemento versatile e delizioso agli alimenti per alcuni ma per altri, l’erba ha un sapore principalmente di sapone.
Ci sono due tipi di prezzemolo che sono facili da trovare, ma che hanno diversi profili di sapore., Il sapore del prezzemolo riccio è semplicemente a base di erbe. Il suo sapore delicato è talvolta descritto come erboso. Il prezzemolo a foglia piatta ha un sapore più forte, persino più grasso che lo rende migliore per aromatizzare gli alimenti. Né ha sapore profumo controverso di coriandolo.
Il coriandolo e il prezzemolo si assomigliano?
Il coriandolo e il prezzemolo a foglia piatta sono abbastanza simili nell’aspetto da poter essere facilmente scambiati l’uno per l’altro, specialmente se le erbe sono vendute in fasci non etichettati. Il prezzemolo ha tipicamente un colore verde più luminoso del coriandolo, ma quel colore può svanire se il prezzemolo non è fresco.,
Puoi distinguere la differenza dalla tonalità di verde e dalle forme delle foglie. Le foglie di coriandolo sono più arrotondate e hanno più curve, mentre le foglie di prezzemolo sono più appuntite.
Puoi usare il coriandolo al posto del prezzemolo e viceversa?
Coriandolo può essere utilizzato al posto di prezzemolo in piatti in cui si consiglia di più sapore di qualsiasi forma di prezzemolo in grado di fornire. Si noti che poiché il coriandolo ha un sapore forte, potrebbe non essere adatto a tutti i piatti che richiedono prezzemolo.,
Sia la foglia riccia che il prezzemolo a foglia piatta sono sostituti accettabili del coriandolo se non ti piace il sapore del coriandolo o in piatti in cui non è essenziale. Coriandolo e prezzemolo sembrano abbastanza simili quando tritato che il prezzemolo può essere utilizzato se tutto ciò che serve è un contorno.
Quali sono gli usi migliori per il coriandolo e per il prezzemolo?
Gli usi tradizionali per l’erba includono in preferiti messicani come salsas, guacamole e in mole verde. È anche ampiamente usato nel sud-est asiatico e può essere trovato in raitas indiani, spaghetti al curry thailandesi e pho vietnamita.,
La mancanza di sapore del prezzemolo a foglia riccia lo rende perfetto come guarnizione poiché può fare una presentazione attraente senza distrarre dai sapori in un piatto. Il prezzemolo a foglia piatta è un po ‘ più versatile in quanto può portare le sue note aromatiche a base di erbe a determinati piatti e condimenti come chimichurri, gremolata e pesto.